La Porte Saint Jean (Sylvain Dittiere) Saumur-Champigny 2022

Issu de vignes âgées de 30 à 40 ans plantées sur des sols riches en calcaire, ce Saumur-Champigny est à la fois délicat et concentré, offrant au nez des notes de cerise mûre, de tabac et d'épices. Fermenté en cuves béton sans remontage ni pigeage, puis élevé 18 mois en fûts de Bordeaux de plusieurs vins, il révèle une texture soyeuse, des tanins fins et une longue finale saline d'une grande finesse.