Margaux, Bordeaux.
Classement de Bordeaux 1855 : Deuxième Cru Classé
Le Château Lascombes, situé dans la prestigieuse appellation Margaux, est un Deuxième Cru Classé du Classement de Bordeaux de 1855, célébré pour ses vins opulents et structurés. Avec une histoire riche s'étendant sur plusieurs siècles, le Château Lascombes a su marier tradition et innovation moderne, produisant des vins à la fois puissants et élégants. Le domaine a constamment reçu les éloges des critiques de vin et des connaisseurs, ce qui en fait une pierre angulaire de la viticulture de Margaux.
Histoire du Château Lascombes
L'histoire du Château Lascombes remonte au XVIIe siècle, lorsqu'il fut établi par Antoine, Chevalier de Lascombes. Le domaine resta dans la famille Lascombes pendant plus d'un siècle avant d'être vendu à Jean-François de Lascombes au XVIIIe siècle, qui agrandit la propriété et développa sa réputation de producteur majeur à Margaux. Le domaine acquit une reconnaissance supplémentaire au XIXe siècle, notamment lorsqu'il fut classé Deuxième Cru dans le Classement de Bordeaux de 1855, un honneur qui consolida son statut parmi les domaines d'élite de Bordeaux.
Tout au long du XXe siècle, le Château Lascombes connut plusieurs changements de propriétaires, chacun contribuant au développement et à la modernisation du domaine. La transformation la plus significative eut lieu en 2001 lorsque le domaine fut acquis par Colony Capital, une société d'investissement américaine. Cette période vit des investissements substantiels dans le vignoble et les installations de vinification, entraînant une nette amélioration de la qualité des vins. En 2011, le domaine fut vendu au Groupe d'Assurances Mutuelles MACSF, qui a poursuivi l'engagement envers l'excellence.
Sous la direction de vignerons expérimentés, le Château Lascombes a adopté une approche moderne de la vinification tout en respectant les traditions qui ont défini son caractère pendant des siècles. Cet équilibre entre l'ancien et le nouveau a permis à Lascombes de produire des vins riches, complexes et capables de vieillir avec grâce, ce qui en fait l'un des noms les plus respectés de l'appellation Margaux.
Le Terroir du Château Lascombes
Le terroir du Château Lascombes est l'un de ses atouts les plus précieux, jouant un rôle crucial dans le caractère et la qualité de ses vins. Les 120 hectares de vignes du domaine sont situés sur les sols diversifiés de Margaux, qui comprennent des graves, de l'argile et du calcaire. Ces sols offrent un excellent drainage, permettant aux vignes de prospérer et de produire des raisins d'une qualité exceptionnelle.
Le vignoble est planté d'un mélange unique de cépages pour l'appellation Margaux : 50% de Merlot, 45% de Cabernet Sauvignon et 5% de Petit Verdot. Cet assemblage reflète l'approche distinctive du Château Lascombes en matière de vinification, où le Merlot joue un rôle plus important que ce qui est typique à Margaux. La forte proportion de Merlot ajoute une texture riche et souple aux vins, tandis que le Cabernet Sauvignon apporte de la structure, et le Petit Verdot contribue à la complexité aromatique et à la profondeur.
La proximité du domaine avec l'estuaire de la Gironde crée un microclimat favorable qui modère les températures et réduit le risque de gel, assurant une saison de croissance longue et régulière. Cette combinaison unique de conditions de sol et de climat permet au Château Lascombes de produire des vins à la fois puissants et raffinés, dotés d'une remarquable capacité à vieillir avec grâce pendant des décennies.
Vinification au Château Lascombes
La vinification au Château Lascombes est un processus méticuleux qui honore la tradition tout en adoptant les innovations modernes. Les raisins sont vendangés à la main et soigneusement triés pour garantir que seuls les meilleurs fruits sont utilisés dans le processus de vinification. La fermentation a lieu dans une combinaison de cuves en acier inoxydable thermo-régulées et de cuves en béton, permettant un contrôle précis du processus de fermentation et garantissant que les vins développent toute leur gamme de saveurs et de tanins.
Les vins sont ensuite élevés en fûts de chêne français pendant 18 à 20 mois, avec environ 60% de bois neuf utilisé chaque année. Ce processus d'élevage améliore la complexité et la profondeur des vins, permettant aux tanins de s'adoucir et aux saveurs de s'intégrer harmonieusement. Le résultat est un vin à la fois accessible dans sa jeunesse et capable de développer une plus grande complexité et nuance avec le temps.
