Klein Constantia Vin De Constance 2022 (50cl)
50cl - 50cl
Date d'arrivée estimée : 7-9 semaines
Date d'arrivée estimée : 7-9 semaines
- Millésime2022
- CouleurBlanc
- ProducteurKlein Constantia
- PaysAfrique du Sud
- RégionRégion Côtière
- Sous-RégionConstantia
- AppellationWO
- Format Bouteille50cl - 50cl
- Degré d'alcool13.5
- LWIN11185422022
- Note Moyenne des Critiques4.5★★★★★★★★★★
Avis des critiques de vin
Des arômes parfumés et séduisants de confiture d'abricot, de jasmin, d'écorce d'orange, de mangues, de clous de girofle et de crème caramel s'échappent du verre, se mêlant au gingembre confit et aux roulés à la cannelle. C'est onctueux et concentré. Le fruit sucré est équilibré par une acidité vive avec des composantes épicées, savoureuses et zestées. Très long et magnifique. À boire ou à garder.
Puissance et précision dans les saveurs, une touche de goudron, des boutons de rose, du pamplemousse rose, des agrumes confits, de l'anis étoilé, tout simplement une tonne de saveur, de caractère et de structure ; il s'étire en bouche, noyau de pêche, avec énergie et puissance. Un vin d'une constance remarquable. Matthew Day œnologue, domaine de 90 ha, 18 mois en fûts de 500 L de chêne hongrois et français neufs à 50 %, suivis de 16 mois dans de grands foudres de chêne, 168 g/l de sucre résiduel.
- Nom du critique: Jane Anson
Récolté en 18 passages pour renforcer la complexité du vin, c'est le dernier-né d'une série d'excellentes cuvées de Vin de Constance signées par l'éternel jeune Matt Day. Plus large et plus exotique que le 2021, avec un pH de 3,8, il présente des notes de miel, de crème brûlée et de marmelade d'orange, un boisé neuf à 50 % aux accents de vanille, une acidité rafraîchissante et les 168 grammes de sucre résiduel classiques.
- Nom du critique: Tim Atkin MW
Le Vin de Constance 2022 a été récolté du 15 mars au 7 avril, avec moins de passages car Matt Day explique que l'équipe est plus confiante quant au moment et à la manière de récolter. Il y a eu 18 passages dans les vignes contre 30 par le passé. Il y a une semaine de macération pelliculaire avec remontages, puis un pied de cuve est réalisé avec une fermentation supplémentaire sur peaux avec une souche de levure inoculée de type Sauternes. Il a subi un pressurage d'une ou deux heures, avec de nombreux assemblages effectués au petit matin jusqu'à ce que toutes les cuves soient à environ 165 g/L de sucre résiduel avec 14 degrés d'alcool, point auquel Day constate que la fermentation s'arrête naturellement. Il est élevé pendant 18 mois en fûts de 500 litres avec 50 % de chêne neuf et 20 mois supplémentaires (un peu plus longtemps) en barrique. Il possède un nez très pur et parfumé avec du miel sauvage, des fruits jaunes, du coing, puis des notes d'eau de rose et de fleurs blanches qui émergent avec le temps. La bouche est visqueuse à l'attaque avec un équilibre exquis. Il y a de la richesse, comme on l'attend d'un Vin de Constance, mais sans aucune sensation de lourdeur et avec beaucoup de tension en finale. Très précis et plein d'énergie, c'est un Vin de Constance sophistiqué qui vieillira magnifiquement en bouteille.
- Fenêtre de dégustation: 2029 - 2050
- Nom du critique: Neal Martin