Thistle & WeedKüstenregion, Südafrika
Thistle & Weed ist einer der individuellsten und philosophisch engagiertesten kleinen Erzeuger im Swartland, der Weine mit einem natürlichen, minimal-interventionistischen Charakter aus alten Rebbeständen erzeugt, die das uralte Terroir der Region mit einer Direktheit und persönlichen Überzeugung widerspiegeln, die absolut unverwechselbar ist. Francois Haasbroek hat über aufeinanderfolgende Jahrgänge hinweg ein Werk geschaffen, das das Rohmaterial der alten Reben des Swartlands mit einem weinbaulichen Ansatz von echter natürlicher Überzeugung verbindet und Weine hervorbringt, die von Tim Atkin als einige der interessantesten und authentischsten Ausdrucksformen des Distrikts anerkannt werden.
Tim Atkin stufte Thistle & Weed in seiner 2025 Cape Classification als Second Growth ein – eine Anerkennung der beständigen Qualität und philosophischen Integrität, die Haasbroek in seinem gesamten Sortiment bewahrt hat.
Das Weingut auf einen Blick
Thistle & Weed ist das Projekt von Francois Haasbroek mit Sitz im Swartland, Südafrika. Das Weingut arbeitet mit alten Swartland-Weinbergen, hauptsächlich Chenin Blanc und Cinsault, mit einem vollkommen natürlichen und minimal-interventionistischen Ansatz bei der Weinbereitung. Im gesamten Sortiment wird kein oder nur minimal zugesetzter Schwefel verwendet. Spontangärung mit natürlichen Hefen, keine Schönung, keine Filtration. Die Produktion ist klein und die Weine sind kontingentiert. Tim Atkin Second Growth 2025.
Francois Haasbroek
Francois Haasbroek ist ein Winzer von echter philosophischer Überzeugung, dessen Engagement für natürliche Weinbereitung keine Marketingstrategie ist, sondern ein tief verwurzelter Glaube daran, wie Wein gemacht werden sollte und was er vermitteln muss. Sein Ansatz, der sich ausnahmslos vom Weinberg bis durch jede Phase der Weinbereitung erstreckt, bringt Weine von rohem, unvermitteltem Charakter hervor, die die spezifische Natur des alten Swartland-Terroirs mit ungewöhnlicher Direktheit kommunizieren.
Der Name Thistle & Weed ist selbst ein Ausdruck der Absicht: ein Bekenntnis zum wilden, unkultivierten Charakter der Swartland-Landschaft, wo die uralten Böden nicht nur die Reben, sondern die volle Vielfalt der Fynbos- und Renosterbos-Vegetation beherbergen, die seit jeher den südafrikanischen Charakter des Kaps definiert. Haasbroek macht Wein nicht trotz, sondern im Einklang mit der natürlichen Welt, in der seine Weinberge liegen.
Terroir und alte Reben
Thistle & Weed bezieht Trauben von alten Swartland-Lagen mit echtem Charakter und arbeitet hauptsächlich mit Chenin Blanc und Cinsault aus Weinbergen, die alt genug sind und den Charakter von Trockenfeldbau aufweisen, um Früchte von natürlicher Konzentration und mineralischer Tiefe zu erzeugen. Die uralten Schiefer- und Granitböden des Swartlands vermitteln ihren spezifischen mineralischen Charakter mit besonderer Direktheit in Weinen, die mit der Art von absolutem Verzicht auf Eingriffe hergestellt werden, den Haasbroek anwendet.
Das Material der alten Reben ist das Fundament der Qualität des Weinguts. Ertragsarme Buschreben im Trockenfeldbau, die 35 Jahre oder älter sind, produzieren Früchte, die über die natürliche Balance und Konzentration verfügen, um den völlig unmanipulierten weinbaulichen Ansatz zu stützen: Ohne die Struktur, die das Obst von wirklich alten Reben liefert, erzeugt natürliche Weinbereitung instabile, fehlerhafte Weine. Mit ihr können die Ergebnisse Weine von außergewöhnlichem Charakter und individuellem Ausdruck sein.
Philosophie der Weinbereitung
Kein zugesetzter Schwefel, oder nur in kleinstmöglichen Mengen bei der Abfüllung. Ausschließlich Spontangärung mit natürlichen Hefen. Keine Schönung. Keine Filtration. Die Weine werden im Moment ihrer natürlichen Stabilität ohne jeglichen Eingriff abgefüllt, um diesen Moment zu beschleunigen oder zu erzwingen. Dieser Ansatz erfordert außergewöhnliches Rohmaterial und absolutes Vertrauen in die Qualität und natürliche Gesundheit der Früchte; Haasbroeks Bezug von alten Swartland-Lagen mit echtem Charakter bietet das Fundament, das diese Philosophie verlangt.
Die daraus resultierenden Weine sind manchmal anspruchsvoller und variabler als die technisch kontrollierteren Ausdrucksformen anderer Swartland-Erzeuger, aber in ihrer besten Form vermitteln sie das Terroir ihrer alten Reben mit einer Direktheit und lebendigen Qualität, die eine interventionistischere Weinbereitung nicht reproduzieren kann.
Signature-Weine
Das Sortiment von Thistle & Weed basiert auf Chenin Blanc und Cinsault aus alten Swartland-Reben, den Sorten, die das uralte Terroir der Region im Kontext von Haasbroeks natürlicher Weinbereitung am direktesten zum Ausdruck bringen. Die Chenin Blanc-Weine verbinden die mineralische Präzision und natürliche Frische des alten Swartland-Rebmaterials mit der besonderen texturellen Vitalität, die die Spontangärung und der Verzicht auf Schwefel in ihrer erfolgreichsten Form hervorbringen. Der Cinsault, eine Sorte, deren geringer Tanningehalt und natürlich aromatischer Charakter besonders gut zum minimal-interventionistischen Ansatz passen, ergibt Weine von ungewöhnlicher aromatischer Finesse und seidiger Textur.
Warum Thistle & Weed kaufen?
Thistle & Weed bietet Zugang zu einem Werk, das selbst im Vergleich zu den feinsten konventionellen Erzeugern im Swartland etwas wahrhaft Anderes bietet: Weine von vollkommen natürlichem, unmanipuliertem Charakter, die das Terroir des alten Swartlands ohne die Vermittlung weinbaulicher Techniken kommunizieren. Für Sammler, die das gesamte Spektrum dessen verstehen wollen, was die uralten Böden des Swartlands hervorbringen können, ist Thistle & Weed eine unverzichtbare Ergänzung zu den technisch präziseren Ausdrucksformen von The Sadie Family, Mullineux und David & Nadia.
Alle über die Fine Wine Library erworbenen Weine von Thistle & Weed werden unter Zollverschluss (In Bond), zollfrei und mit garantierter Herkunft gelagert.
Häufig gestellte Fragen
Wer macht die Weine von Thistle & Weed?
Thistle & Weed ist das Projekt von Francois Haasbroek, das natürlich hergestellte Weine aus alten Swartland-Weinbergen mit einem vollkommen minimal-interventionistischen Ansatz produziert. Tim Atkin stufte das Weingut in seiner 2025 Cape Classification als Second Growth ein.
Was bedeutet Naturwein bei Thistle & Weed?
Bei Thistle & Weed bedeutet Naturwein: kein zugesetzter Schwefel (oder nur in kleinstmöglichen Mengen bei der Abfüllung), ausschließlich Spontangärung mit natürlichen Hefen, keine Schönung und keine Filtration. Die Weine werden ohne Eingriffe zum Zeitpunkt ihrer natürlichen Stabilität abgefüllt.
Mit welchen Sorten arbeitet Thistle & Weed?
Das Sortiment konzentriert sich hauptsächlich auf Chenin Blanc und Cinsault aus alten Swartland-Reben – die beiden Sorten, deren natürlicher Charakter und Tiefe der alten Reben am erfolgreichsten zum absolut minimal-interventionistischen Weinbereitungsansatz passen.
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