Standish The Relic Shiraz Viognier 2022

Le 2022 The Relic Shiraz-Viognier contient 2 % de peaux de Viognier, et cet ajout se manifeste dans ce millésime par un cœur de framboise et de grenade. Le fruit est pur et puissamment aromatique, comme toujours pour cette cuvée. Fait intéressant, je déguste ce vin dans deux verres différents : l'un ouvert il y a deux jours, l'autre ouvert ce matin. Ils sont assez différents, nous confirmant une fois de plus que l'oxygène est un véritable allié pour ce producteur, surtout si l'on choisit de boire ces vins jeunes. Alors que la bouteille ouverte il y a deux jours est complète, équilibrée et d'un raffinement absolu, elle s'exprime davantage sur ses notes florales et fruitées que sur son registre savoureux d'épices et de complexité. En revanche, le vin ouvert aujourd'hui présente des nuances de gras de bacon et d'épices exotiques. Il est tendu, nerveux et loin d'être aussi généreux que le premier. Choisissez donc votre propre voie. Ce millésime est une version plus gracieuse et plus fine, mais non moins longue ou tendue d'elle-même, et il s'avérera être l'un des grands vins de cave. Les tanins sont certainement un point fort pour moi. Taillé pour la garde mais aussi, dans le cadre de cette magnifique saison, absolument accessible dès maintenant. Une beauté sans effort. 14,9 % d'alcool, bouchon de liège naturel.

• Fenêtre de dégustation: 2024 - 2052
• Nom du critique: Erin Larkin