L'Aventure gehört zu den besten Weingütern Kaliforniens und setzt Maßstäbe für die Unterregion Paso Robles. Gegründet von Stephan und Beatrice Asseo im Jahr 1998, befindet sich das Weingut auf der Westseite von Paso Robles, Kalifornien. Bevor er L'Aventure gründete, hatte Stephan Asseo eine herausragende Winzerkarriere in Bordeaux und produzierte 17 Jahre lang Wein. Sein Wunsch, über die Beschränkungen der französischen AOC-Vorschriften hinaus zu innovieren und zu experimentieren, führte ihn jedoch auf die Suche nach dem idealen Terroir für seine Vision.
Nach umfangreichen Recherchen und Reisen durch verschiedene globale Weinregionen entdeckte Stephan Paso Robles. Das einzigartige Terroir, geprägt von sanften Hügeln, tiefen kalkhaltigen Böden und dem maritimen Einfluss des Templeton Gap, überzeugte ihn von seinem Potenzial, Weine von Weltklasse zu produzieren. Stephan und seine Familie nutzten diese neue Gelegenheit und begaben sich auf ein neues Abenteuer—so wurde L'Aventure geboren.
Das Terroir von Paso Robles:
Das 127 Hektar große Weingut L'Aventure profitiert von unterschiedlichen Höhenlagen, komplexen Bodenzusammensetzungen und einer hervorragenden Drainage. Die Nähe zum Pazifik sorgt für warme, sonnige Tage und kühle Nächte, was eine dramatische tägliche Temperaturschwankung erzeugt. Dieses Klima ist entscheidend für die Verlängerung des Reifezyklus der Trauben, wodurch sie Komplexität entwickeln können, während die Säure erhalten bleibt. Der Boden, eine Mischung aus kieselhaltigem und kalkhaltigem Schiefer mit marinen Fossilien, liefert essentielle Nährstoffe und fördert tiefes Wurzelwachstum. Dieses Terroir fördert die Produktion kleiner, dickschaliger Beeren, die für die Herstellung von Weinen mit konzentrierten Aromen und ausgezeichneter Balance unerlässlich sind. Die einzigartige Kombination dieser Faktoren ermöglicht es L'Aventure, Weine zu produzieren, die reichhaltig, ausgewogen und ausdrucksstark ihrer Herkunft sind.
Weinphilosophie und die Paso Blends:
Stephan Asseos Weinphilosophie bei L'Aventure dreht sich um die Kreation von "Paso Blends", die eine Mischung aus Rhône- und Bordeaux-Rebsorten umfassen. Seine Flaggschiff-Weine, wie Optimus und Estate Cuvée, sind Cuvées aus Syrah, Cabernet Sauvignon und Petit Verdot, die die Komplexität und Balance zeigen, die diese Rebsorten im Terroir von Paso Robles erreichen können. Weitere bemerkenswerte Weine sind Côte à Côte, eine Rhône-Cuvée, und For Her, eine spezielle Cuvée, benannt nach seiner Frau Beatrice, mit Syrah, Graciano und Viognier.
Weine, die bei L'Aventure produziert werden:
L'Aventure Estate Cuvée
L'Aventure Estate Cuvée ist eine prestigeträchtige Mischung aus Syrah, Cabernet Sauvignon und Petit Verdot, die Tiefe und Komplexität zeigt. Sie zeichnet sich durch intensive Aromen von Brombeere, Cassis und Lakritz aus, mit Schichten von dunklen Früchten, Zeder und Graphit am Gaumen. Dieser vollmundige Wein ist bekannt für seine kraftvolle Struktur, raffinierte Tannine und einen langen, eleganten Abgang. Die Estate Cuvée spiegelt die außergewöhnliche Qualität der Früchte des Gutes und Stephan Asseos akribische Weinbereitung wider.
L'Aventure Optimus
L'Aventure Optimus ist eine meisterhafte Mischung aus Syrah, Cabernet Sauvignon und Petit Verdot. Dieser Wein wird für seine Ausgewogenheit und Zugänglichkeit gefeiert und bietet reiche Aromen von dunklen Früchten, Gewürzen und einem Hauch von Schokolade. Am Gaumen liefert er eine harmonische Mischung aus reifen Brombeeren, Pflaumen und subtilen Eichennoten, mit gut integrierten Tanninen und einem geschmeidigen, anhaltenden Abgang. Optimus verkörpert den innovativen Geist und das Terroir von Paso Robles.
L'Aventure Côte à Côte
L'Aventure Côte à Côte ist eine Rhône-Stil-Mischung aus Grenache, Mourvèdre und Syrah. Dieser Wein bietet lebendige Aromen von roten Beeren, Kräutern und floralen Noten. Am Gaumen ist er gut ausgewogen mit Aromen von Kirsche, Himbeere und einem Hauch von Gewürz, unterstützt von feinen Tanninen und einem frischen, lebhaften Abgang. Côte à Côte unterstreicht die Vielseitigkeit des Paso Robles Terroirs und die Expertise des Weinguts bei der Kreation harmonischer Cuvées.
L'Aventure For Her
L'Aventure For Her ist eine spezielle Cuvée, die Beatrice Asseo gewidmet ist und Syrah, Graciano und Viognier vereint. Sie ist bekannt für ihre Eleganz und aromatische Komplexität, mit Noten von Brombeere, Veilchen und weißem Pfeffer. Der Gaumen ist reichhaltig und vielschichtig, mit Aromen von dunklen Früchten, floralen Untertönen und einem Hauch von Mineralität. For Her ist ein Zeugnis der innovativen Mischung und der außergewöhnlichen Qualität der Weine von L'Aventure.
L'Aventure Chloé
L'Aventure Chloé ist ein eleganter Wein, benannt nach Stephan Asseos Tochter, hergestellt aus ausgewählten, auf dem Gut angebauten Früchten. Er präsentiert fesselnde Aromen von Schwarzkirsche, Pflaume und exotischen Gewürzen. Am Gaumen ist Chloé vollmundig und geschmeidig, mit Aromen von dunklen Beeren, Schokolade und einem Hauch Vanille. Die raffinierten Tannine und die ausgewogene Säure des Weins führen zu einem langen, geschliffenen Abgang. Chloé zeigt die Finesse und Handwerkskunst der Weinbereitung von L'Aventure.