Saint-Esthèphe, Bordeaux
Le Château Capbern est un domaine discret situé dans l'appellation Saint-Estèphe, sur la Rive Gauche de Bordeaux. Appartenant à la même famille que le Château Calon-Ségur, l'un des domaines les plus prestigieux de Saint-Estèphe, le Château Capbern a progressivement acquis une reconnaissance pour la production de vins d'une qualité exceptionnelle à un prix plus abordable. Connu pour sa structure, sa puissance et sa capacité de vieillissement, le Château Capbern offre un goût de Saint-Estèphe classique avec une touche moderne.
Histoire du Château Capbern
Le Château Capbern, anciennement connu sous le nom de Capbern Gasqueton, possède une riche histoire entrelacée avec celle de son voisin plus célèbre, le Château Calon-Ségur. La famille Gasqueton, qui a géré les deux domaines pendant de nombreuses années, a joué un rôle essentiel dans le maintien de la qualité et de la réputation des deux propriétés. Bien que le Château Capbern soit resté moins connu que Calon-Ségur, le domaine a constamment produit d'excellents vins qui reflétaient le style robuste et structuré de Saint-Estèphe.
En 2012, le Château Capbern, ainsi que le Château Calon-Ségur, ont été acquis par le groupe d'assurance français Suravenir. Depuis lors, des investissements significatifs ont été réalisés dans le vignoble et les installations de vinification, élevant la qualité des vins du Château Capbern. Le domaine continue de bénéficier de son lien avec Calon-Ségur, les deux propriétés partageant la même équipe de vinification et les mêmes ressources, ce qui renforce encore sa capacité à produire des vins qui dépassent les attentes.
Terroir du Château Capbern
Les vignobles du Château Capbern s'étendent sur 33 hectares dans la partie nord de Saint-Estèphe, une zone réputée pour ses sols graveleux, idéaux pour la culture du Cabernet Sauvignon. Ces sols de graves profondes, mélangés à de l'argile et du calcaire, assurent un excellent drainage tout en retenant suffisamment d'humidité pour soutenir les vignes pendant les périodes sèches. Cette combinaison de types de sols permet au domaine de produire des vins à la fois puissants et équilibrés, avec une minéralité distinctive.
Le vignoble est planté à 60% de Cabernet Sauvignon, 35% de Merlot et 5% de Petit Verdot, un assemblage qui reflète le style classique du Médoc. Le Cabernet Sauvignon prospère dans les sols graveleux bien drainés, apportant structure, tanins et longévité aux vins, tandis que le Merlot ajoute de la souplesse et de la richesse. L'ajout de Petit Verdot apporte des notes épicées et de la complexité à l'assemblage, résultant en un vin à la fois accessible dans sa jeunesse et capable de vieillir plusieurs années.
Vinification au Château Capbern
L'équipe de vinification du Château Capbern, dirigée par la même équipe qui gère le Château Calon-Ségur, applique une approche méticuleuse à la gestion du vignoble et à la vinification. Les raisins sont vendangés à la main et triés avec soin pour garantir que seuls les fruits de la plus haute qualité sont utilisés dans le processus de vinification. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées, permettant un contrôle précis de l'extraction des arômes, des tanins et de la couleur.
Après la fermentation, le vin est élevé pendant 18 mois en fûts de chêne français, avec environ 60% de bois neuf utilisé chaque année. L'utilisation modérée de bois neuf améliore la structure et la complexité du vin, tout en permettant au fruit de rester au centre de l'attention. Le résultat est un vin qui combine la puissance et la structure de Saint-Estèphe avec l'élégance et le raffinement qui sont les marques des grands vins de Bordeaux.
Style de Vin Produit
Le Château Capbern produit des vins qui sont des représentations classiques de Saint-Estèphe — corsés, structurés et dotés d'une solide charpente tannique. Les vins présentent typiquement des arômes de cassis, de prune et de mûre, avec des notes terreuses de tabac, de cèdre et de graphite. En bouche, les vins sont riches et complexes, avec des tanins fins, une acidité vive et une finale longue et persistante.
La forte proportion de Cabernet Sauvignon dans l'assemblage garantit aux vins un excellent potentiel de vieillissement, nécessitant souvent plusieurs années en cave pour développer pleinement leur complexité. En vieillissant, les vins s'adoucissent, révélant des couches supplémentaires de fruits noirs, d'épices et de minéralité.
