Située au cœur de la Toscane, la prestigieuse région de Brunello di Montalcino est célébrée pour l'élaboration de certains des vins rouges les plus renommés et les plus durables au monde. Juchée au sommet d'une colline encerclée par les collines ondulantes de la Toscane, la ville de Montalcino forme l'épicentre de ce territoire viticole illustre, distingué par ses racines historiques profondes, ses paysages à couper le souffle et son expertise viticole.
Le terme "Brunello" fait spécifiquement référence à la variante locale du clone Sangiovese Grosso, le seul cépage utilisé dans l'élaboration du Brunello di Montalcino. Le Brunello se classe aux côtés du Chianti comme l'un des vins DOCG de premier plan de la Toscane, offrant l'interprétation la plus riche du cépage Sangiovese. Le Brunello est à l'Italie ce que Vosne-Romanée est à la Bourgogne, produisant des vins éthérés, de longue garde, soyeux et séduisants.
Caractéristiques des Vins de Brunello
Le Brunello di Montalcino est célébré pour sa structure robuste, sa complexité et ses saveurs terreuses qui combinent des notes de cerise noire, de mûre, de chocolat, de cuir et de violettes. Ces vins sont réputés pour leur capacité à vieillir avec élégance, développant des nuances plus profondes au fil du temps.
Vieillissement du Brunello di Montalcino :
Le Brunello di Montalcino est soumis à une période de vieillissement obligatoire avant sa mise en vente, exigeant au moins cinq ans à compter de la récolte, ou six pour la variante Brunello di Montalcino Riserva. Ce processus de vieillissement comprend un minimum de deux ans en fûts de chêne, et une période ultérieure d'au moins quatre mois de vieillissement en bouteille (s'étendant à six mois pour les versions Riserva). Le rendement de production pour ces vins est plafonné à 55 hectolitres par hectare.
D'autre part, le Rosso di Montalcino, qui est essentiellement un Brunello di Montalcino déclassé, est mis en vente un an et demi après la récolte des raisins. Certains Rosso di Montalcino de producteurs comme Poggio di Sotto sont sans doute de meilleure qualité que le Brunello moyen produit dans la région.
Caractéristiques Géographiques et Climat du Brunello di Montalcino
Le Brunello di Montalcino est ancré dans un climat chaud et sec avec une variation significative de température entre le jour et la nuit, ce qui aide le cépage Sangiovese—le seul cépage utilisé dans la production de Brunello—à atteindre son plein potentiel. Le terrain est un mélange de sols rocheux et pauvres en nutriments, allant du schiste et volcanique à la marne et au calcaire, ce qui stresse les vignes et les encourage à produire des fruits plus concentrés et savoureux.
Gianfranco Soldera - une légende qui a façonné la région
On ne peut parler de la région de Brunello di Montalcino sans mentionner Gianfranco Soldera, dont l'influence sur la région et la légende perdurent. Gianfranco Soldera a transformé la région de Brunello di Montalcino grâce à son domaine, Case Basse, élevant son prestige mondial. Arrivé dans les années 1970, son approche visionnaire s'est concentrée sur le respect de la nature et un dévouement sans compromis à la qualité. L'engagement de Soldera envers l'agriculture biologique et l'intervention minimale en vinification a établi une nouvelle norme, influençant les générations suivantes. Ses vins, célébrés pour leur pureté et leur complexité, ont redéfini les attentes du Sangiovese, déclenchant une renaissance dans la région. L'héritage de Soldera témoigne de l'impact qu'un individu passionné peut avoir, solidifiant la réputation du Brunello di Montalcino en tant que producteur de vins de classe mondiale.
Producteurs de Brunello di Montalcino recommandés :
Biondi-Santi :
Souvent crédités de la naissance du Brunello di Montalcino, les vins de Biondi-Santi sont réputés pour leur élégance raffinée et leur potentiel de vieillissement. Leurs Brunello et Brunello Riserva’s comptent parmi les meilleurs de la région.
Il Poggione :
Ce domaine historique est réputé pour la création de Brunellos riches et robustes qui résistent à l'épreuve du temps. Il Poggione est un incontournable de toute collection de vins, car il est également proposé à un prix très juste.
Le Ragnaie :
Située dans l'un des vignobles les plus élevés de Montalcino, la philosophie viticole de Le Ragnaie est un mélange de techniques traditionnelles et modernes qui donnent des Brunellos élégants et complexes, prisés pour leur équilibre et l'expression de leur terroir. Leurs Crus de vignoble unique sont très recherchés.
Poggio di Sotto
Connu pour sa gestion méticuleuse des vignobles et son approche minimaliste en cave, Poggio di Sotto produit des Brunellos d'une pureté de fruit remarquable, de tanins soyeux et d'une capacité de vieillissement extraordinaire, ce qui en fait l'un des vins les plus recherchés de Montalcino.
Il Marroneto
Fondé en 1974, Il Marroneto est un joyau parmi les caves de Montalcino, élaborant certains des Brunellos les plus lumineux et raffinés. Leur dévouement au détail et leur adhésion passionnée aux méthodes de vinification traditionnelles donnent des vins d'une élégance et d'une complexité exceptionnelles. Leur Madonna delle Grazie compte parmi les meilleurs vins produits dans la région.
Casanova di Neri :
Cette cave a acquis une renommée internationale pour des vins qui mettent en valeur le caractère et la complexité du terroir de Montalcino.
