Oxer Wines Iraun 2024

De witte 2024 Iraun werd geproduceerd met Viura, Malvasía Riojana en Calagraño van oude wijnstokken in de dorpen Elvillar en Laguardia van vroeg geoogste druiven om een beheerste rijpheid te behouden, 12,5% alcohol en een pH van 3,3. De hele trossen werden geperst in een verticale pers, en het sap begon te fermenteren in roestvrij staal en eindigde de fermentatie in een Oostenrijkse foudre gedurende 12 maanden. Dit gaat vrijwel volledig over de droesem, maar hij doet geen bâtonnage en gebruikt slechts een beetje zwavel na de malolactische gisting en, indien nodig, een kleine aanpassing bij het bottelen, altijd proberend het minimum te gebruiken. De wijn is zeer fijn, elegant en fris, jong en harmonieus, zeer smakelijk, en hij is smaller en langer dan de laatste paar jaargangen. 3.500 flessen geproduceerd. Hij werd gebotteld in september 2025.

• Drinkvenster: 2026 - 2032
• Naam recensent: Luis Gutiérrez