Aldo Conterno | E. Pira & Figli (Chiara Boschis) | Cavallotto | Ceretto | Giacomo Fenocchio | Massolino | Pio Cesare
Le Piémont, ou « Piemonte » en italien, signifiant « au pied des montagnes », est une région viticole prestigieuse nichée au pied des Alpes, dans le nord-ouest de l'Italie. Cette région est réputée pour produire certains des vins les plus vénérés d'Italie, caractérisés par leur élégance, leur profondeur et leur complexité. Le patrimoine viticole du Piémont, son terroir diversifié et son engagement envers la qualité en font une pierre angulaire de la viticulture italienne.
L'histoire de la viticulture au Piémont est profondément enracinée, remontant à l'époque romaine, mais elle a connu un essor significatif au XIXe siècle grâce à l'influence de la dynastie de Savoie. La noblesse de la région avait un penchant pour les vins fins, ce qui a propulsé la qualité et la réputation des vins piémontais. Au fil du temps, la région a maintenu son héritage grâce à des pratiques viticoles et œnologiques méticuleuses, avec un fort accent sur les méthodes traditionnelles.
Terroir et Cépages :
Le terroir du Piémont est remarquablement varié, avec des climats allant du continental dans les zones intérieures au plus tempéré près de la côte ligure. La région est définie par son relief vallonné, qui offre une gamme d'altitudes et d'expositions, créant des conditions idéales pour la viticulture. Les sols sont un mélange de calcaire, d'argile et de grès, connu sous le nom de « marne », particulièrement favorable à la culture des cépages Nebbiolo, Barbera et Dolcetto.
La région est réputée pour ses vins rouges, le Nebbiolo étant en tête en termes de qualité et de prestige, célèbre pour son rôle dans les vins de Barolo et de Barbaresco. Le Barbera et le Dolcetto produisent des vins plus accessibles mais d'une qualité remarquable, tandis que le Moscato est utilisé pour créer les vins doux et pétillants d'Asti.
Le vin de Barolo :
Le Barolo est souvent décrit comme « le roi des vins et le vin des rois », un témoignage de son passé illustre et de sa profonde complexité. Élaborés à partir de Nebbiolo, les vins de Barolo sont robustes et corsés, avec une structure tannique ferme et un bouquet de roses, de goudron et de cerises. Ils nécessitent un minimum de 38 mois de vieillissement. Le Barolo est un vin d'une grande longévité, capable d'évoluer pendant des décennies.
Les vins de Barbaresco :
Le Barbaresco, également élaboré à partir de Nebbiolo, est considéré comme le pendant délicat du Barolo, offrant un caractère plus fin et accessible dans sa jeunesse. Ces vins sont réputés pour leur finesse et leur complexité aromatique, avec des notes florales et terreuses. Le Barbaresco nécessite un minimum de 26 mois de vieillissement, ce qui donne un vin élégant qui mûrit plus rapidement que le Barolo.
Les principaux domaines viticoles du Piémont :
Giacomo Conterno :
Giacomo Conterno, légende de la région du Piémont, représente l'apogée de la vinification du Barolo, avec une histoire de production de vins d'une qualité et d'une longévité extraordinaires. Fondé par Giovanni Conterno et propulsé plus tard vers la grandeur par son fils Giacomo, le domaine est synonyme des méthodes traditionnelles qui ont défini la réputation mondiale du Barolo. Leur « Monfortino », un Barolo Riserva, est souvent cité comme le plus grand vin d'Italie, présentant une complexité et un potentiel de vieillissement inégalés. Ce domaine a établi une référence d'excellence, influençant des générations de producteurs du Piémont par son dévouement à l'authenticité, à la qualité et à la préservation méticuleuse des traditions viticoles locales. À travers ses millésimes légendaires, Giacomo Conterno est devenu non seulement un symbole de l'héritage du Barolo, mais aussi un phare pour ceux qui aspirent aux plus hauts standards du monde du vin.
Cavallotto :
Réputé pour son engagement envers la vinification traditionnelle, Cavallotto excelle dans la production de Barolos d'un équilibre et d'une longévité exceptionnels. Le vin phare, « Bricco Boschis », est reconnu pour sa structure puissante et ses saveurs complexes, incarnant le style classique du Barolo.
Oddero :
Bastion de la vinification piémontaise traditionnelle, Oddero élabore des Barolos et Barbarescos élégants et raffinés. Leur vin phare, « Vigna Rionda », se distingue par son équilibre délicat entre intensité et finesse, représentant l'approche sophistiquée et axée sur le terroir du domaine.
Gaja :
Réputé pour avoir révolutionné la vinification piémontaise, Gaja produit des Barbarescos d'une profondeur et d'une innovation inégalées. Le vin phare, « Sorì San Lorenzo », témoigne de l'approche moderne mais respectueuse du domaine, offrant une richesse complexe et des tanins soyeux.
Luciano Sandrone :
Luciano Sandrone est célébré pour avoir marié tradition et techniques modernes, créant des Barolos accessibles mais profonds. Le vin phare, « Cannubi Boschis », incarne le style de la maison avec sa texture veloutée et son fruit éclatant, prêt à être dégusté plus tôt sans sacrifier la longévité.
Bartolo Mascarello :
Défendant une approche farouchement traditionnelle, les Barolos de Bartolo Mascarello témoignent des vertus intemporelles de la patience et de l'artisanat. Leur Barolo phare, connu simplement sous le nom de « Barolo », est vénéré pour sa pureté, sa structure classique et son caractère de terroir expressif.
Vietti :
Vietti se distingue par son portefeuille diversifié de Barolos de vignobles uniques, mettant en valeur la richesse du terroir. Le vin phare, « Rocche di Castiglione », illustre le style du domaine, fait de précision, de profondeur et d'élégance, avec un accent sur les caractéristiques uniques de chaque vignoble.
