Pessac-Léognan, Bordeaux
Château Haut-Bergey ist ein aufsteigender Stern in der Appellation Pessac-Léognan in Bordeaux. Obwohl es nicht in der Bordeaux-Klassifikation von 1855 klassifiziert ist, hat sich Château Haut-Bergey einen starken Ruf für die Herstellung von Weinen erarbeitet, die die Eleganz und Komplexität der Region beispielhaft verkörpern. Bekannt für seinen Fokus auf Rot- und Weißweine, zeigen die Angebote des Weinguts stets die charakteristische Ausgewogenheit, Tiefe und Raffinesse von Pessac-Léognan.
Geschichte des Château Haut-Bergey
Die Geschichte des Château Haut-Bergey reicht bis ins 15. Jahrhundert zurück, obwohl seine moderne Inkarnation 1991 begann, als Sylviane Garcin-Cathiard das Weingut erwarb. Zum Zeitpunkt des Kaufs war Château Haut-Bergey relativ unbekannt, doch Garcin-Cathiard, mit einem tiefen Engagement für Qualität und Nachhaltigkeit, verwandelte das Weingut in einen bedeutenden Akteur innerhalb der Appellation Pessac-Léognan.
Unter ihrer Führung wurden die Weinberge neu bepflanzt und moderne Weinbereitungstechniken eingeführt. Heute ist Château Haut-Bergey für seine Präzision sowohl im Weinbau als auch in der Weinbereitung anerkannt. Das Weingut wächst weiterhin an Ruf und liefert Weine, die die unverwechselbaren Eigenschaften seines Terroirs widerspiegeln und gleichzeitig ein modernes, zugängliches Bordeaux-Erlebnis bieten.
Terroir des Château Haut-Bergey
Die 28,5 Hektar Weinberge des Château Haut-Bergey liegen im Herzen von Pessac-Léognan, einer der renommiertesten Appellationen Bordeaux' am linken Ufer. Das Terroir von Pessac-Léognan ist durch seine Kiesböden gekennzeichnet, die eine ausgezeichnete Drainage bieten und ideal für den Anbau der klassischen Bordeaux-Sorten sind. Der kiesige Oberboden ermöglicht es den Reben, tiefe Wurzelsysteme zu entwickeln, während die Lehm- und Kalksteinunterböden den Weinen Fülle und Struktur verleihen.
Der Weinberg ist für die Rotweine mit 65% Cabernet Sauvignon und 35% Merlot bepflanzt, während die Weißweine hauptsächlich Sauvignon Blanc und Sémillon sind. Die Kombination dieser Rebsorten und der vielfältigen Böden des Weinguts produziert Weine mit Tiefe, Komplexität und Ausgewogenheit, die sowohl Kraft als auch Finesse zeigen.
Das milde Seeklima, beeinflusst vom nahegelegenen Atlantik und der Garonne, trägt dazu bei, optimale Reifebedingungen für die Trauben zu gewährleisten, während kühle Nächte Frische und Säure bewahren.
Weinbereitung auf Château Haut-Bergey
Château Haut-Bergey engagiert sich für nachhaltige Praktiken im Weinberg, und 2013 wurde das Weingut bio-zertifiziert. Biodynamische Prinzipien werden ebenfalls angewendet, um die Gesundheit des Bodens und der Reben zu verbessern, was den tiefen Respekt des Weinguts vor der Natur und seinen Glauben an die Bedeutung des Terroir-Ausdrucks widerspiegelt.
Im Keller ist die Weinbereitung eine Mischung aus Tradition und Innovation. Die Trauben werden handgelesen und einer strengen Sortierung unterzogen, bevor die Gärung stattfindet, die in einer Kombination aus Edelstahltanks und Betonbehältern erfolgt. Dieses sorgfältige Management des Gärprozesses ermöglicht eine präzise Kontrolle über die Extraktion von Aromen, Tanninen und Farbe.
Die Rotweine reifen 16 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern, wobei jährlich etwa 50% neues Holz verwendet werden. Dieser sorgfältige Einsatz von Holz verleiht Komplexität und Struktur, während die Frucht zur Geltung kommt. Die Weißweine reifen 12 Monate auf der Hefe in Eichenfässern, was Textur und Fülle verleiht, ohne die lebendige Frucht zu überdecken.
Weinstil
Château Haut-Bergey ist bekannt für die Herstellung von Rot- und Weißweinen, die die Eleganz und Ausgewogenheit der Appellation Pessac-Léognan widerspiegeln. Die Rotweine sind vollmundig und strukturiert, mit festen Tanninen und einem komplexen Bouquet von schwarzer Johannisbeere, Pflaume, Tabak und erdigen Noten. Am Gaumen bieten die Weine Schichten von dunkler Frucht, Gewürzen und Mineralität, mit einem langen, ausgewogenen Abgang. Die Weißweine sind gleichermaßen bekannt und bieten lebendige Säure und Frische mit Aromen von Zitrusfrüchten, Birne und tropischen Früchten, ergänzt durch Noten von Toast und Vanille aus der Eichenfassreifung. Die Weißweine von Château Haut-Bergey sind bekannt für ihre Eleganz, Tiefe und die Fähigkeit, anmutig zu altern.
