Standish The Standish 2022

De 2022 The Standish Shiraz biedt me opnieuw de gelegenheid om flessen met twee dagen tussenpoos te beoordelen, en wat zijn ze verschillend. De vers geopende fles, zoals we die allemaal zouden ervaren bij de eerste opening, is strak en fris, met gekneusd venkelzaad, zwarte peperkorrels, komijn en ras el hanout, gevolgd door gedroogde bosbessen en drop, hints van arnica en framboos. Hij is koel en mineraal, met een grafietachtige afdronk. Ik kan niet genoeg benadrukken hoe veel beter de wijn na twee dagen smaakt. Alle scherpe randjes worden gladgestreken, en hij is beheerst en compleet ... wat een wijn. Balans en harmonie in één beweging. Hij is echter hartig. Super. 14,9% alcohol, verzegeld met natuurkurk en capsule.

• Drinkvenster: 2024 - 2047
• Naam recensent: Erin Larkin