Saint-Estèphe, Burdeos
Château Capbern es una finca discreta ubicada en la denominación Saint-Estèphe de la Margen Izquierda de Burdeos. Propiedad de la misma familia detrás de Château Calon-Ségur, una de las fincas más prestigiosas de Saint-Estèphe, Château Capbern ha ido ganando reconocimiento constantemente por producir vinos de calidad excepcional a un precio más asequible. Conocido por su estructura, potencia y capacidad de envejecimiento, Château Capbern ofrece un sabor del clásico Saint-Estèphe con un toque moderno.
Historia de Château Capbern
Château Capbern, anteriormente conocido como Capbern Gasqueton, tiene una rica historia entrelazada con la de su vecino más famoso, Château Calon-Ségur. La familia Gasqueton, que gestionó ambas fincas durante muchos años, desempeñó un papel esencial en el mantenimiento de la calidad y la reputación de ambas propiedades. Si bien Château Capbern siguió siendo menos conocido en comparación con Calon-Ségur, la finca produjo constantemente vinos excelentes que reflejaban el estilo robusto y estructurado de Saint-Estèphe.
En 2012, Château Capbern, junto con Château Calon-Ségur, fue adquirido por el grupo asegurador francés Suravenir. Desde entonces, se han realizado importantes inversiones en el viñedo y las instalaciones de vinificación, elevando la calidad de los vinos de Château Capbern. La finca sigue beneficiándose de su conexión con Calon-Ségur, ya que ambas propiedades comparten el mismo equipo de vinificación y recursos, lo que mejora aún más su capacidad para producir vinos que superan sus expectativas.
Terroir de Château Capbern
Los viñedos de Château Capbern cubren 33 hectáreas en la parte norte de Saint-Estèphe, una zona conocida por sus suelos de grava, ideales para el cultivo de Cabernet Sauvignon. Estos suelos de grava profundos, mezclados con arcilla y caliza, proporcionan un excelente drenaje a la vez que retienen suficiente humedad para mantener las vides durante los períodos secos. Esta combinación de tipos de suelo permite a la finca producir vinos potentes y equilibrados, con una mineralidad distintiva.
El viñedo está plantado con un 60% de Cabernet Sauvignon, un 35% de Merlot y un 5% de Petit Verdot, una mezcla que refleja el estilo clásico del Médoc. El Cabernet Sauvignon prospera en los suelos de grava bien drenados, aportando estructura, taninos y longevidad a los vinos, mientras que el Merlot añade suavidad y riqueza. La adición de Petit Verdot aporta especias y complejidad a la mezcla, dando como resultado un vino que es a la vez accesible en su juventud y capaz de envejecer durante varios años.
Elaboración de vinos en Château Capbern
El equipo de vinificación de Château Capbern, dirigido por el mismo equipo que gestiona Château Calon-Ségur, aplica un enfoque meticuloso a la gestión del viñedo y la vinificación. Las uvas se vendimian a mano y se seleccionan cuidadosamente para garantizar que solo se utilice la fruta de la más alta calidad en el proceso de elaboración del vino. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada, lo que permite un control preciso sobre la extracción de sabores, taninos y color.
Después de la fermentación, el vino se cría durante 18 meses en barricas de roble francés, utilizando aproximadamente un 60% de roble nuevo cada año. El uso moderado de roble nuevo realza la estructura y complejidad del vino, permitiendo que la fruta siga siendo el centro de atención. El resultado es un vino que combina la potencia y estructura de Saint-Estèphe con la elegancia y el refinamiento que son sellos distintivos de los grandes vinos de Burdeos.
Estilo de vino producido
Château Capbern produce vinos que son representaciones clásicas de Saint-Estèphe: con cuerpo, estructurados y con una firme columna vertebral tánica. Los vinos suelen exhibir aromas de grosella negra, ciruela y mora, con notas terrosas de tabaco, cedro y grafito. En boca, los vinos son ricos y complejos, con taninos finos, acidez brillante y un final largo y persistente.
La alta proporción de Cabernet Sauvignon en la mezcla asegura que los vinos tengan un excelente potencial de envejecimiento, a menudo requiriendo varios años en bodega para desarrollar plenamente su complejidad. A medida que envejecen, los vinos se suavizan, revelando capas adicionales de fruta oscura, especias y mineralidad.
