Les vins de Fontodi capturent véritablement l'essence de l'élégance toscane. Sous la direction de Giovanni Manetti, Fontodi est devenu l'un des domaines viticoles leaders de la région du Chianti Classico. L'engagement de Manetti envers la qualité et la durabilité a donné naissance à des vins exceptionnels qui reflètent le terroir. Avec une approche innovante et un respect de la tradition, l'influence de Manetti dans l'industrie du vin est indéniable. Qu'il s'agisse de leurs vins d'entrée de gamme ou de leurs offres premium, les vins de Fontodi sont polis, raffinés et raviront à coup sûr les amateurs de Sangiovese.
« Giovanni Manetti et Fontodi représentent le summum de la qualité qui peut être atteint dans cette partie de la Toscane. Le fait qu'il soit devenu une figure emblématique de la région n'apporte que plus de prestige et de pedigree à une appellation qui exige notre plus grand respect et notre admiration. » - Monica Larner, Wine Advocate
L'Histoire de Fontodi :
Avec une histoire profondément enracinée remontant à plusieurs décennies, Fontodi est devenu un domaine viticole estimé au cœur de la région du Chianti Classico en Toscane, Italie. Depuis plus de quatre générations, la famille Manetti a passionnément cultivé et développé le domaine, établissant une tradition d'excellence. Guidé par son engagement inébranlable à produire des vins exceptionnels, Fontodi allie harmonieusement tradition et innovation.
Giovanni Manetti : Président du Consorzio Chianti Classico
Giovanni Manetti a été élu président du Consorzio Chianti Classico en 2018. Cette nomination prestigieuse n'a pas été une surprise, étant donné le rôle éminent de Manetti en tant que propriétaire du domaine estimé de Fontodi à Panzano1. Sa vaste expérience et sa profonde compréhension de la région du Chianti Classico ont fait de lui un leader idéal pour le consortium, représentant les intérêts de plus de 600 viticulteurs dans les collines entre Florence et Sienne2. Le dévouement de Manetti à la promotion de l'appellation et à la garantie du succès continu du Chianti Classico a été largement reconnu et apprécié par l'industrie.
Principes biodynamiques :
Fontodi adopte pleinement les pratiques biodynamiques, considérant le vignoble comme un écosystème harmonieux et auto-suffisant. Leur engagement à maintenir la santé des sols, à suivre les cycles lunaires et à utiliser des traitements à base de plantes témoigne d'un profond respect de la nature. Grâce à ces principes biodynamiques, Fontodi crée des vins purs, vibrants et pleins de vitalité, tout en remplissant son rôle de gardien responsable de la terre.
Fontodi Chianti Classico :
Le Chianti Classico de Fontodi est un vin exceptionnel qui surpasse constamment ses homologues, ce qui en fait un incontournable pour tout amateur de vin italien. Élaboré à partir de vignes certifiées biologiques, ce vin présente une combinaison remarquable de fruits noirs, de saveurs de mûre et de nuances terreuses de pierre concassée, reflétant les sols schisteux uniques de la région. Cette expression de Panzano offre plus de structure, de poids et d'intensité fruitée que ses pairs. De plus, il passe un minimum de 18 mois en fûts et foudres de chêne français, un détail notable qui ajoute à son excellente valeur.
Fontodi Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Sorbo
Vigna del Sorbo, introduit en 1985, occupe une position prestigieuse au sein de la gamme estimée de Fontodi, aux côtés de Flaccianello. Ce vin exceptionnel a été élevé du statut de Riserva à celui de Gran Selezione lors de l'introduction de cette catégorie en 2014. Vigna del Sorbo, avec son expression unique de vignoble unique et ses vignes de 55 ans, a développé une personnalité distincte au fil des ans. Ce vin se caractérise par une minéralité captivante, complétée par des notes intrigantes de copeaux de crayon et de minerai de fer. Ces éléments s'entremêlent harmonieusement, créant un nez séduisant et invitant.
Fontodi Flaccianello Della Pieve : Le Joyau de la Couronne
Flaccianello della Pieve, nommé d'après la petite église Pieve di San Leolino à Panzano, est une expression pure du Sangiovese. Créé par Giovanni Manetti et Franco Bernabei, ce vin représente une ère révolutionnaire pour les Super Toscans italiens. De 1981 à 2000, les fruits provenaient d'un seul vignoble près de l'église. Cependant, depuis 2001, il est devenu une sélection spéciale des meilleures parcelles du domaine, présentant différents types de sols et d'expositions. Avec une sélection méticuleuse des fruits et une fermentation en cuves d'acier, ce vin subit un vieillissement en barriques, passant à de plus grandes bottes en 2013 pour un caractère plus raffiné. Le millésime 2016 intègre également un petit pourcentage d'amphores pendant le vieillissement. L'ajustement subtil du rapport vin/barrique a donné un vin d'une élégance et d'une finesse accrues, mettant en valeur ce que le terroir a à offrir. Lors du millésime 2016, le Flaccianello Della Pieve a reçu le score convoité de 100 points du Wine Advocate, contribuant à cimenter le vin comme l'un des grands de la région.
