Niché dans les collines des Langhe, au Piémont, Produttori del Barbaresco est l'une des coopératives viticoles les plus vénérées d'Italie, réputée pour son engagement envers le Nebbiolo. Le Barbaresco, souvent appelé la "Reine" du Nebbiolo, contraste avec son homologue plus robuste, le Barolo, par sa structure gracieuse, ses tanins raffinés et sa finesse aromatique. Cette élégance est enracinée dans les sols calcaires uniques de la région et son climat tempéré, qui se combinent pour produire des vins d'une profondeur et d'une vivacité exceptionnelles.
L'histoire de Produttori del Barbaresco a commencé en 1894, lorsque Domizio Cavazza, le directeur visionnaire de l'École Royale d'Œnologie d'Alba, a fondé la cave avec neuf viticulteurs. Cavazza a reconnu le potentiel du Nebbiolo cultivé à Barbaresco, une sous-région historiquement éclipsée par le Barolo, et a cherché à élever son statut. Malgré ses efforts, la coopérative a été dissoute après sa mort, pour être relancée en 1958 par le curé local, Don Fiorino. Son dévouement a contribué à unir les petits viticulteurs de la région, ouvrant la voie à l'épanouissement de Produttori del Barbaresco.
Aujourd'hui, la coopérative regroupe plus de 51 viticulteurs, cultivant un total de 100 hectares de vignes de Nebbiolo. Sous la direction d'Aldo Vacca, ancien assistant d'Angelo Gaja, la cave a consolidé sa réputation de phare de la qualité et de la tradition. Les vins sont élaborés avec une attention méticuleuse aux détails, en utilisant des techniques de vinification traditionnelles telles que la macération prolongée et l'élevage en grands fûts de chêne de Slavonie, garantissant que l'essence du terroir transparaît dans chaque bouteille.
Terroir et Cru Barbaresco
Le terroir de Barbaresco est essentiel au caractère des vins de Produttori. Les sols calcaires de la région confèrent une minéralité distinctive, tandis que le climat plus frais favorise la fraîcheur et la complexité aromatique. Produttori del Barbaresco produit un Barbaresco classique et neuf Crus de vignobles uniques, chacun exprimant une facette unique du terroir de la région :
Asili
Montestefano
Montefico
Ovello
Pora
Rabajà
Rio Sordo
Muncagota
Gallina
Ces vins ne sont produits que lors de millésimes exceptionnels, élevés plus longtemps que le Barbaresco standard, ce qui leur permet de mettre en valeur leur caractère distinctif. Le résultat est un portefeuille qui incarne à la fois l'esprit coopératif et l'individualité des vignobles de Barbaresco.
