Sassicaia is de wijn waarmee het allemaal begon. Geproduceerd door Tenuta San Guido op hun landgoed in Bolgheri aan de Toscaanse kust, was het de eerste Super Tuscan; de wijn die bewees dat het Italiaanse terroir Cabernet Sauvignon van wereldklasse kon voortbrengen. Meer dan vijftig jaar later blijft het de maatstaf waaraan alle andere Italiaanse topwijnen worden afgemeten.
Voor verzamelaars neemt Sassicaia een unieke positie in binnen Toscane en de Italiaanse wijnwereld als geheel. Het is de enige wijn in Italië met een eigen single-estate DOC, toegekend in 1994, en het produceert consequent enkele van de meest bewaardwaardige en verzamelbare flessen van het land.
De geschiedenis van Sassicaia en Tenuta San Guido
Het verhaal van Sassicaia begint bij Marchese Mario Incisa della Rocchetta, een aristocraat met een passie voor de grote op Cabernet Sauvignon gebaseerde wijnen uit Bordeaux. In de jaren 1940 plantte hij stekken van Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc — volgens de legende van het landgoed afkomstig van Château Lafite Rothschild — in een rotsachtige, weinig veelbelovende wijngaard op een heuvel van zijn landgoed in Bolgheri, die hij Sassicaia noemde, wat "stenige plek" betekent.
De vroege jaargangen, van de jaren 1940 tot de jaren 1960, werden privé door de familie geconsumeerd. Pas in 1968 werd de wijn commercieel uitgebracht, grotendeels op aandringen van Mario's neef Piero Antinori, die het buitengewone potentieel ervan inzag. De jaargang 1968 werd in 1978 gepresenteerd tijdens een grote internationale proeverij, waar hij een reeks elite Bordeaux- en Napa-Cabernets overtrof; een resultaat dat de wereld liet weten dat er iets opmerkelijks werd geproduceerd aan de Toscaanse kust.
In 1994 kreeg Sassicaia de Bolgheri Sassicaia DOC, de eerste en nog steeds enige single-estate DOC in de Italiaanse wijngeschiedenis; een wettelijke erkenning van zijn unieke status die geen enkele andere Italiaanse wijn heeft bereikt.
Het terroir van Sassicaia
De Sassicaia-wijngaarden liggen verspreid over verschillende locaties in de Bolgheri DOC, op hoogtes variërend van zeeniveau tot ongeveer 400 meter op de hellingen van de Colline Metallifere. Dit hoogteverschil is een van de bepalende kenmerken van het landgoed: de kustpercelen op lagere hoogte zorgen voor warmte en rijpheid, terwijl de hoger gelegen wijngaarden, met hun koelere temperaturen and rotsachtigere bodems, bijdragen aan de frisheid, structuur en aromatische definitie die Sassicaia onderscheiden van de meeste andere Bolgheri-wijnen.
De bodems zijn overwegend stenig en arm — kalkhoudende klei, kalksteen en het rotsachtige materiaal waaraan de wijn zijn naam ontleent — wat de wijnstokken dwingt diep te wortelen en het fruit concentreert. De maritieme invloed van de Tyrrheense Zee matigt de temperaturen gedurende het groeiseizoen, waardoor de zuurgraad behouden blijft en de rijpingsperiode wordt verlengd op een manier die cruciaal is voor de balans en het rijpingspotentieel van Sassicaia.
Wijnmaken bij Tenuta San Guido
Het wijnmaken bij Tenuta San Guido is aanzienlijk geëvolueerd sinds de eerste commerciële releases, maar de fundamentele aanpak blijft geworteld in de Bordeaux-inspiratie van het landgoed. De blend bestaat doorgaans uit ongeveer 85 procent Cabernet Sauvignon en 15 procent Cabernet Franc, die per perceel afzonderlijk worden gevinifieerd vóór de assemblage. De rijping vindt plaats in Franse eikenhouten barriques, een combinatie van nieuw en gebruikt, gedurende ongeveer 24 maanden, gevolgd door verdere flesrijping vóór de release.
Het wijnmaken staat onder toezicht van Sebastiano Rosa, kleinzoon van Mario Incisa della Rocchetta, en de familie Antinori blijft nauw betrokken bij de productie en distributie van de wijn via hun exclusieve relatie met Tenuta San Guido. De aanpak is klassiek en beheerst: het doel is altijd om de jaargang en het terroir uit te drukken in plaats van een stijl op te leggen.
Stijl en karakter
Sassicaia is de meest klassieke en gestructureerde van de grote Super Tuscans. Waar Ornellaia neigt naar weelderigheid en Tignanello naar door Sangiovese gedreven Toscaanse warmte, is Sassicaia in zijn jeugd het meest sober en Bordeaux-achtig: strak, mineraal en vaak vragend om vijf tot tien jaar voordat hij zich begint te openen. In grote jaargangen ontwikkelt hij een buitengewone complexiteit over twintig tot dertig jaar: zwarte bes, ceder, tabak, grafiet en een minerale persistentie die het stenige Bolgheri-terroir met opmerkelijke helderheid weerspiegelt.
Het is een wijn die geduld meer beloont dan bijna elke andere Italiaanse producent, en dat geduld in gelijke munt terugbetaalt.
Beste jaargangen van Sassicaia
Onder de meest gevierde moderne jaargangen wordt de 2016 algemeen beschouwd als een van de mooiste Sassicaias ooit geproduceerd; een wijn van buitengewone precisie, concentratie en levensduur. De 2015 is even krachtig en directer toegankelijk. De 2013 is een klassieke expressie van de gestructureerde, minerale stijl van het landgoed. De 2010 blijft een van de uitmuntende Italiaanse wijnen van het decennium. Verder terug zijn de 2001, 1998 en 1988 wijnen met een legendarische status onder verzamelaars.
Investering en verzamelbaarheid
Sassicaia behoort wereldwijd consistent tot de meest gezochte Italiaanse wijnen op veilingen. Zijn historische belang als de eerste Super Tuscan en de enige single-estate DOC in Italië geeft hem een culturele betekenis die geen enkele andere Italiaanse wijn kan evenaren. De vraag op de secundaire markt is sterk in alle belangrijke markten, en topjaargangen behouden hun waarde en stijgen betrouwbaar in de loop der tijd. Voor verzamelaars die een serieuze Italiaanse collectie opbouwen, is Sassicaia de essentiële hoeksteen.
Sassicaia wijnen In Bond kopen
Alle Sassicaia-wijnen die via Fine Wine Library worden gekocht, worden In Bond bewaard, vrij van accijnzen, met gegarandeerde herkomst. Ontdek huidige en oudere jaargangen van Sassicaia van Tenuta San Guido.
Ontdek meer uit Toscane, ontdek Ornellaia, Tignanello en Petrolo Galatrona, of bekijk alle Italiaanse wijnen.
