Saint-Émilion, Bordeaux
Bordeaux 1855 Klassifikation: Premier Grand Cru Classé (B)
Château Canon-la-Gaffelière ist ein Premier Grand Cru Classé (B) Weingut in der prestigeträchtigen Appellation Saint-Émilion am rechten Ufer von Bordeaux. Bekannt für die Produktion von Weinen voller Eleganz, Kraft und Komplexität, ist Château Canon-la-Gaffelière ein Maßstab in der Region. Im Besitz der Familie von Neipperg, hat das Weingut weltweite Anerkennung für sein Engagement für biologischen Weinbau und Weinbereitungsexzellenz erlangt, indem es Weine liefert, die das einzigartige Terroir von Saint-Émilion widerspiegeln.
Geschichte des Château Canon-la-Gaffelière
Die Geschichte des Château Canon-la-Gaffelière reicht bis ins 17. Jahrhundert zurück, wobei das Gut nach dem "Chevalier de la Gaffelière", einem Ritter, dessen Familie das Anwesen besaß, benannt wurde. Im Jahr 1971 übernahm Graf Stephan von Neipperg, dessen Familie seit über acht Jahrhunderten im Weinbau tätig ist, das Gut. Seitdem hat die Familie von Neipperg das Château Canon-la-Gaffelière zu einem der angesehensten Anwesen in Saint-Émilion gemacht.
Unter der Führung von Stephan von Neipperg wurden erhebliche Investitionen sowohl in den Weinberg als auch in den Keller getätigt. Das Gut führte biologische Anbaumethoden ein und moderne Weinbereitungstechniken wurden eingeführt, was zu Weinen führte, die die Finesse und Kraft des Terroirs von Saint-Émilion vereinen. Heute ist Château Canon-la-Gaffelière als einer der Top-Produzenten der Region anerkannt und verschiebt weiterhin die Grenzen der Qualität in Bordeaux.
Terroir des Château Canon-la-Gaffelière
Die 19,5 Hektar Weinberge des Château Canon-la-Gaffelière liegen am Fuße des Kalksteinplateaus von Saint-Émilion, auf Böden, die reich an Ton und Kalkstein sind, mit Bereichen von sandigem Kies. Dieses einzigartige Terroir ist ideal für den Anbau der klassischen Rebsorten des rechten Ufers von Bordeaux, wobei die Ton-Kalkstein-Böden Struktur und Frische liefern, während der kiesige Oberboden eine ausgezeichnete Drainage fördert, die es den Reben ermöglicht, auch unter schwierigen Wetterbedingungen zu gedeihen.
Der Weinberg ist mit 55% Merlot, 40% Cabernet Franc und 5% Cabernet Sauvignon bepflanzt, was das Engagement des Guts widerspiegelt, Weine zu produzieren, die sowohl Kraft als auch Finesse zeigen. Der hohe Anteil an Cabernet Franc ist ungewöhnlich für Saint-Émilion, verleiht den Weinen aber eine unverwechselbare aromatische Komplexität und Struktur, die zu ihrem außergewöhnlichen Alterungspotenzial beiträgt.
Weinbereitung im Château Canon-la-Gaffelière
Die Weinbereitung im Château Canon-la-Gaffelière ist geprägt von einem Fokus auf biologischen Weinbau, Präzision und Respekt vor der Umwelt. Das Gut ist seit 2014 bio-zertifiziert, und das Team wendet nachhaltige Anbaumethoden an, die die Gesundheit des Weinbergs und den Ausdruck des Terroirs verbessern.
Die Trauben werden von Hand in kleinen Kisten geerntet, um sicherzustellen, dass sie in makellosem Zustand im Keller ankommen. Nach der Sortierung erfolgt die Gärung in temperaturkontrollierten Holz- und Edelstahltanks, was eine präzise Kontrolle über die Extraktion von Aromen, Tanninen und Farbe ermöglicht. Die Weine reifen 15 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern, wobei jährlich etwa 50% neues Holz verwendet werden. Diese ausgewogene Verwendung von Eiche verleiht den Weinen Komplexität und Tiefe, während die Frucht im Vordergrund bleibt.
Produzierter Weinstil
Château Canon-la-Gaffelière produziert Weine, die für ihre Ausgewogenheit, Tiefe und raffinierte Struktur bekannt sind. Die Weine sind typischerweise mittel- bis vollmundig, mit einem lebhaften Bouquet von reifen schwarzen Früchten wie Brombeere, Schwarzkirsche und Pflaume, ergänzt durch Noten von Veilchen, Tabak und Erde. Am Gaumen bieten die Weine Schichten von dunklen Früchten, Gewürzen und Mineralität, unterstützt durch feinkörnige Tannine und eine helle Säure.
Der hohe Anteil an Cabernet Franc verleiht dem Wein seine unverwechselbare aromatische Komplexität, indem er florale Noten und Frische hinzufügt, während Merlot für Reichhaltigkeit und Textur sorgt. Die Weine sind in ihrer Jugend zugänglich, haben aber die Fähigkeit, über Jahrzehnte elegant zu altern und mit der Zeit zusätzliche Komplexität zu entwickeln.
