Saint-Émilion, Bordeaux
Le Château Figeac, l'un des domaines les plus anciens et les plus distingués de Saint-Émilion, est célébré pour la production de vins d'une finesse, d'une structure et d'une longévité remarquables. En tant que Premier Grand Cru Classé B, Figeac a la réputation d'élaborer des vins à la fois élégants et complexes, avec un caractère unique qui le distingue des autres châteaux de Saint-Émilion. Avec une histoire qui remonte à l'époque romaine et un terroir distinctif qui favorise le Cabernet Sauvignon, le Château Figeac est une véritable icône de Bordeaux.
Histoire du Château Figeac
L'histoire du Château Figeac est aussi ancienne qu'illustre. Les origines du domaine remontent à la période gallo-romaine, lorsqu'il faisait partie d'une grande villa connue sous le nom de "Villa Figeacus". Au fil des siècles, le Château Figeac a été la propriété de diverses familles nobles, chacune contribuant à son développement et à son prestige. Cependant, c'est à la fin du XIXe siècle, sous la propriété de la famille Manoncourt, que Figeac a commencé à s'établir comme l'un des principaux domaines de Saint-Émilion.
Thierry Manoncourt, qui a repris le domaine en 1947, était un vigneron visionnaire qui a introduit de nombreuses innovations, y compris la pratique de planter une proportion significative de Cabernet Sauvignon, ce qui était inhabituel pour la Rive Droite. Cette décision, ainsi que son accent sur les faibles rendements et la gestion méticuleuse du vignoble, ont aidé le Château Figeac à obtenir son statut de Premier Grand Cru Classé dans le Classement de Saint-Émilion de 1955.
Aujourd'hui, le Château Figeac est géré par les descendants de Thierry Manoncourt, qui continuent de perpétuer la tradition d'excellence du domaine. Figeac reste l'un des noms les plus respectés de Saint-Émilion, connu pour produire des vins à la fois puissants et raffinés.
Le Terroir du Château Figeac
Le terroir du Château Figeac est l'une des caractéristiques les plus distinctives du domaine, contribuant au caractère unique et à la qualité de ses vins. Les 54 hectares de vignobles du domaine sont situés sur trois crêtes graveleuses, plus typiquement associées au Médoc qu'à Saint-Émilion. Ces sols de graves profondes offrent un excellent drainage et sont idéaux pour la culture du Cabernet Sauvignon, qui constitue l'épine dorsale des vins de Figeac.
Le vignoble est planté de 35 % de Cabernet Sauvignon, 35 % de Cabernet Franc et 30 % de Merlot. Cet assemblage inhabituel pour Saint-Émilion reflète l'engagement du domaine à produire des vins à la fois structurés et équilibrés, le Cabernet Sauvignon apportant structure tannique et potentiel de vieillissement, le Cabernet Franc contribuant à l'élégance et à la complexité aromatique, et le Merlot ajoutant richesse et rondeur.
La combinaison unique de sols graveleux et d'un assemblage équilibré de cépages permet au Château Figeac de produire des vins à la fois complexes et harmonieux, dotés d'une remarquable capacité à vieillir avec grâce pendant des décennies.
La Vinification au Château Figeac
La vinification au Château Figeac est un processus méticuleux qui allie tradition et innovation. Les raisins sont vendangés à la main et subissent un tri rigoureux pour garantir que seuls les meilleurs fruits sont utilisés. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, permettant un contrôle précis de l'extraction des saveurs et des tanins.
Les vins sont ensuite élevés en fûts de chêne français pendant 15 à 18 mois, avec environ 50 % à 100 % de bois neuf utilisé chaque année, selon le millésime. Ce processus de vieillissement améliore la complexité et la profondeur des vins, permettant aux tanins de s'adoucir et aux saveurs de s'intégrer harmonieusement. Le résultat est un vin à la fois accessible dans sa jeunesse et capable de développer une plus grande complexité et nuance avec le temps.
