Pio Cesare – Plus de 140 Ans d'Excellence dans les Langhe
Peu de noms dans le Piémont résonnent avec autant d'autorité et d'héritage que Pio Cesare. Fondé en 1881 par Cesare Pio au cœur d'Alba, ce domaine historique a joué un rôle déterminant dans la formation de la réputation mondiale du Barolo, du Barbaresco, du Barbera et d'autres vins traditionnels de la région. Bien avant que les Langhe ne deviennent un nom familier pour les grands vins, Pio Cesare a été un pionnier des exportations vers le Royaume-Uni dans les années 1950, jetant les bases de la reconnaissance internationale du Piémont.
Aujourd'hui, le domaine reste fièrement familial et est géré par la cinquième génération, avec Federica Boffa et Cesare Benvenuto à sa tête. Leur gestion continue de défendre la philosophie de la maison : un engagement inébranlable envers le terroir, la tradition et l'élaboration de vins de longévité et de finesse. La cave elle-même est située au-dessus d'anciens murs romains sous la ville d'Alba, une métaphore appropriée pour les racines profondes et l'influence durable du domaine.
Vinification chez Pio Cesare : Tradition avec une Touche Moderne
La philosophie de vinification de Pio Cesare a toujours privilégié une intervention minimale, permettant à l'expression du vignoble de briller. Chaque parcelle est fermentée séparément, avec des temps de macération soigneusement ajustés pour préserver la pureté du fruit et l'intégrité structurelle. Le régime de vieillissement mêle tradition et modernité : les vins mûrissent dans un mélange de grandes cuves et de petits fûts, choisis en fonction du caractère de chaque millésime et vignoble.
Le résultat est un portefeuille de vins célébrés pour leur structure, leur complexité et leur remarquable longévité. Tandis que la gamme classique s'oriente vers les styles traditionnels du Piémont, les vins de parcelles uniques révèlent une élégance plus précise et moderne, reflétant l'évolution continue du domaine.
Innovation au-delà des Vins Rouges : Le Pionnier du Vin Blanc
Dans les années 1980, Pio Cesare est devenu le premier domaine des Langhe à planter du Chardonnay, une initiative audacieuse dans une région si enracinée dans les cépages rouges. Leur Chardonnay Piodilei est depuis devenu une référence pour ce cépage dans le Piémont, démontrant le potentiel de la région pour des blancs minéraux, texturés et aptes au vieillissement.
L'Héritage Durable de Pio Cesare : Patrimoine, Précision et Reconnaissance Mondiale
Tout au long de son histoire, Pio Cesare est resté fidèle à ses principes fondateurs tout en adoptant l'innovation là où elle améliore l'expression du terroir et la longévité. Cet équilibre entre l'ancien et le nouveau assure la place continue du domaine à l'avant-garde de la vinification piémontaise.
Avec une réputation bâtie sur la constance, la qualité et l'authenticité, les vins de Pio Cesare comptent parmi les expressions les plus respectées et recherchées des Langhe. Leur succès mondial continu découle d'un profond respect du patrimoine, d'une approche rigoureuse de la viticulture et de la vinification, et d'une croyance dans les qualités intemporelles du Barolo, du Barbaresco et des nobles cépages du Piémont.
Vins de Parcelles Uniques Pio Cesare (Meilleurs Millésimes Uniquement)
Barolo Ornato
Issu du vignoble emblématique Ornato de Serralunga d'Alba, ce Barolo incarne la puissance et la profondeur de la commune. Connu pour sa structure, ses fruits noirs et sa capacité de vieillissement, Ornato est élaboré uniquement lors de millésimes exceptionnels pour mettre en valeur sa remarquable longévité.
Barbaresco Il Bricco
Issu du célèbre vignoble Bricco de Treiso, Il Bricco capture l'élégance et le parfum du Barbaresco. Avec des arômes intenses, des tanins fins et une minéralité précise, il offre une expression plus délicate mais apte au vieillissement du Nebbiolo de ce site estimé.
Barbera Fides
Produit à partir des meilleurs vignobles de Nizza Monferrato, Fides révèle le potentiel de la Barbera en termes de profondeur et de sophistication. Attendez-vous à une acidité vibrante, à de riches fruits de cerise noire et à une complexité savoureuse, équilibrés par une structure fine et un sens distinctif du lieu.
Chardonnay Piodilei
Chardonnay pionnier des Langhe, planté pour la première fois dans les années 1980, Piodilei fait le pont entre la tradition piémontaise et la finesse bourguignonne. Fermenté et élevé en fût, il offre texture, fraîcheur et une colonne vertébrale minérale, établissant de nouvelles références pour le vin blanc italien.
Barolo Mosconi
Issu du prestigieux vignoble Mosconi de Monforte d'Alba, ce Barolo offre puissance et précision. Structuré et profond, avec des fruits noirs et une complexité terreuse, il reflète le style musclé de Monforte, équilibré par la fraîcheur et des tanins fins pour un long vieillissement.