Pessac-Léognan, Bordeaux
Classification de Bordeaux 1855 : Cru Classé de Graves
Le Château Smith Haut Lafitte, situé dans la prestigieuse appellation Pessac-Léognan, est un domaine remarquable réputé pour son engagement envers la tradition et l'innovation. Avec une histoire qui s'étend sur plus de six siècles, ce domaine est devenu l'un des producteurs les plus respectés de Bordeaux, élaborant constamment des vins qui reflètent le terroir unique de la région. Le domaine est célébré non seulement pour ses vins rouges et blancs exceptionnels, mais aussi pour son approche pionnière de la viticulture et de la vinification durables.
Les origines du Château Smith Haut Lafitte remontent au XIVe siècle, lorsque les premières vignes y furent plantées. Le domaine a acquis son nom actuel au XVIIIe siècle, lorsqu'il fut acheté par George Smith, un négociant en vin écossais qui reconnut le potentiel du terroir et apporta d'importantes améliorations au vignoble. Au fil des siècles, le domaine changea de mains à plusieurs reprises, chaque propriétaire contribuant à son développement et à sa réputation.
En 1990, le Château Smith Haut Lafitte est entré dans une nouvelle ère lorsqu'il a été acquis par Florence et Daniel Cathiard. Les Cathiard ont apporté avec eux une profonde passion pour la vinification et un engagement envers l'excellence qui a depuis propulsé le domaine vers de nouveaux sommets. Sous leur direction, le domaine est devenu un leader à Bordeaux, réputé pour son dévouement au terroir, à la durabilité et à la production de vins à la fois puissants et élégants.
Le Terroir du Château Smith Haut Lafitte
Le terroir du Château Smith Haut Lafitte est le fondement de ses vins exceptionnels. Les 78 hectares de vignobles du domaine sont situés sur une profonde crête de graves, un terroir idéal pour la culture des cépages classiques de Bordeaux. Les sols graveleux offrent un excellent drainage, encourageant les vignes à s'enraciner profondément, ce qui contribue à produire des raisins aux saveurs concentrées et à la minéralité distincte.
Le Cabernet Sauvignon est le cépage dominant dans les vignobles de vin rouge, apportant structure, profondeur et longévité aux vins. Le Merlot, qui ajoute de la souplesse et de la richesse, ainsi que de petites quantités de Cabernet Franc et de Petit Verdot, qui apportent complexité et épice, sont également cultivés. Les vins blancs du domaine sont élaborés à partir de Sauvignon Blanc, de Sémillon et de Sauvignon Gris, cultivés sur des sols légèrement plus sableux qui aident à préserver le caractère frais et vibrant des raisins.
La proximité du domaine avec la Garonne crée un microclimat unique bénéfique pour les vignobles. La rivière aide à modérer les températures, réduisant le risque de gel et assurant une saison de croissance longue et constante. Ce microclimat, combiné aux pratiques méticuleuses de gestion du vignoble du domaine, permet au Château Smith Haut Lafitte de produire des vins à la fois expressifs de leur terroir et capables de vieillir gracieusement pendant des décennies.
Engagement en faveur de la durabilité
L'une des caractéristiques définissantes du Château Smith Haut Lafitte sous la propriété des Cathiard est son engagement en faveur de la durabilité. Le domaine pratique la viticulture biologique et biodynamique, évitant l'utilisation de produits chimiques de synthèse et se concentrant sur des méthodes naturelles pour améliorer la santé des vignes et la vitalité des sols. Le domaine utilise également des technologies innovantes telles que l'énergie géothermique et les systèmes de capture de carbone pour réduire son impact environnemental.
Dans le chai, cet engagement en faveur de la durabilité se poursuit. Les raisins sont récoltés à la main et triés avec grand soin, et la fermentation a lieu dans une combinaison de cuves en chêne traditionnelles et de cuves modernes en acier inoxydable. Les vins sont élevés en fûts de chêne français, avec une proportion significative de bois neuf utilisé pour améliorer leur complexité et leur structure. Cette attention méticuleuse aux détails, combinée au respect de la tradition par le domaine, donne des vins puissants, élégants et profondément réfléchissant leur terroir.
