Caiarossa Toscana 2022
Botella - 75cl
3-4 meses
Un vino especiado y oscuro pero sofisticado, con aromas elegantes de cassis, cerezas negras, eucalipto y corteza de roble. De cuerpo pleno. Taninos asombrosamente pulidos y aterciopelados. El paladar es muy sabroso y especiado, con sabores a fruta y clavo. Final equilibrado. Elaborado a partir de uvas de cultivo ecológico. Se puede beber ya, pero estará en su mejor momento a partir de 2026.
Un Caiarossa fabuloso que vale la pena buscar. Perfumado y floral: una encantadora expresión aromática con regaliz negro salado, tabaco, tapenade, chocolate con leche y fresas secas. Punzante y vibrante, la acidez que hace la boca agua se une a un toque ferroso en la lengua que perdura largo tiempo. Racial y claramente potente, pero bien construido, con un final amargo, especiado y magníficamente salino; un latigazo de brisa marina que acompaña a los frutos rojos y a las hierbas y especias secas. Excelente vitalidad juvenil con energía y enfoque. Catado dos veces e igualmente impresionante en ambas ocasiones. Viticultura biodinámica y vinificación ecológica. pH 3,48. Crianza de 14 meses, 25% en roble nuevo y 7% en botte nueva. El coupage se completa con un 12% de Merlot, 7% de Sangiovese, 5% de Petit Verdot y 1% de Grenache.
- : Georgina Hindle
El Caiarossa 2022 es otro gran esfuerzo de esta propiedad que resurge en la costa toscana. Los aromas de espresso, mentol, hierbas secas, moca e incienso resultan atractivos de inmediato. Profundo, estratificado y suntuoso, con un equilibrio excepcional, el 2022 es un vino clásico de esta zona de la Toscana. Caiarossa procede de viñedos plantados mayoritariamente en suelos de arenisca y en las cotas más bajas de la finca. Pasó 14 meses en madera, un 90% en roble francés y un 10% en foudres de 25 hl. El ensamblaje es de 32% Cabernet Franc, 26% Syrah, 17% Cabernet Sauvignon, 12% Merlot, 7% Sangiovese, 5% Petit Verdot y 1% Grenache.
- : Antonio Galloni
Sotobosque, frambuesas trituradas, lavanda, cedro, hoja de menta, sándalo; cálido y acogedor, se siente plenamente que uno está en la Toscana por su fragancia y especias, junto con las frutas oscuras. Una excelente añada de Caiarossa. Propietarios AJ Domaines, director técnico Francesco Villa, maestro de bodega Marco Lipparin.
- : Jane Anson