Thistle & Weed: Terroir-geprägter Chenin Blanc
In nur wenigen Jahren ist Thistle & Weed zu einem Namen geworden, der in der südafrikanischen Weinwelt für Präzision, Energie und Terroir-Klarheit steht. Gegründet 2015 von Stephanie Wiid, Winzerin und ehemaliges Talent von Fairview, und Etienne Terblanche, einem führenden Weinbauwissenschaftler und Berater, ist Thistle & Weed eine Zusammenarbeit zweier Familien, die durch die Liebe zu Weinbergen und einen gemeinsamen Respekt vor der Widerstandsfähigkeit der Natur vereint sind. Ihr Name ist eine Hommage an die Zähigkeit von Disteln und Unkräutern, die unter den härtesten Weinbergbedingungen überleben – eine passende Metapher für ihre Weine, die Südafrikas alte Reben und vielfältige Böden zelebrieren.
Die Vision hinter Thistle & Weed:
Das Duo, das seinen Sitz etwas außerhalb von Stellenbosch hat, konzentriert sich auf alte Chenin Blanc-Reben und unverwechselbare portugiesische Rebsorten-Cuvées, um Weine zu kreieren, die den einzigartigen Charakter ihrer Kap-Herkunft offenbaren. Stephanie Wiid, deren Weinerbe auf die Familie Spier zurückgeht und die 2024 (Tim Atkin MW) zu Südafrikas junger Winzerin des Jahres gekürt wurde, bringt eine durchdachte, präzise Note in den Keller. An ihrer Seite steuert Etienne Terblanche, ausgestattet mit einem Master in Weinbau aus Montpellier und einem Doktortitel aus Stellenbosch, tiefgreifendes Fachwissen über Böden und Klima bei, um sicherzustellen, dass die Weine die wahre Natur ihrer Weinberge widerspiegeln.
Gemeinsam bilden sie eine Partnerschaft, die in Neugier, Wissen und dem gemeinsamen Wunsch verwurzelt ist, das übersehene und unterschätzte Potenzial der Weinberge des Kaps hervorzuheben.
Minimaler Eingriff, maximale Standortexpression
Im Mittelpunkt des Ansatzes von Thistle & Weed steht das Engagement für eine Weinbereitung mit minimalem Eingriff. Diese Philosophie priorisiert Transparenz und Reinheit: ausschließlich Saft aus freiem Abfluss, natürliche Gärung, keine Schönung, keine Filtration und Reifung in altem Eichenholz für etwa 10 Monate. Das Ergebnis ist eine Weinsammlung, die Klarheit des Standorts, Textur und Energie bietet und es den Nuancen von Boden, Rebenalter und Klima ermöglicht, im Mittelpunkt zu stehen.
Insbesondere Chenin Blanc bildet den Eckpfeiler ihrer Arbeit, mit Einzellagenabfüllungen, die darauf abzielen, die vielfältigen Terroirs des Kaps zu präsentieren. Jede ist nach einer Kap-Botanischen Pflanze benannt, wodurch die Verbindung des Gutes zur Flora und den landwirtschaftlichen Traditionen der Region fortgesetzt wird.
Seit seiner Gründung hat sich Thistle & Weed schnell als eines der angesehensten Boutique-Weingüter Südafrikas etabliert. Hochgeschätzt für seine Präzision, Weinbergsspezifität und Terroir-Transparenz, erhalten die Weine weiterhin kritische Anerkennung und Sammlerinteresse. Etiketten und Weinnamen stammen von lokalen Kap-Botanischen Pflanzen und verstärken so das Gefühl der Zugehörigkeit und Verbundenheit mit dem Land.
Mit ihren unverwechselbaren, energiegeladenen und terroirgeprägten Weinen haben Stephanie Wiid und Etienne Terblanche Thistle & Weed als führendes Unternehmen in der neuen Welle des südafrikanischen Spitzenweins positioniert.
Die Weine von Thistle & Weed:
Thistle & Weed Duwweltjie Chenin Blanc
Von alten Buschreben, die 1961 auf Koffeklip-Böden in Paarl gepflanzt wurden, ist Duwweltjie ein Maßstab für Kap-Chenin Blanc. Aromen von Wiesenkräutern, Pfirsich und Quitte führen zu einem Wein von hefegesteuerter Textur, Tiefe und Beständigkeit. Er wird Jahr für Jahr konstant mit Platters 5-Sterne-Bewertungen ausgezeichnet.
Thistle & Weed Brandnetel Chenin Blanc
Aus dem Nietvoorbij-Weinberg in Stellenbosch (gepflanzt 1980) auf Granitböden stammend, bietet Brandnetel kräuterige Aromen, eine texturierte Gaumenmitte und einen unverwechselbaren salzigen Griff. Ein Wein von Nuance und Struktur, der die kühle Präzision seines Standorts und seiner historischen 32 Unterlagsreben widerspiegelt.
Thistle & Weed Springdoring Chenin Blanc
Von den Paardeberg-Hängen des Swartland, 1982 auf Granitböden gepflanzt, präsentiert Springdoring einen reicheren, kraftvolleren Stil von Chenin Blanc. Erwarten Sie Noten von reifen Obstgartenfrüchten, gelber Pflaume und einem mineralisch geprägten Abgang. Er balanciert Großzügigkeit mit einer fokussierten, steinigen Präzision.
Thistle & Weed Khakibos White Blend
Als Cuvée auf Verdelho-Basis bietet Khakibos eine frische, texturierte Alternative in der Weißweinlandschaft des Kaps. Mit seiner aromatischen Fülle und seinem vielschichtigen Gaumen verkörpert er den spielerischen und doch präzisen Ansatz des Teams beim Blending.
