octubre 30, 2025
Jean-Marc Sélèque: Champagne de Viticultor Raro
Jean-Marc Sélèque 2019
“Como he escrito antes, Jean-Marc Sélèque es uno de los productores jóvenes más emocionantes y dinámicos de Champagne. […] A medida que su progreso vitivinícola rinde frutos, estos vinos van de menos a más, y me encuentro cada vez más impresionado con cada nueva edición. […] Pierry gozó de una considerable celebridad histórica, y gracias a Sélèque, parece más que probable que la recupere. Todo aquí es recomendable, y animo encarecidamente a los lectores a familiarizarse con estos vinos” - William Kelley, Wine Advocate
Jean-Marc Sélèque es uno de los productores jóvenes más dinámicos de Champagne, elaborando vinos que combinan energía, finura y un profundo sentido del lugar. Con sede en Pierry, dentro de los Coteaux Sud d’Épernay, regresó al dominio familiar en 2008 y pronto comenzó a forjar su identidad moderna. Su cambio decisivo llegó en 2012, cuando se dio cuenta de que la verdadera grandeza proviene del viñedo, no de la bodega, y dejó de usar herbicidas. Hoy, cultiva alrededor de diez hectáreas divididas en cuarenta y ocho parcelas en siete pueblos, principalmente en los Coteaux Sud d’Épernay, con otras en el Valle de la Marne y la Côte des Blancs.
Los viñedos de Sélèque se cultivan orgánicamente, con labranza mecánica e incluso caballos trabajando en ciertos sitios como Vertus y las parcelas Soliste. Los doseles más altos de lo normal ayudan a preservar la frescura, mientras que los cultivos de cobertura invernales protegen contra la erosión y retienen la humedad del suelo. En 2015, una nueva bodega por gravedad marcó un gran avance, permitiendo un manejo más suave y una mayor precisión. Alrededor del cuarenta por ciento de los vinos se vinifican en acero inoxidable, mientras que el resto envejece en barricas de roble de 350 a 600 litros de toneleros de primera línea como Atelier Centre France y Bruno Lorenzon. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas o específicas del viñedo, y se utilizan sulfitos mínimos solo después del prensado y en el degüelle.
Los vinos pasan nueve meses sobre sus lías antes de un corto período de asentamiento y embotellado, ganando textura y complejidad mientras mantienen una pureza vívida. En los últimos años, el compromiso de Sélèque con un envejecimiento más prolongado sobre lías, particularmente para Solessence, ha elevado la profundidad y longevidad de sus Champagnes. Con la ampliación de la bodega de la finca completada en 2023, Sélèque continúa perfeccionando su arte, produciendo Champagnes de notable claridad, textura y enfoque mineral. A través de su visión, Pierry está recuperando su prestigio histórico, y Jean-Marc Sélèque se mantiene firmemente a la vanguardia de la nueva generación de Champagne.
Hoy, tenemos una hermosa selección de los vinos de viñedo único de 2019, así como algunos formatos grandes de 2015 y 2016. Apenas hay existencias de estos champagnes de alta calidad y pequeña producción, ¡así que no se los pierda!
Soliste Chardonnay 1er Cru Les Tartieres / Les Porgeons 2019
94 Puntos | Wine Advocate
Degollado en marzo de 2024 con una dosificación de tres gramos por litro, el Soliste Chardonnay Pierry 1er Cru Les Tartières et Les Porgeons 2019 procede de dos parcelas adyacentes orientadas al sureste, plantadas en 1985 y 1990, que se prensan y vinifican juntas. Envejecido en aproximadamente un 30% de roble nuevo, se despliega en la copa con aromas de cáscara de limón confitada y flores blancas de floración temprana, mezclándose con notas de sándalo y bollería. De cuerpo completo y generosamente estructurado, es amplio y envolvente, con un núcleo concentrado de fruta sostenido por una acidez madura pero vibrante. Cabe destacar que esta cuvée se sirve después del Pinot Meunier y el Pinot Noir durante las catas—un reflejo de su seriedad gastronómica y su poder asertivo, que contrasta fuertemente con el estilo más sobrio de sus homólogos de la Côte des Blancs.
Soliste Meunier 1er Cru Les Gouttes d'Or 2019
93 Puntos | Wine Advocate
Degollado en abril de 2024 con una dosificación de dos gramos por litro, el Soliste Meunier Pierry 1er Cru Les Gouttes d'Or 2019 de Sélèque se produce a partir de viejas vides de Pinot Meunier —plantadas entre 1951 y 1968 con selecciones masales patrimoniales— enraizadas en apenas 35 centímetros de suelo arcilloso-limoso sobre un lecho de tiza blanda. Este es un viñedo más cálido, situado cerca de la ciudad, y suele ser una de las primeras parcelas en ser cosechada. El vino se abre con un expresivo bouquet de ralladura de naranja, almendras blanqueadas, pan tostado y un ligero toque de semilla de cilantro. En boca, es de cuerpo completo, textural y envolvente, con un núcleo concentrado de fruta sustentado por una acidez vibrante, concluyendo con un final persistente y sutilmente perfumado.
Soliste Pinot Noir 1er Cru Les Gayeres 2019
95+ Puntos | Wine Advocate
El embotellado más destacado de la serie Soliste de este año, el Soliste Pinot Noir Pierry 1er Cru Les Gayères 2019, procede de vides de Pinot Noir orientadas al oeste plantadas en 1974, donde la arcilla y el limo descansan sobre subsuelos de tiza. Fermentado y madurado íntegramente en barricas de roble (aproximadamente un 20% nuevas), fue degollado en marzo de 2024 con una dosificación de dos gramos por litro. La nariz es fragante a melocotón, naranja amarga y flores secas mezcladas con bollería y un ligero toque de resina. De cuerpo medio a completo, es concentrado y estratificado —amplio y equilibrado— con una acidez suculenta pero vivaz y un final largo y salino. Al igual que el resto de la gama Soliste, este vino procede de una parcela cultivada exclusivamente a caballo.