Côte de Nuits - Le berceau spirituel du grand Pinot Noir
La Côte de Nuits occupe la moitié nord de la Bourgogne, la Côte d'Or, et abrite nombre des vins rouges les plus célèbres au monde. S'étendant de Marsannay au nord jusqu'à Nuits-Saint-Georges au sud, cette étroite bande de vignobles orientés à l'est contient 24 des 33 Grands Crus de Bourgogne et une concentration extraordinaire de domaines historiques.
Aucune autre région n'a façonné la réputation du Pinot Noir comme la Côte de Nuits. De la puissance de Gevrey-Chambertin au parfum de Chambolle-Musigny et à la complexité exotique de Vosne-Romanée, chaque village exprime le cépage à travers sa propre combinaison unique de géologie, d'exposition et de tradition.
Les fondements de cette diversité se trouvent sous la surface. L'ancien calcaire jurassique, mélangé à des proportions variables de marnes et d'argiles, crée une mosaïque remarquable de climats. En Bourgogne, une différence de quelques mètres en altitude ou un changement subtil dans la composition du sol peut influencer profondément le caractère d'un vin. Des générations de vignerons ont observé ces distinctions et bâti un système d'appellation unique au monde.
La vinification traditionnelle reste profondément ancrée dans la région. La fermentation en grappes entières, les levures indigènes, une extraction soignée et une utilisation mesurée du chêne français sont courantes parmi les domaines de premier plan. L'objectif est rarement d'imposer un style signature. Au contraire, les producteurs recherchent la transparence, permettant à chaque vignoble de communiquer sa propre identité à travers le vin.
Pourquoi collectionner le Pinot Noir de la Côte de Nuits
Les arguments en faveur de la constitution d'une cave sérieuse de Pinot Noir de la Côte de Nuits reposent sur des fondations qu'aucune autre région viticole au monde n'égale vraiment.
Le premier est le plafond de qualité absolu. Romanée-Conti, Chambertin, Musigny, La Tâche : ce ne sont pas seulement des vins célèbres, mais des points de référence par rapport auxquels tout autre Pinot Noir au monde est ultimement mesuré. Les plus grandes bouteilles issues des meilleurs millésimes et des meilleurs producteurs se développent sur vingt-cinq ou trente ans pour atteindre une complexité presque surnaturelle, combinant puissance, précision, profondeur aromatique et beauté texturale d'une manière qu'aucun autre cépage ou région viticole n'atteint avec la même constance.
Le second est la diversité d'expression. En voyageant vers le sud à travers la Côte de Nuits, de Gevrey-Chambertin en passant par Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny et Vosne-Romanée jusqu'à Nuits-Saint-Georges, un collectionneur rencontre cinq styles de Pinot Noir authentiquement distincts issus de la même étroite crête calcaire. Comprendre ces différences, et constituer une cave qui les représente, est l'une des activités les plus intellectuellement gratifiantes dans le monde des grands vins.
Le troisième est le paysage des producteurs : une concentration de talent, de diversité philosophique et de profondeur de connaissances générationnelles inégalée ailleurs. Le Domaine Armand Rousseau et la famille Rousseau cultivent les mêmes vignobles de Gevrey-Chambertin depuis des générations. Le Domaine de la Romanée-Conti produit la Romanée-Conti depuis des siècles. Le Domaine Georges Roumier a défini Chambolle-Musigny à travers trois générations de la même famille. Ce savoir accumulé, appliqué aux mêmes vignobles sur de nombreuses décennies, est le fondement de la qualité extraordinaire que la Côte de Nuits livre de manière constante.
Terroir et Géologie
Les vignobles de la Côte de Nuits reposent le long d'un escarpement calcaire formé il y a des millions d'années. Les sites à mi-coteau offrent généralement les meilleures conditions, combinant un excellent drainage avec une exposition solaire idéale et une protection contre le gel.
Le calcaire contribue à la précision, à la fraîcheur et à l'élan aromatique, tandis que l'argile apporte structure et profondeur. La marne, un mélange de calcaire et d'argile, offre souvent un équilibre entre les deux. Les célèbres combes, vallées naturelles qui entaillent les coteaux, introduisent des courants d'air plus frais et créent des variations subtiles de microclimat d'un village à l'autre.
Ces nuances géologiques expliquent pourquoi des appellations voisines peuvent produire des styles de Pinot Noir si différents malgré le partage du même cépage et de conditions climatiques similaires. Les différences entre Gevrey-Chambertin et Chambolle-Musigny ne sont pas seulement une fonction de la viticulture ou de la philosophie de vinification, mais de la composition spécifique en calcaire et en argile de chaque coteau, de la profondeur de la terre végétale, de l'angle de la pente et de la position précise de chaque site sur l'escarpement.
Comprendre la géologie de la Côte de Nuits est la base essentielle pour comprendre pourquoi chaque village, chaque Grand Cru et chaque producteur produit quelque chose de réellement distinct de ses voisins.
Les villages de la Côte de Nuits
Marsannay
L'étoile montante à la porte nord de la Bourgogne.
Marsannay est unique en tant que seule appellation village autorisée à produire des vins rouges, blancs et rosés. Historiquement négligée, elle est devenue l'une des sources de valeur les plus excitantes de Bourgogne, avec des sols riches en calcaire produisant des vins de fraîcheur, d'énergie et d'une complexité croissante. Une nouvelle génération de producteurs augmente considérablement les ambitions de l'appellation.
Fixin
Le classique méconnu de Bourgogne.
Bordant Gevrey-Chambertin, Fixin produit des Pinot Noir structurés et savoureux avec un impressionnant potentiel de garde. Les sols argilo-calcaires créent des vins de substance et d'authenticité, et le village a historiquement servi de réservoir de valeur pour les collectionneurs qui comprennent la géographie de la Côte de Nuits.
Gevrey-Chambertin
Le roi de la Bourgogne puissante.
Abritant neuf vignobles Grand Cru, dont le Chambertin lui-même et le Chambertin-Clos de Bèze, Gevrey-Chambertin est le village le plus riche en Grands Crus de la Côte de Nuits et produit des vins de profondeur, de structure et d'une longévité remarquable. Les fruits noirs, les épices, la terre et la précision minérale définissent le village, pourtant les meilleurs exemples issus des plus grands producteurs combinent puissance, finesse extraordinaire et complexité aromatique qui se développe sur vingt ou trente ans.
Le village abrite une concentration exceptionnelle de domaines talentueux. Le Domaine Armand Rousseau est la référence absolue et la plus célèbre pour les meilleurs sites de Gevrey-Chambertin. Le Domaine Fourrier, le Domaine Denis Mortet, Claude Dugat et Bernard Dugat-Py produisent chacun des vins exceptionnels issus d'excellentes parcelles Premier Cru et Grand Cru. Le Domaine Trapet, le Domaine Duroche et Rossignol-Trapet complètent une liste de producteurs d'une profondeur remarquable.
Morey-Saint-Denis
Où la puissance rencontre l'élégance, et le meilleur rapport qualité-prix de la Côte de Nuits.
Positionné entre Gevrey et Chambolle, Morey-Saint-Denis offre un mélange convaincant des deux styles. Malgré la présence de quatre vignobles Grand Cru entièrement clos dans ses limites, le village a toujours attiré moins d'attention et commandé des prix plus bas que ses célèbres voisins, ce qui en fait l'une des propositions de valeur les plus convaincantes de la Côte de Nuits pour les collectionneurs qui comprennent sa qualité.
Le Domaine Ponsot produit le légendaire Clos de la Roche Vieilles Vignes, l'un des vins rouges les plus profonds et les plus durables de la Côte de Nuits. Le Domaine Dujac a été pionnier de la fermentation en grappes entières en Bourgogne et produit des vins d'une complexité aromatique extraordinaire issus du Clos de la Roche et du Clos Saint-Denis. Le Clos de Tart est le seul Grand Cru monopole du village, avec des origines cisterciennes datant de 1141. Le Domaine des Lambrays possède le quasi-monopole du Grand Cru Clos des Lambrays. Hubert Lignier produit le Clos de la Roche le plus élégamment précis disponible chez n'importe quel producteur. Le Domaine Arlaud est l'un des domaines montants les plus convaincants du village sous la direction de Cyprien et Romain Arlaud.
Chambolle-Musigny
Le berceau de l'élégance et du parfum en Bourgogne.
Des sols calcaires fins et des sites viticoles exceptionnels donnent naissance à certains des vins les plus gracieux de la région. Des arômes floraux, des textures soyeuses et un équilibre sans effort définissent Chambolle-Musigny, tandis que le Grand Cru Musigny reste l'un des vignobles de vin rouge les plus profonds et les plus recherchés au monde.
Le Domaine Georges Roumier est le producteur le plus célèbre du village, Christophe Roumier étant considéré par beaucoup comme le meilleur vigneron travaillant en Bourgogne aujourd'hui. Son Premier Cru Les Amoureuses est le vin Premier Cru le plus recherché produit dans le village. Jacques-Frédéric Mugnier produit des vins d'une élégance et d'une précision exceptionnelles. Le Domaine Comte Georges de Vogüé est le domaine le plus historiquement significatif du village, possédant environ les deux tiers du Grand Cru Musigny et produisant le Musigny Vieilles Vignes, l'expression définissante du vignoble. Ghislaine Barthod propose l'étude la plus complète, par un seul producteur, de la diversité des Premiers Crus du village. Le Domaine Robert Groffier offre l'expression la plus riche et la plus concentrée des Amoureuses et des Bonnes Mares.
Vougeot
Le foyer du plus célèbre vignoble clos de Bourgogne.
Le Clos de Vougeot domine l'identité du village, tant historiquement que visuellement. Ce Grand Cru de 50 hectares était à l'origine cultivé par des moines cisterciens et reste l'un des symboles les plus puissants de la tradition viticole monastique bourguignonne. Pourtant, l'appellation illustre également l'une des leçons centrales de la Bourgogne : la position précise du vignoble et la philosophie du producteur comptent énormément, car la qualité du Clos de Vougeot varie considérablement d'une partie du vignoble à l'autre et d'un producteur à l'autre.
Flagey-Echézeaux
Petit par la taille, immense par la réputation.
Abritant les Grands Crus Echézeaux et Grands Echézeaux, cette minuscule commune partage beaucoup avec le voisin Vosne-Romanée. Les vins combinent souvent une complexité aromatique avec une structure impressionnante et un potentiel de garde, et plusieurs des principaux producteurs de Vosne-Romanée cultivent des parcelles au sein de ces Grands Crus.
Vosne-Romanée
Où la Bourgogne atteint son expression la plus profonde.
Vosne-Romanée est le village le plus vénéré de Bourgogne et, pour de nombreux collectionneurs et critiques, le village de vin rouge le plus important au monde. Romanée-Conti, La Tâche, Richebourg, Romanée-Saint-Vivant, La Grande Rue et La Romanée ont fait de ce petit village la référence définissante de ce que le Pinot Noir peut accomplir lorsqu'un terroir exceptionnel rencontre une vinification exceptionnelle et une profondeur de connaissances générationnelles.
Le Domaine de la Romanée-Conti est le domaine viticole le plus célèbre au monde, produisant des vins d'une complexité et d'une longévité extraordinaires à partir d'une collection de monopoles Grand Cru et de parcelles de vignobles qui inclut la Romanée-Conti elle-même, La Tâche, Richebourg, Romanée-Saint-Vivant, Grands Echézeaux et Echézeaux. Le Domaine Leroy est l'autre référence essentielle, produisant des vins d'une intensité biodynamique et d'une concentration extraordinaire à partir de holdings Grand Cru et Premier Cru exceptionnels. Le Domaine du Comte Liger-Belair produit le monopole La Romanée, le plus petit Grand Cru de France.
Parmi les autres domaines exceptionnels, citons Sylvain Cathiard, le Domaine Arnoux-Lachaux, Charles Lachaux, Emmanuel Rouget, le Domaine Jean Grivot, Méo-Camuzet, Georges Noellat, le Domaine Cécile Tremblay, le Domaine Anne Gros, le Domaine Nicole Lamarche, le Domaine d'Eugénie et le Domaine Bizot.
Nuits-Saint-Georges
Le cœur battant de la Bourgogne traditionnelle.
L'ancre sud de la Côte de Nuits est depuis longtemps associée à un Pinot Noir structuré, puissant et de longue garde. Nuits-Saint-Georges n'a pas de vignobles Grand Cru, mais ses meilleurs Premiers Crus, en particulier Les Saint-Georges et Les Vaucrains, sont régulièrement décrits comme étant de qualité Grand Cru par les principaux producteurs. Des sols argileux plus profonds apportent puissance et concentration, tandis que la diversité de l'appellation du nord au sud crée une gamme de styles allant du caractère plus parfumé et soyeux des parcelles nord bordant Vosne-Romanée à l'intensité minérale puissante des sites sud vers Prémeaux-Prissey.
Le Domaine Robert Chevillon est le domaine familial de référence, cultivant sept sites Premier Cru, dont Les Saint-Georges et Les Vaucrains, avec la constance et la rigueur des générations. Le Domaine Henri Gouges est un pionnier de la mise en bouteille au domaine en Bourgogne et l'un des domaines les plus historiquement significatifs de l'appellation. Le Domaine de l'Arlot produit deux Premiers Crus en monopole, dont le vin blanc unique Clos de l'Arlot. Thibault Liger-Belair est la voix la plus convaincante de la nouvelle génération, produisant des Les Saint-Georges élégamment précis aux côtés d'un portefeuille plus large de la Côte de Nuits.
Les grands Grands Crus de la Côte de Nuits
La Côte de Nuits contient 24 des 33 appellations Grand Cru de Bourgogne, représentant la collection la plus concentrée de terroir de vin rouge exceptionnel au monde.
Les Grands Crus de Gevrey-Chambertin
Neuf Grands Crus bordent le coteau au-dessus de Gevrey-Chambertin, formant la plus grande concentration de sites Grand Cru de la Côte de Nuits. Le Chambertin, couvrant 13,5 hectares, est considéré par beaucoup comme le plus grand vignoble de Pinot Noir à Gevrey. Le Chambertin-Clos de Bèze, adjacent et de qualité comparable, partage le même prestige et la même longévité. Latricières-Chambertin, Mazis-Chambertin, Ruchottes-Chambertin, Chapelle-Chambertin, Charmes-Chambertin et Griotte-Chambertin complètent le niveau Grand Cru, chacun avec son propre caractère et sa propre liste de producteurs de premier plan.
Le Domaine Armand Rousseau est la référence essentielle parmi les Grands Crus de Gevrey-Chambertin, produisant des vins issus du Chambertin, Chambertin-Clos de Bèze, Mazis-Chambertin et Ruchottes-Chambertin aux côtés de vins Premier Cru exceptionnels. Bernard Dugat-Py et Claude Dugat produisent des vins Grand Cru extraordinaires issus de vieilles vignes. Le Domaine Trapet détient d'importantes parcelles Grand Cru, dont le Chambertin.
Les Grands Crus de Morey-Saint-Denis
Quatre vignobles Grand Cru entièrement clos distinguent Morey-Saint-Denis comme un village d'une densité Grand Cru extraordinaire. Le Clos de la Roche, le plus grand avec environ 16,9 hectares, produit les vins les plus puissants et les plus aptes à la garde, avec les Vieilles Vignes du Domaine Ponsot et l'expression en grappes entières du Domaine Dujac parmi les plus célèbres. Le Clos Saint-Denis, plus petit et plus raffiné, est le Grand Cru qui a donné son nom au village. Le Clos de Tart, un monopole total du Clos de Tart avec des origines cisterciennes datant de 1141, est l'un des Grands Crus monopoles les plus historiquement significatifs de Bourgogne. Le Clos des Lambrays, un quasi-monopole du Domaine des Lambrays, a été élevé au statut de Grand Cru en 1981.
Bonnes Mares
À cheval sur la limite entre Chambolle-Musigny et Morey-Saint-Denis, Bonnes Mares offre un contrepoint plus puissant et structuré à la délicatesse éthérée du Musigny, combinant profondeur de fruits noirs et intensité minérale avec une réelle longévité. Les expressions les plus célèbres proviennent du Domaine Georges Roumier, du Domaine Comte Georges de Vogüé et du Domaine Robert Groffier.
Musigny
Largement considéré comme le plus grand vignoble de vin rouge de Bourgogne, Musigny produit un Pinot Noir d'une finesse, d'une complexité aromatique et d'une longévité extraordinaires à partir d'environ 10,8 hectares, dont le Domaine Comte Georges de Vogüé possède environ 7,2. Le Musigny Vieilles Vignes est l'expression définissante : un vin d'une délicatesse et d'une profondeur structurelle presque surnaturelles qui se développe sur trente ans en quelque chose d'une beauté remarquable et durable. Le Domaine Georges Roumier et Jacques-Frédéric Mugnier produisent des expressions exceptionnelles à partir de petites parcelles.
Clos de Vougeot
Le vignoble clos de 50 hectares est l'un des plus célèbres de Bourgogne, cultivé par environ 80 producteurs différents qui apportent chacun leur propre philosophie à la même appellation Grand Cru. La qualité varie considérablement selon la parcelle et le producteur, les pentes supérieures et moyennes étant généralement préférées pour la concentration et la définition minérale qu'elles offrent.
Echézeaux et Grands Echézeaux
À Flagey-Echézeaux, ces deux Grands Crus sont cultivés principalement par des producteurs basés dans le voisin Vosne-Romanée, dont le Domaine de la Romanée-Conti, dont les Echézeaux et Grands Echézeaux comptent parmi les vins les plus importants de son portefeuille exceptionnel.
Les Grands Crus de Vosne-Romanée
Les cinq Grands Crus de Vosne-Romanée représentent le sommet de la production de Pinot Noir dans le monde. La Romanée-Conti, le monopole du Domaine de la Romanée-Conti, est le vin le plus célèbre et le plus cher produit en Bourgogne. La Tâche, un autre monopole du DRC, est souvent considéré comme le Grand Cru le plus accessible et immédiatement engageant des deux, combinant une complexité aromatique extraordinaire avec une structure légèrement plus généreuse. Richebourg, issu de plusieurs producteurs dont le Domaine de la Romanée-Conti, le Domaine Leroy et Méo-Camuzet, produit des vins d'une puissance et d'une longévité impressionnantes. Romanée-Saint-Vivant, plus léger en caractère, livre des vins d'une délicatesse aromatique extraordinaire. La Romanée, le plus petit Grand Cru de France avec seulement 0,85 hectares, est le monopole du Domaine du Comte Liger-Belair.
Style de vin
Les vins de la Côte de Nuits sont unis par leur Pinot Noir et leur fondation de calcaire jurassique, mais divisés par le style à un degré qui rend la généralisation imprécise.
Le cadre le plus utile est de penser en termes d'interaction entre puissance et élégance à travers les villages. Gevrey-Chambertin se situe à l'extrémité la plus puissante et structurée : fruits noirs, épices, terre minérale et une architecture tannique ferme qui exige de la patience. Chambolle-Musigny occupe la position la plus élégante et parfumée : cerise rouge, violettes, texture soyeuse et un élan aromatique sans effort. Vosne-Romanée se situe entre les deux, combinant épices exotiques, complexité florale et une richesse texturale et une profondeur minérale qui lui sont entièrement propres. Morey-Saint-Denis synthétise des éléments de Gevrey et de Chambolle, trouvant sa propre expression individuelle entre les deux. Nuits-Saint-Georges est le plus terreux et traditionnellement structuré, combinant fruits noirs, profondeur minérale et une colonne vertébrale tannique ferme qui récompense la plus longue patience de tous les villages majeurs.
Ce qui unit les meilleurs vins à travers chaque village est la capacité extraordinaire de la grande Bourgogne à se développer avec le temps. La patience n'est pas seulement recommandée mais essentielle : les meilleurs Pinot Noirs Grand Cru des plus grands producteurs ne révèlent leur plein caractère qu'après quinze ou vingt ans, et continuent de se développer pendant une décennie ou plus au-delà.
Comment constituer une cave de la Côte de Nuits
Débuter : Vins de village et Premiers Crus accessibles
L'introduction la plus accessible et honnête à la Côte de Nuits se fait par les vins de niveau village de producteurs qui apportent une qualité authentique à ce niveau. Le Domaine Fourrier à Gevrey-Chambertin, le Domaine Dujac à Morey-Saint-Denis et Ghislaine Barthod à Chambolle-Musigny produisent tous des vins de village qui représentent honnêtement leurs appellations et se développent sur cinq à dix ans. Les Premiers Crus d'entrée de gamme du Domaine Duroche ou de Thibault Liger-Belair offrent le niveau suivant de complexité et de spécificité de terroir à des prix qui rendent l'exercice viable pour les collectionneurs sérieux au début de leur voyage en Bourgogne.
Intermédiaire : L'excellence des Premiers Crus
À ce niveau, l'accent se déplace vers les meilleurs Premiers Crus de producteurs qui comprennent profondément leurs sites individuels. Les Premiers Crus du Domaine Armand Rousseau, Les Amoureuses du Domaine Georges Roumier, les Premiers Crus de Vosne-Romanée du Domaine Jean Grivot et Les Saint-Georges de Nuits-Saint-Georges du Domaine Robert Chevillon représentent les références essentielles à ce niveau. Acquérir à travers plusieurs villages offre une étude comparative authentique de la façon dont la Côte de Nuits exprime le Pinot Noir à travers ses différents terroirs.
Collectionner les Grands Crus
Pour les collectionneurs qui souhaitent s'engager avec la Bourgogne au plus haut niveau, les Grands Crus de la Côte de Nuits offrent une étude inégalée de ce que le Pinot Noir peut accomplir. Charmes-Chambertin et Latricières-Chambertin du Domaine Arlaud et du Domaine Trapet offrent un excellent point de départ au sein du niveau Grand Cru à un niveau relativement accessible. Chambertin et Chambertin-Clos de Bèze du Domaine Armand Rousseau représentent la référence essentielle de Gevrey-Chambertin. Le Musigny Vieilles Vignes du Domaine Comte Georges de Vogüé est l'un des vins les plus profonds et les plus durables produits en Bourgogne. Au sommet, les vins du Domaine de la Romanée-Conti et du Domaine Leroy représentent l'expression ultime de ce que la Côte de Nuits peut accomplir.
Tous les vins sont conservés sous douane
Tous les vins de la Côte de Nuits achetés via Fine Wine Library sont conservés sous douane, sans droits d'accise, avec une provenance garantie et des conditions de stockage parfaites. La tarification sous douane signifie que vous ne payez aucun droit d'accise tant que les vins ne sont pas livrés, rendant votre cave aussi rentable que possible jusqu'au moment où vous choisissez de boire.
Questions fréquemment posées
Qu'est-ce que la Côte de Nuits ?
La Côte de Nuits est la moitié nord de la Côte d'Or de Bourgogne, s'étendant de Marsannay au nord jusqu'à Nuits-Saint-Georges au sud. Elle produit presque exclusivement du Pinot Noir et contient 24 des 33 Grands Crus de Bourgogne, ce qui en fait la collection la plus concentrée de terroir de vin rouge exceptionnel au monde.
Quels sont les principaux villages de la Côte de Nuits ?
Les cinq villages principaux pour la collection sérieuse de vin rouge sont Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée et Nuits-Saint-Georges, chacun produisant un Pinot Noir au caractère réellement distinct.
Quelle est la différence entre la Côte de Nuits et la Côte de Beaune ?
La Côte de Nuits est principalement un district de vin rouge, produisant un Pinot Noir d'une profondeur et d'une longévité extraordinaires à partir de ses coteaux calcaires. La Côte de Beaune produit un Pinot Noir exceptionnel à Volnay, Pommard et Beaune, mais est mieux connue pour le Chardonnay de Meursault, Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet. Les Grands Crus de la Côte de Nuits sont presque exclusivement rouges ; les Grands Crus de la Côte de Beaune sont presque exclusivement blancs.
Quel village de la Côte de Nuits produit les vins les plus puissants ?
Gevrey-Chambertin et Nuits-Saint-Georges produisent les vins les plus structurés et puissants, exigeant la plus longue patience. Chambolle-Musigny produit les plus parfumés et élégants. Vosne-Romanée combine une complexité aromatique extraordinaire avec puissance et profondeur dans un équilibre qui lui est entièrement propre.
Combien de temps les vins de la Côte de Nuits doivent-ils être gardés en cave ?
Les vins de village des principaux producteurs se développent bien sur huit à douze ans. Les bons Premiers Crus récompensent dix à quinze ans. Les meilleurs Grands Crus ne devraient pas être ouverts avant quinze ans et continueront de se développer pendant vingt-cinq ou trente ans dans les meilleurs millésimes des plus grands producteurs. La patience est la qualité la plus importante qu'un collectionneur de la Côte de Nuits puisse développer.
Quels producteurs sont les plus importants dans la Côte de Nuits ?
Les références essentielles sont le Domaine de la Romanée-Conti et le Domaine Leroy à Vosne-Romanée ; le Domaine Armand Rousseau à Gevrey-Chambertin ; le Domaine Georges Roumier et le Domaine Comte Georges de Vogüé à Chambolle-Musigny ; le Domaine Ponsot et le Domaine Dujac à Morey-Saint-Denis ; et le Domaine Robert Chevillon à Nuits-Saint-Georges.
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