Entendiendo las Puntuaciones de Vino

Las puntuaciones de vino siguen siendo un tema de gran debate, pero, nos gusten o no, están aquí para quedarse. Por un lado, ayudan a evaluar la calidad de un vino para que los consumidores puedan decidir qué comprar, pero por otro, contribuyen a elevar los precios de los vinos populares. Profundizaremos en el tema de las puntuaciones de vino, exploraremos quién las asigna y examinaremos su influencia en el mercado vinícola.

A menudo vistas como un atajo fiable para evaluar la calidad, estas puntuaciones son omnipresentes en la industria del vino. Pero, ¿qué significan realmente y cómo deberían influir en sus decisiones de compra?

 

¿Qué son las Puntuaciones de Vino?

Las puntuaciones de vino son una representación numérica de la calidad de un vino, evaluada típicamente por críticos y publicaciones especializadas. Su objetivo es reflejar la calidad, el sabor y la experiencia general del vino en cuestión, y a menudo se basan en una escala de 100 puntos. Este sistema, popularizado por críticos como Robert Parker, es ahora ampliamente utilizado por diversas publicaciones y críticos de vino.

La idea detrás de estas puntuaciones es simple: proporcionar una forma rápida y fácil de entender para clasificar los vinos entre sí. Estas puntuaciones suelen ir acompañadas de notas de cata que ofrecen más detalles sobre el carácter del vino, su perfil de sabor y su potencial de envejecimiento.

 

¿Por qué utilizamos las puntuaciones de vino?

Evaluación de la calidad: El uso de puntuaciones ayuda a evaluar la calidad de un vino y a desglosar un tema a menudo complejo en un número fácil de entender.

Catas amplias: Por mucho que nos gustaría tener una vertical de Mouton Rothschild 1990-2010 para abrir y degustar con todos nuestros clientes, lamentablemente, no siempre es posible. Las bodegas y los críticos de vino organizan catas amplias de estas botellas difíciles de encontrar y a menudo caras, ayudándole a decidir qué debería comprar. Los críticos de vino también dedican varias semanas o a veces meses a elaborar informes sobre los mejores vinos italianos para comprar, o a catar todos los Châteaux de Burdeos durante el en primeur. Sus informes exhaustivos cubren una amplia selección de vinos que ayudan a informar a los consumidores que aún no han probado los vinos.

Opinión imparcial: Las puntuaciones y opiniones de vino registradas por publicaciones/críticos de vino ayudan a establecer una opinión imparcial sobre lo que los consumidores deberían comprar. Como comerciantes de vino, tenemos nuestra propia opinión sobre lo que es un gran vino y esperamos que con el tiempo aprenda a confiar en nuestro criterio. Seguir el juicio imparcial de los críticos de vino ayuda a los consumidores a tomar una decisión. Si descubre que su paladar coincide con el de un crítico determinado, es una buena idea usarlo como base para explorar y encontrar nuevos vinos que ellos recomienden. Es un poco como tener ese amigo genial que siempre te recomienda buena música que te gusta.

El sistema de puntuación de 100 puntos ideado por Robert Parker Jr / The Wine Advocate:

Las calificaciones numéricas, conocidas como puntuaciones de vino, son asignadas para evaluar la calidad de un vino por críticos y publicaciones. Estas puntuaciones suelen oscilar entre 0 y 100, indicando los números más altos una mejor calidad. Aunque algunas publicaciones utilizan un sistema de calificación de 20 puntos, esto es menos común. Robert Parker Jr. popularizó el sistema de puntuación de vinos a través de su publicación, The Wine Advocate. A continuación, se presenta el desglose general de las puntuaciones de vino:

 

95 a 100: Clásico, un gran vino con carácter y estilo superiores. 100 puntos son raros y significan que el vino es perfecto. No deben perderse.
90 a 94: Sobresaliente, calidad y carácter excepcionales
85 a 89: Muy bueno, con cualidades especiales
80 a 84: Bueno, vino sólido con defectos menores
75 a 79: Mediocre, bebible pero no recomendado
70 a 74: No recomendado
Las puntuaciones por debajo de 70 son poco comunes y suelen indicar que el vino tiene defectos importantes.

 

En realidad, ¿qué es una buena puntuación?

Cuando se trata de vinos finos, la realidad es que la escala se reduce a entre 90 y 100 puntos. Tendemos a centrarnos en vinos que tienen 93 puntos o más, por ejemplo.

 

Fechas de consumo:

Al explorar el mundo del vino fino, uno de los términos que puede encontrar es "fechas de consumo" o "ventana de consumo". Este término es crucial para coleccionistas, entusiastas y cualquiera que desee experimentar un vino en su punto máximo de sabor y complejidad. Las fechas de consumo proporcionan un marco de tiempo recomendado dentro del cual se espera que un vino muestre sus mejores características. 

Estas fechas también indican el potencial de envejecimiento de un vino. Algunos vinos están hechos para ser consumidos jóvenes, mientras que otros pueden envejecer durante décadas, desarrollando más complejidad y profundidad con el tiempo.

 

Borgoña produce algunos de los vinos más codiciados del mundo, pero rara vez obtienen puntuaciones altas en los 90. Esto no debería desanimar a los consumidores, ya que se trata más de seguir a sus productores favoritos que de acumular puntos/puntuaciones. Eso es esperando que tenga una asignación en primer lugar, lo cual en el mercado actual puede ser bastante difícil.

Los Borgoña Village suelen obtener entre 88 y 90 puntos

Los Borgoña Premier Cru suelen estar entre 90 y 94 puntos 

Los Borgoña Grand Cru suelen estar entre 92 y 96 puntos, y botellas excepcionales como DRC obtienen puntuaciones más altas.

Cómo se ven afectados los mercados y los precios del vino:

Los consumidores tienden a querer los vinos con puntuaciones más altas, lo que provoca un aumento de sus precios. Hemos visto vinos duplicar su precio de la noche a la mañana después de recibir una calificación de 100 puntos de The Wine Advocate. 

 

¿Quién establece las puntuaciones de vino?

Las calificaciones más influyentes provienen de críticos y publicaciones reconocidos en la industria del vino. Estos incluyen:

Robert Parker y The Wine Advocate: Parker es uno de los críticos de vino más influyentes del mundo, y su sistema de 100 puntos ha sido adoptado por muchos otros.

Wine Spectator: Una revista popular entre consumidores y profesionales de la industria, que realiza catas a ciegas y publica puntuaciones.

Decanter: Una prestigiosa revista de vinos conocida por sus rigurosos paneles de cata y puntuaciones honestas.

Vinous: Antonio Galloni

 

La Importancia del Contexto

Si bien estas puntuaciones pueden ser útiles, es importante recordar que son subjetivas y reflejan la opinión de una sola persona en un momento dado. Factores como la preferencia personal del crítico, las condiciones bajo las cuales se degustó el vino e incluso el estado de ánimo del crítico pueden influir en la puntuación que recibe un vino.

 

Más allá de la Puntuación: Entendiendo las Notas de Cata

Una puntuación no le informa sobre el perfil de sabor, el cuerpo o el aroma de un vino, que a menudo son mucho más relevantes para sus elecciones que la puntuación en sí. Las notas de cata que suelen acompañar a las puntuaciones proporcionan más contexto y pueden ser clave para entender si es probable que disfrute el vino. Términos como "con cuerpo", "afrutado", "tánico" o "amaderado" transmiten la experiencia gustativa más de lo que la puntuación por sí sola podría hacerlo.

 

¿Cuándo Debería Confiar en las Puntuaciones de Vino?

Consistencia entre Críticos: Si varios críticos otorgan puntuaciones altas al mismo vino, podría indicar que el vino posee cualidades universalmente apreciadas.

Conozca al Crítico: Aprender sobre el paladar y las preferencias del crítico puede ayudarle a alinear sus gustos con los suyos, haciendo que sus puntuaciones sean más significativas para usted.

Variaciones de Añada: Las puntuaciones de vino son específicas de la añada, ya que el clima y las condiciones de cultivo de cada año influyen en la calidad del vino. Una puntuación alta para una añada de 2015 puede no aplicarse a una botella de 2016.

Tipo y Región: Ciertos críticos se especializan en tipos de vino o regiones específicas. Busque puntuaciones de estos expertos al comprar vinos de áreas determinadas.

 

El Panorama General

En última instancia, las puntuaciones de vino pueden ser una herramienta útil, pero deben ser solo una parte de su proceso de toma de decisiones. Su preferencia de gusto personal es primordial y a menudo la mejor guía al seleccionar vino. Es esencial probar diferentes vinos usted mismo, aprender lo que disfruta y no dejarse influenciar excesivamente por las opiniones de otros, incluso las de críticos estimados.

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