Le millésime Bordeaux 2023 s'est révélé être une année paradoxale mais néanmoins captivante. Bien qu'étant l'une des années les plus chaudes de l'histoire enregistrée, le millésime s'est écarté des millésimes chauds récents comme 2022, 2020, 2019 et 2018 en étant moins ensoleillé. La saison de croissance 2023, s'étendant de mai à septembre, a été marquée à la fois par des périodes de sécheresse et des pluies intenses, présentant des défis et des opportunités pour les vignerons. Malgré ces contradictions, le millésime a produit des vins qui affichent profondeur, densité et tanins mûrs, tout en conservant des arômes vifs et expressifs. Bordeaux 2023 offre un contraste intrigant avec les années récentes, avec un potentiel de vins exceptionnels, bien qu'avec une variabilité entre les domaines.
Bordeaux 2023 : La Saison de Croissance
La saison de croissance 2023 a débuté par un débourrement précoce le 5 avril, préparant le terrain pour un démarrage accéléré. Cependant, l'alternance de temps frais et doux au printemps a ralenti le rythme de croissance. En mai, des conditions constamment favorables sont revenues, entraînant une floraison précoce et réussie. Le temps humide pendant la nouaison en juin a contribué à des tailles de baies supérieures à la moyenne, créant le potentiel de rendements généreux. Dans certains cas, la taille des baies en 2023 était supérieure de plus de 20 % à celle de 2022, augmentant le rapport jus/peau et ajoutant de la complexité au processus d'extraction.
Le défi majeur de la saison a été le mildiou, exacerbé par des orages sporadiques et des conditions humides. Ces champignons prospèrent à des températures supérieures à 14°C, entraînant des dommages généralisés aux canopées et aux baies, en particulier pour le Merlot. Les précipitations ont varié considérablement à travers la région, rendant difficile de généraliser l'impact de la saison. Certains vignobles ont été moins touchés, tandis que d'autres ont fait face à une pression significative, entraînant des disparités de rendements à travers la région. Les domaines disposant de plus de ressources étaient mieux équipés pour gérer le mildiou grâce à des traitements phytosanitaires opportuns, tandis que d'autres ont eu des difficultés. Les effets du mildiou expliquent en grande partie la variabilité des rendements et de la qualité d'un domaine à l'autre en 2023.
En août, le millésime a pris un autre tournant avec une vague de chaleur qui a drastiquement modifié le cours de la saison. Avant cela, le temps plus frais et la récolte plus abondante avaient entraîné une maturation plus lente, rappelant des millésimes comme 2012 ou 2006. Cependant, à partir de la mi-août, la vague de chaleur a fourni l'impulsion de maturation nécessaire pour atteindre une pleine maturité phénolique, contribuant à la richesse et à la densité en milieu de bouche du millésime.
Vendanges et Vinification
Les vendanges ont commencé début septembre pour les Merlots les plus précoces, tandis que le Cabernet Sauvignon a mis plus de temps à atteindre sa maturité optimale. Tout comme en 2021, la menace de pluie vers la mi-septembre a incité certains viticulteurs à vendanger plus tôt, bien que ceux qui ont attendu aient été récompensés par une meilleure maturité. La chaleur de fin août et les précipitations modérées ont contribué à assurer des vendanges équilibrées pour de nombreux producteurs, étendant la période de cueillette sur plusieurs semaines pour optimiser la maturité de chaque parcelle.
En cave, un tri minutieux a été nécessaire pour éliminer les raisins affectés par le mildiou ou les coups de soleil. Avec des rendements plus élevés dans certaines zones, de nombreux producteurs ont employé des techniques comme la saignée (prélèvement de jus) et l'osmose inverse pour concentrer leurs vins. Malgré les défis, le fruit était analytiquement sain, avec des tanins puissants et des niveaux d'anthocyanes comparables à 2022. Cela a permis aux vignerons d'élaborer des vins avec structure et potentiel de vieillissement.
Un Millésime Hybride à l'Attrait Nuancé
Bordeaux 2023 ne rentre pas parfaitement dans les catégories habituelles des millésimes ensoleillés ou classiques. Si les vins présentent les tanins mûrs et les textures moelleuses d'une année chaude, ils conservent également les arômes frais et les fruits éclatants des millésimes plus frais, influencés par l'Atlantique. Le millésime amplifie le caractère individuel de chaque domaine et terroir, résultant en une expression plus nuancée et variée à travers la région. Un élevage réussi sera essentiel pour préserver cet équilibre entre maturité et vivacité.
Bien que Bordeaux 2023 n'atteigne peut-être pas le même niveau de succès commercial que certains millésimes précédents, c'est une année qui mérite d'être redécouverte pour son équilibre et son caractère. Bien qu'il ne se classe pas aux côtés de millésimes légendaires comme 2016 ou 2009/2010, Bordeaux 2023 est susceptible d'offrir un plaisir de dégustation à long terme, similaire à des millésimes comme 2001. Les vins de cette année n'auront peut-être pas l'effet 'waouh' immédiat de 2022, mais leur style nuancé et axé sur le terroir est destiné à séduire les connaisseurs.
Vins les mieux notés de la campagne
L'Eglise-Clinet 2023 - 98-100 Points Vinous
Palmer 2023 - 98-100 Points Vinous
Lafleur 2023 - 97-99 Points
Mouton Rothschild 2023 - 96-99 Points
Cos d'Estournel 2023 - 96-98 Points
Figeac 2023 - 96-98 Points
Haut-Bailly 2023 - 96-98 Points
Giscours 2023 - 96-98 Points
Réflexions finales sur Bordeaux 2023
Le millésime Bordeaux 2023 est un millésime de contrastes et de complexité, avec un succès variable selon le domaine et le terroir. Malgré les défis, notamment le mildiou et une maturation inégale, le millésime a livré des vins d'un caractère, d'une profondeur et d'une fraîcheur remarquables. Pour ceux qui recherchent une structure bordelaise classique avec une touche moderne, 2023 est un millésime à surveiller. Alors que la campagne en primeur se déroule, le marché surveillera attentivement les prix, ce qui pourrait offrir aux consommateurs l'opportunité d'acquérir des vins de haute qualité à des prix compétitifs.
