Pomerol, Bordeaux
Le Château Clinet est l’un des domaines les plus distingués de Pomerol, célébré pour la production de vins d’une richesse, d’une complexité et d’une élégance exceptionnelles. Bien qu’il ne soit pas inclus dans le Classement de Bordeaux de 1855, Clinet est largement considéré comme l’un des meilleurs vins de Bordeaux, offrant constamment une expression unique du terroir de Pomerol. Avec une histoire qui s’entend sur plus de trois siècles et un engagement à produire des vins de la plus haute qualité, le Château Clinet est un véritable joyau de la Rive Droite.
Histoire du Château Clinet
L’histoire du Château Clinet remonte au XVIIe siècle, lorsque le domaine fut établi pour la première fois. Au fil des siècles, la propriété a changé de mains à plusieurs reprises, chaque propriétaire contribuant à son développement et à sa réputation. Dans les années 1980, le Château Clinet a commencé à acquérir une reconnaissance internationale sous la direction de Jean-Michel Arcaute, puis de la famille Audy, qui ont mis en œuvre des techniques de vinification modernes et se sont concentrés sur la production de vins d’une qualité exceptionnelle.
En 1998, le Château Clinet a été acquis par la famille Laborde, qui a depuis continué à élever la réputation du domaine dans le monde du vin. Sous la direction de Ronan Laborde, le Château Clinet a adopté une philosophie de viticulture de précision et de vinification méticuleuse, produisant des vins célébrés pour leur profondeur, leur concentration et leur capacité à vieillir avec grâce.
Le Terroir du Château Clinet
Le terroir du Château Clinet est l’une de ses caractéristiques les plus marquantes, contribuant au caractère unique et à la qualité de ses vins. Les 11 hectares de vignobles du domaine sont situés sur le célèbre plateau de Pomerol, où les sols sont un mélange de graves, d’argile et d’argile bleue profonde, connue sous le nom de « crasse de fer ». Ces sols offrent un excellent drainage et sont idéaux pour la culture du Merlot, qui est le cépage dominant à Clinet, ainsi que de plus petites quantités de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc.
Le vignoble est planté à 85% de Merlot, 10% de Cabernet Sauvignon et 5% de Cabernet Franc. Cet assemblage reflète l’engagement du domaine à exploiter tout le potentiel de son terroir, le Merlot apportant richesse et rondeur, et les Cabernets contribuant à la structure, à la fraîcheur et à la complexité aromatique.
La combinaison unique des sols, de l’exposition et des cépages permet au Château Clinet de produire des vins à la fois puissants et élégants, dotés d’une remarquable capacité à vieillir avec grâce pendant des décennies.
La Vinification au Château Clinet
La vinification au Château Clinet est un processus méticuleux qui allie tradition et innovation. Les raisins sont vendangés à la main et subissent un tri rigoureux pour garantir que seuls les meilleurs fruits sont utilisés dans le processus de vinification. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, permettant un contrôle précis de l’extraction des saveurs et des tanins.
Les vins sont ensuite élevés en fûts de chêne français pendant 18 à 24 mois, avec environ 60% de bois neuf utilisé chaque année. Ce processus d’élevage améliore la complexité et la profondeur des vins, permettant aux tanins de s’adoucir et aux saveurs de s’intégrer harmonieusement. Le résultat est un vin à la fois accessible dans sa jeunesse et capable de développer une plus grande complexité et nuance avec le temps.