Opgericht door de visionaire wijnmaker Dan Standish, heeft dit gewaardeerde wijnhuis de grenzen van de Australische wijnbouw opnieuw gedefinieerd, door uitzonderlijke wijnen te creëren die de zintuigen betoveren en de grenzen van het mogelijke verleggen.
Standish is een 6e generatie Barossan die zijn vakmanschap perfectioneerde bij het legendarische wijnhuis Torbreck in Australië. In zijn zoektocht om zijn wijnbouwvaardigheden naar nieuwe hoogten te tillen, begon Standish aan een wereldwijde zoektocht naar kennis en inspiratie. Van de Rhônevallei tot Napa en verder, absorbeerde hij de wijsheid van de grootste wijnmakers, en liet hun expertise zijn eigen unieke wijnbouwfilosofie beïnvloeden.
"In de context van Australische shiraz, worden de Standish-wijnen voortdurend beschouwd als uitzonderlijk hoge kwaliteit—tot de allerbeste behorend"
- Erin Larkin, Wine Advocate
Hoewel Dans wijnen de rijke en diepgaande stijl bezitten die typerend is voor de oude wijnstokken van Barossa Valley, onderscheiden ze zich door een delicate satijnen textuur en etherische geur die hen onderscheidt van zijn collega's. De combinatie van deze elementen creëert een unieke zintuiglijke ervaring die de essentie van de regio vastlegt en tegelijkertijd Dans uitzonderlijke wijnbouwvaardigheden toont. Met een toewijding aan kwaliteit en een nauwgezette benadering van het wijnbereidingsproces, heeft Dan een portfolio van wijnen gecreëerd die zowel diepgaand als elegant zijn, en de hoge waardering verdienen die ze ontvangen van critici en liefhebbers. Deze wijnen vallen op in een drukke markt en zijn een bewijs van de buitengewone capaciteiten van een van Australië's beste wijnmakers.
Alle druiven worden met de hand geplukt, wild gefermenteerd in open fermentatievaten en gerijpt in Frans eikenhout gedurende 18-22 maanden, met als doel de expressie van de wijngaard te laten doorschijnen in plaats van dat het eikenhout overheerst. Over de hele linie zijn de Standish-wijnen ongelooflijk geconcentreerd of weelderig, maar ze zijn gebalanceerd met precisie en fruitzuiverheid. In de afgelopen paar jaargangen hebben zowel de Wine Advocate als James Suckling veel lof toegezwaaid aan de wijnen van Standish.
Het enige nadeel van de wijnen is dat onze toewijzing van deze wijnen zo klein is. Dus, als u er enkele beschikbaar ziet op de website, dan is het uw geluk om er snel een paar te bemachtigen.
Wijnen geproduceerd bij Standish Wine Co:
Standish The Standish: Een Symfonie van Weelderigheid
Een van de kroonjuwelen binnen het Standish-portfolio is de zelfgetitelde "The Standish" Shiraz. Afkomstig van de gewaardeerde Greenock-wijngaard, betovert deze wijn met zijn weelderigheid en concentratie. Gebalanceerd met precisie en een zuiverheid van fruit, heeft het een aromatische neus. Het is hartig, vol, kruidig, vol en krachtig, maar ongelooflijk gebalanceerd.
Standish The Schubert: Een Ode aan Intensiteit
De Schubert Shiraz is afkomstig van de beroemde Roennfeldt Road-wijngaard. Binnen het assortiment is de Schubert de donkerste wijn. Het fruit bestaat uit donker fruit zoals zwarte kersen en bramen, en de neus heeft veel mokka en pure chocolade. Over het algemeen is het zeer geconcentreerd, tanninerijk maar met een verfijning die ongelooflijk indrukwekkend is.
Standish Lamella: Een Elegantie van Verfijning
De Lamella Shiraz is afkomstig uit de Eden Valley. Deze koele-klimaatregio geeft de wijn onderscheidende kenmerken, wat resulteert in een boeiende expressie van Shiraz die elegant, verfijnd en prachtig gestructureerd is. De Lamella heeft vaak een hartige, spekachtige vettigheid die je vaak vindt in Cornas in de Rhône. Gekneusde rotsen en Aziatische kruiden volgen meestal om deze pure expressie van Shiraz af te ronden.
Standish The Relic: Een Huwelijk van Intrigue
De Relic is vaak de meest charmante wijn in het assortiment. Door 99% Shiraz te blenden met 1% Viognier afkomstig uit Krondorf, doet de wijn denken aan die van Côte-Rôtie, die een klein deel Viognier gebruiken om het boeket van de wijn te verheffen. De wijn wordt verrijkt met verleidelijke bloemige tonen, kruiden, een vleugje lavendel en biedt een geweldige balans, fijnkorrelige tannines en een lange, harmonieuze afdronk.
