Bibi Graetz | Fontodi | Giodo | Il Poggione | Isole E Olena | Montevertine | Ornellaia | Petrolo | Rampolla
La Toscane, ou Toscana en italien, occupe une place vénérée dans le monde de la viticulture. Située au centre de l'Italie, sa frontière occidentale bordant la mer Tyrrhénienne, le paysage pittoresque de la Toscane est parsemé de collines ondulantes, d'oliveraies et de chemins bordés de cyprès, incarnant la quintessence de la beauté pastorale italienne. Ce cadre idyllique sert de berceau à certains des vins les plus prestigieux d'Italie, où tradition et innovation s'entremêlent pour produire des expressions de terroir recherchées dans le monde entier.
L'histoire de la viticulture en Toscane remonte aux Étrusques, qui cultivaient la vigne dans la région il y a plus de deux millénaires. Les Romains ont poursuivi cet héritage viticole, mais c'est pendant la Renaissance que la Toscane a commencé à émerger comme un phare de la viticulture de haute qualité. Les vignerons de la région ont depuis perfectionné leur art au fil des siècles, naviguant à travers l'épidémie de phylloxéra, les perturbations des guerres mondiales et la demande de qualité et d'innovation de l'ère moderne.
Le terroir de la Toscane :
Le terroir de la Toscane est un kaléidoscope de microclimats et de sols, incluant l'argile calcaire connue sous le nom d'alberese, et le galestro, une marne schisteuse, qui contribuent significativement au caractère et à la qualité de ses vins. Ce terroir diversifié, associé aux étés chauds et aux nuits fraîches de la région, crée les conditions parfaites pour la viticulture, donnant des vins avec un équilibre harmonieux d'acidité, de tanins et de fruits.
Le Sangiovese est le cépage le plus important de Toscane, une variété polyvalente qui constitue l'épine dorsale de nombreux vins célèbres de la région, notamment le Chianti, le Brunello di Montalcino et le Vino Nobile di Montepulciano. En plus du Sangiovese, la Toscane cultive des variétés internationales telles que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et la Syrah, qui sont souvent assemblées avec des cépages locaux pour produire des vins Supertoscans.
Les Super Toscans, un incontournable pour les collectionneurs de vin :
La Toscane propose une variété de styles de vins, du Chianti léger et accessible au Brunello di Montalcino audacieux et apte au vieillissement. Les vins Supertoscans, tels que Tignanello, Ornellaia et Sassicaia, ont également acquis une renommée internationale. Ces vins, souvent élaborés avec des assemblages de cépages non traditionnels et des pratiques viticoles innovantes, ont joué un rôle essentiel dans l'élévation du statut des vins italiens sur la scène mondiale.
Tignanello, produit par Marchesi Antinori, est un Supertoscan pionnier qui assemble le Sangiovese avec le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, offrant complexité et capacité de vieillissement. Ornellaia et Sassicaia, de Bolgheri, sont majoritairement à base de Cabernet Sauvignon et démontrent l'excellence réalisable en Toscane avec des variétés bordelaises. Ces domaines ont établi des références en matière de qualité, mettant en valeur le potentiel du terroir toscan.
Les sous-zones de la région, telles que Brunello di Montalcino et Chianti Classico, méritent également d'être mentionnées. Le Brunello di Montalcino, élaboré exclusivement à partir de Sangiovese, est réputé pour sa structure robuste et sa profondeur, nécessitant un vieillissement prolongé pour atteindre son plein potentiel. Le Chianti Classico, situé entre Florence et Sienne, représente le cœur de la région du Chianti, produisant des vins allant du vif et fruité au complexe et apte au vieillissement.
