Gegründet vom visionären Winzer Dan Standish, hat dieses angesehene Weingut die Grenzen der australischen Weinherstellung neu definiert und außergewöhnliche Weine geschaffen, die die Sinne fesseln und die Grenzen des Möglichen erweitern.
Standish ist ein Barossaner in 6. Generation, der sein Handwerk im legendären Weingut Torbreck in Australien verfeinerte. Um seine Weinbaukenntnisse auf ein neues Niveau zu heben, begab sich Standish auf eine globale Suche nach Wissen und Inspiration. Vom Rhônetal bis nach Napa und darüber hinaus nahm er die Weisheit der größten Winzer auf und ließ deren Expertise seine eigene einzigartige Weinphilosophie beeinflussen.
"Im Kontext des australischen Shiraz gelten die Standish-Weine durchweg als von außergewöhnlich hoher Qualität – zu den allerbesten gehörend"
- Erin Larkin, Wine Advocate
Während Dans Weine den reichen und tiefgründigen Stil der alten Reben des Barossa Valley aufweisen, zeichnen sie sich durch eine zarte Satintextur und einen ätherischen Duft aus, der sie von ihren Kollegen abhebt. Die Kombination dieser Elemente schafft ein einzigartiges sensorisches Erlebnis, das die Essenz der Region einfängt und gleichzeitig Dans außergewöhnliche Weinbaukünste demonstriert. Mit einem Engagement für Qualität und einem akribischen Ansatz bei der Weinbereitung hat Dan ein Portfolio von Weinen geschaffen, die sowohl tiefgründig als auch elegant sind und die hohe Wertschätzung von Kritikern und Enthusiasten gleichermaßen verdienen. Diese Weine stechen in einem überfüllten Markt hervor und sind ein Beweis für die außergewöhnlichen Fähigkeiten eines der besten Winzer Australiens.
Alle Trauben werden von Hand gelesen, wild in offenen Gärbehältern vergoren und 18-22 Monate in französischer Eiche gereift, mit dem Ziel, den Ausdruck des Weinbergs durchscheinen zu lassen, anstatt dass die Eiche überwiegt. Durchweg sind die Standish-Weine unglaublich konzentriert oder opulent, aber mit Präzision und Fruchtreinheit ausgewogen. In den letzten Jahrgängen haben sowohl der Wine Advocate als auch James Suckling die Weine von Standish hoch gelobt.
Der einzige Nachteil dieser Weine ist, dass unsere Zuteilung so gering ist. Wenn Sie also welche auf der Website sehen, ist es Ihre glückliche Chance, welche zu ergattern.
Weine der Standish Wine Co:
Standish The Standish: Eine Symphonie der Opulenz
Eines der Kronjuwelen im Standish-Portfolio ist der selbstbetitelte "The Standish" Shiraz. Aus dem angesehenen Greenock-Weinberg stammend, besticht dieser Wein durch seine Opulenz und Konzentration. Mit Präzision und Fruchtreinheit ausgewogen, besitzt er eine aromatische Nase. Er ist würzig, vollmundig, pikant, vollmundig und kraftvoll, aber unglaublich ausgewogen.
Standish The Schubert: Eine Ode an die Intensität
Der Schubert Shiraz stammt aus dem berühmten Weinberg an der Roennfeldt Road. In der Reihe ist der Schubert der dunkelste Wein. Die Frucht ist dunkle Frucht wie Schwarzkirschen und Brombeeren, und die Nase hat viel Mokka und dunkle Schokolade. Insgesamt ist er sehr konzentriert, tanninhaltig, aber mit einer Raffinesse, die unglaublich beeindruckend ist.
Standish Lamella: Eine Eleganz der Raffinesse
Der Lamella Shiraz stammt aus dem Eden Valley. Diese kühlere Klimaregion verleiht dem Wein unverwechselbare Eigenschaften, was zu einem fesselnden Ausdruck von Shiraz führt, der elegant, raffiniert und wunderschön strukturiert ist. Der Lamella hat oft eine würzige, Speckfettigkeit, die man oft in Cornas an der Rhone findet. Zerdrückte Steine und asiatische Gewürze folgen normalerweise, um diesen reinen Ausdruck von Shiraz abzurunden.
Standish The Relic: Eine Ehe der Intrige
The Relic ist oft der charmanteste Wein der Reihe. Eine Mischung aus 99 % Shiraz und 1 % Viognier aus Krondorf, erinnert der Wein an jene der Côte-Rôtie, die einen kleinen Anteil Viognier verwenden, um das Bouquet des Weins zu beleben. Der Wein wird durch verführerische florale Noten, Gewürze, einen Hauch von Lavendel aufgewertet und bietet eine großartige Balance, feinkörnige Tannine und einen langen, harmonischen Abgang.
