Catena Zapata Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae Malbec 2021

De 2021 Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae is afkomstig van 1,4 hectare binnen de Adrianna-wijngaard in Gualtallary, aangeplant in 1992 op 1.390 meter boven zeeniveau. Het is afkomstig uit een koeler jaar in Mendoza met wat vorst, wat resulteerde in lage opbrengsten en wijnen met een goede concentratie en rijpheid. De wijn heeft 13,9% alcohol en een opmerkelijke zuurgraad (7,3 gram wijnsteenzuur per liter wijn). Vijfenzeventig procent van het volume begon de vergisting in beton met 50% hele trossen, en de rest zonder steeltjes of schillen, enkel sap, in eikenhouten foudres, waarna de wijn 15 tot 18 maanden rijpte in eikenhouten vaten. Dit is zeer rechtlijnig, elegant en gebalanceerd, en volgt het pad naar elegantie dat in 2019 werd ingezet. De wijn sloot zich in het glas en ontplooide langzaam lagen van complexiteit. Hij is rijk aan textuur, met zeer fijnkorrelige tannines en een geweldige balans, een zeer subtiele kruidige noot en een uiterst elegant mondgevoel. Deze wijn is de afgelopen jaren steeds beter geworden en benadert het strakkere profiel van de River-botteling van de Adrianna-wijngaard (die in de geweldige jaargang 2021 nog steeds iets strakker is dan deze). 5.400 flessen geproduceerd. Gebotteld in november 2022.

• Naam recensent: Luis Gutierrez

Een complexe maar uiterst discrete neus met hints van natte steen, natte aarde, peperkorrels en grafiet bij het rode en blauwe fruit. Een elegante expressie, maar met een intens middenpalet en strakke maar zijdezachte tannines. Lang, complex en ingetogen. Niets is hier overdreven. Een onberispelijk samenspel tussen concentratie en zuiverheid. Zal zeer goed ouderen. Nu drinkbaar, maar beter vanaf 2025.

• Naam recensent: James Suckling

De Malbec Adrianna Vineyard Mundus Basilus 2021 is afkomstig van een klein perceel in Gualtallary, gekenmerkt door ondiepe bodems verrijkt door ondergrondse fauna, waaraan de wijn zijn naam ontleent. Hij vertoont een dieppaarse kleur. De neus onthult verleidelijke tonen van lavendel, huacatay en viooltjes, aangevuld met hints van curry, zwarte thee en sinaasappelschil. Met een droog profiel en soepele tannines leiden de kalkachtige textuur en de sappige flow naar een overtuigend, gestructureerd en strak gehemelte. Deze aanhoudende rode wijn biedt een langdurige, kruidige afdronk en toont een zeldzame combinatie van hartige rijkdom en genuanceerde subtiliteit.

• Naam recensent: Antonio Galloni