Eingebettet in Burgunds angesehener Côte de Beaune, ist Château de Pommard seit seiner Gründung im Jahr 1726 ein Leuchtturm der Weinherstellung. Das Weingut verfügt über eine in Burgund seltene Besonderheit – einen 20 Hektar großen Weinberg in Alleinbesitz, der ausschließlich dem Anbau der Pinot Noir-Traube gewidmet ist. Dieser ausgedehnte Weinberg ist sorgfältig in Abschnitte unterteilt, jeder mit seinem eigenen einzigartigen Boden und Terroir, was den Weinen des Châteaus Schichten von Komplexität und Fülle verleiht.
Das Engagement für biodynamischen Weinbau auf Château de Pommard gewährleistet die Vitalität seines Weinbergs und den authentischen Ausdruck seines Bodens. Diese Methode respektiert und pflegt das Ökosystem des Weinbergs, was zu Weinen führt, die lebendige und reine Verkörperungen der natürlichen Umgebung des Weinguts sind.
Die Pracht von Château de Pommard spiegelt sich auch in seinem historischen Herrenhaus wider, einem Beispiel burgundischer Architektur des 18. Jahrhunderts. Tief im Château reifen die Weine des Weinguts in alten Kellern, wobei jede Charge die Geschichte ihres Jahrgangs erzählt. Besucher des Weinguts sind eingeladen, eine Zeitreise zu unternehmen und die Tiefe und den Geist Burgunds durch die ehrwürdigen Weine des Weinguts zu erleben.
Grand Vin du Château de Pommard
Innerhalb dieser Bastion des Weinbaus leuchtet ein Leuchtturm der Weinherstellung – der Grand Vin du Château de Pommard. Dieser charakteristische Wein ist ein Meisterwerk, jeder Jahrgang eine Reflexion der einzigartigen Bedingungen, die seine Entstehung prägten. Er ist der Höhepunkt der Produktion des Weinguts und verkörpert die Spitze dessen, was Château de Pommard hervorbringen kann.
Der Grand Vin wird aus den reifsten und kräftigsten Pinot Noir-Trauben gewonnen, die sorgfältig von den älteren Rebstöcken des Weinguts ausgewählt werden, welche konzentrierte Früchte mit intensiven Aromen und Geschmacksnoten liefern. Der aufwendige Vinifizierungsprozess ist eine gehütete Mischung aus überlieferten Methoden und moderner Präzision, was zu einem Wein von unvergleichlicher Fülle und Geschmeidigkeit führt.
In französischen Eichenfässern gereift, entwickelt der Grand Vin du Château de Pommard eine prächtige Komplexität und ein Bouquet, das sowohl tiefgründig als auch nuanciert ist. Das Endprodukt zeigt Schichten von dunklen Beeren, raffinierten Tanninen und eine samtige Textur, die zu einem langen, unvergesslichen Abgang führt. Es ist ein Wein, der den Kenner anspricht und ein Erlebnis bietet, das sich ins Gedächtnis einprägt und Liebhaber Jahr für Jahr zu Château de Pommard zurückzieht.