Vincent Latour ist ein bekannter Name im Burgund, insbesondere in der Region Meursault an der Côte de Beaune. Das Weinbauerbe der Familie Latour reicht bis ins Jahr 1792 zurück, mit einer langjährigen Tradition in der Herstellung einiger der besten Weißweine der Welt. Die Expertise der Familie wurde über Generationen weitergegeben, wobei jede zur Entwicklung und zum Ruf ihrer Weine beitrug.
Im Jahr 1998 erlebte das Gut eine entscheidende Veränderung, als Jean Latour die Leitung an seinen Sohn Vincent und seine Mutter übergab, was die Gründung des Domaine Jean Latour Labille et Fils markierte. Vincents Frau, Cécile, trat 2004 nach Abschluss ihres Studiums am CFPPA in Beaune in das Familienunternehmen ein und stärkte die Weinbaukompetenz des Teams weiter. Gemeinsam erweiterten sie das Gut um prestigeträchtige Appellationen wie Pommard, St Aubin Village, Volnay, Chassagne-Montrachet und mehrere Meursault Villages.
Um ihr Portfolio zu diversifizieren, gründeten Vincent und Cécile 2008 ein Handelsunternehmen, Maison Vincent Latour, das es ihnen ermöglichte, weitere prestigeträchtige Weine wie Puligny-Montrachet, St Romain und Corton-Charlemagne aufzunehmen. Das Gut wurde 2011 nach dem Rücktritt von Vincents Mutter offiziell zu Domaine Vincent Latour, wodurch seine Identität unter Vincents Führung gefestigt wurde.
Im Jahr 2019 wurde das Gut durch den Bau von drei neuen Kellern und einem Gärhaus erheblich modernisiert, um die Weinqualität weiter zu verbessern und die betriebliche Effizienz zu steigern. Diese Neuerungen spiegeln Vincents und Céciles Engagement für Tradition und Innovation wider und stellen sicher, dass ihre Weine in der wettbewerbsintensiven Burgunderlandschaft weiterhin herausragen.
Vincent Latour: Das Terroir von Meursault
Das Terroir von Meursault spielt eine grundlegende Rolle für die Weine von Vincent Latour. Die Region ist bekannt für ihre kalksteinreichen Böden, die perfekt für Chardonnay, die vorherrschende Rebsorte, sind. Diese Böden, kombiniert mit idealen Hanglagen, Sonneneinstrahlung und ausgezeichneter Drainage, tragen zu Trauben bei, die eine außergewöhnliche Balance und Mineralität aufweisen.
Die Weine von Vincent Latour werden für ihre Fähigkeit gefeiert, die einzigartigen Eigenschaften dieses Terroirs auszudrücken. Die sorgfältige Bewirtschaftung der Weinberge bewahrt die natürlichen Qualitäten der Trauben, was zu frischen und lebendigen Weinen mit einem komplexen, mineralisch geprägten Profil führt. Der zurückhaltende Einsatz von Eichenholz während des Alterungsprozesses stellt sicher, dass die Weine ihre Reinheit bewahren und die wahre Essenz von Meursault zum Ausdruck bringen.
Weinbereitung bei Vincent Latour
Vincent Latours Ansatz zur Weinbereitung ist eine durchdachte Mischung aus Tradition und Moderne. Die Weine reifen 12 Monate in Eichenfässern, gefolgt von weiteren 4 bis 6 Monaten in Tanks. Es wird nur minimal neues Eichenholz verwendet, um die zarten Aromen und Geschmacksstoffe, die für Meursault charakteristisch sind, nicht zu überdecken. Dieser zurückhaltende Einsatz von Eichenholz ermöglicht es der geringen Menge, subtile Noten von Nussigkeit und Toast beizusteuern, wodurch das Bouquet des Weins verstärkt wird, ohne seine ursprünglichen Qualitäten zu überschatten.
Ein Schlüsselaspekt ihrer Weinbereitungstechnik ist die Verwendung großer 600-Liter-Fässer, bekannt als Demi-Muids. Diese größeren Fässer tragen dazu bei, Weine zu produzieren, die geradlinig, rein und elegant sind, mit einer raffinierten Mineralität. Durch das Vermeiden der Batonnage-Praxis, bei der die Hefesedimente gerührt werden, um Fülle und Textur hinzuzufügen, stellt Vincent Latour sicher, dass die Weine frisch und fokussiert bleiben und den natürlichen Ausdruck ihres Terroirs hervorheben.
Weine, die auf Domaine Vincent Latour produziert werden:
Meursault 1er Cru Les Perrières - 0.18 Ha
Meursault 1er Cru Charmes - 0.33 Ha
Meursault 1er Cru Poruzots - 0.88 Ha
Meursault 1er Cru Gouttes d’Or - 0.1 Ha
Chassagne 1er Cru Morgeot - 0.22 Ha
Meursault Grands Charrons - 0.93 Ha
Meursault Narvaux - 0.4 Ha
Meursault Pellands - 0.18 Ha
Meursault Clos des Magny - 0.93 Ha
St-Aubin 1er Cru Les Frionnes - 0.19 Ha
St Aubin - 0.21 Ha
Meursault 1er Cru Cras Rot - 0.19
Meursault Rot - 0.56 Ha
Pommard Rot - 0.18 Ha
Volnay Rot - 0.47 Ha