Bibi Graetz hat sich schnell vom Neuling zu einem der begehrtesten Kultproduzenten Italiens entwickelt. Er ist bekannt für seine 100% Sangiovese-Weine, insbesondere Testamatta Bibi Graetz und Colore. Kritiker loben seine Weine für ihre reinen Aromen, ihre geschmeidige Textur und ihre gute Lagerfähigkeit.
Der Jahrgang 2018 seines Bibi Graetz Testamatta erhielt eine perfekte 100-Punkte-Bewertung von Decanter/Jane Anson. Dies erregte die Aufmerksamkeit von Weinsammlern. Berühmte Weinkritiker wie Robert Parker von The Wine Advocate und James Suckling haben den Wein gelobt. Dies hat dazu beigetragen, seinen Ruf in der Weinwelt zu festigen.
Die Geschichte von Bibi Graetz:
Die Geschichte von Bibi Graetz ist bedeutsam. Sie beginnt in den frühen 2000er Jahren in Italien, einem Land mit einer reichen Weingeschichte. Dazu gehört auch die berühmte Region Chianti Classico. Graetz's Weg in die Weinbereitung weicht von der Norm ab, beginnend mit seinen norwegischen Eltern, die ihn in einer mittelalterlichen Burg in Fiesole aufzogen, einem Ort, der mehr von Kunst als von Weinbau geprägt war.
Ursprünglich der Malerei zugeneigt, verlagerte Graetz seinen Fokus auf die Weinberge rund um sein Elternhaus und entwickelte sich trotz fehlender formaler Ausbildung zu einem der wegweisenden Winzer der Toskana.
Graetz zeichnet sich nicht nur durch die außergewöhnliche Qualität seiner Weine aus, sondern auch durch seinen kühnen Ansatz im Weinbau. Er stellte strenge Appellationsnormen in Frage, indem er alte Rebstöcke autochthoner Sorten, insbesondere Sangiovese, kultivierte. Dies führte zur Kreation seiner gefeierten Weine Testamatta und Colore, die für ihre Raffinesse und lebendige Darstellung des lokalen Terroirs gefeiert werden.
Graetz's akribische Liebe zum Detail und sein Engagement für Authentizität haben ihm hohes Lob von Kritikern, darunter Robert Parker und James Suckling, eingebracht und dazu beigetragen, den toskanischen Wein für ein modernes Publikum neu zu definieren. Jede Flasche erzählt eine Geschichte von Ort und Leidenschaft, indem sie Tradition mit Innovation verbindet und die Handwerkskunst der Weinbereitung mit der bezaubernden toskanischen Landschaft harmonisiert.
Die Weine von Bibi Graetz:
Bibi Graetz Colore:
Colore repräsentiert den Höhepunkt von Bibi Graetz's Vision, geboren aus den ehrwürdigen, geschichtsträchtigen Sangiovese-Weinbergen. Die Mischung aus kargen Böden, durchsetzt mit Sand und Steinen, gepaart mit dem erhöhten Gelände, kultiviert ein ideales Terroir, das die Essenz der Toskana und ihre altertümlichen Aromen einfängt. Nur die wenigen außergewöhnlichen Fässer, die aus der gesamten Produktion ausgewählt werden, sind dazu bestimmt, als Colore etikettiert zu werden, was ihn zu einem wahren Zeugnis der Exzellenz macht.
Bibi Graetz Testamatta:
„Testamatta“, was im Italienischen „verrückter Kopf“ bedeutet, fasst die Essenz von Bibi Graetz perfekt zusammen: eine Persönlichkeit, die von Positivität, Kreativität und Leidenschaft geprägt ist. Der Testamatta-Wein ist ein Spiegelbild dieses Geistes und zeigt den reinen, mineralreichen und transparenten Charakter des Sangiovese, der von alten Rebstöcken geerntet wird, die auf Hügeln mit steinreichen Böden liegen. Dieser Supertuscan, ausschließlich aus Sangiovese-Trauben hergestellt, entsteht aus einer harmonischen Mischung traditioneller Methoden und erfinderischem Flair.
BALOCCHI DI COLORE N°1
Balocchi di Colore N°1 stammt von den ältesten Sangiovese-Rebstöcken des Weinbergs Vincigliata, Trauben, die aufgrund ihrer hellen Säure und balsamischen Noten stets als Bestandteil der Colore-Cuvée verwendet wurden. Mit dem Balocchi di Colore N°1 spielt Bibi gerne damit, den Charakter des einzelnen Weinbergs Vincigliata, ausgedrückt durch die Sangiovese-Traube, in diesen Spielen der Colore-Komponenten zu zeigen. Der Wein liefert Aromen von kleinen roten Früchten und Eukalyptus mit einer brillanten roten Farbe und zarten, seidigen Tanninen.
BALOCCHI DI COLORE N°3
Balocchi di Colore N°3, mit der Sorte Colorino, zeichnet sich durch seine tiefe Farbe und seine üppigen, samtigen Tannine aus, die den Gaumen umhüllen. Dieser robuste Wein besitzt eine beeindruckende Struktur, bei der seine schiere Kraft und Intensität im Mittelpunkt stehen. Es ist dieser fesselnde Charakter, der entscheidend war für die Gestaltung des kühnen Profils des ersten Colore-Jahrgangs, der im Jahr 2000 veröffentlicht wurde.
BALOCCHI DI COLORE N°8
Seit Jahrhunderten zieren Canaiolo-Trauben die historischen Weinberge der Toskana und verleihen Chianti-Weinen Farbe, Säure und eine angenehme Trinkbarkeit. Balocchi di Colore N°8 zelebriert Canaiolo in seiner reinsten Form, einen Wein, der ein ausgeprägtes Profil voller roter Früchte, einer lebhaften Säure und ausgeprägten Nuancen von rotem Pfeffer aufweist. Das einzigartige Terroir des Parzelle N°8 verleiht sowohl der Colore 2020-Cuvée als auch dem ausschließlich aus Canaiolo hergestellten Balocchi di Colore N°8 eine bemerkenswerte Frische. Olmo spielt eine zentrale Rolle und symbolisiert die Zukunft des Bibi Graetz-Projekts, das zunehmend auf eine raffinierte Eleganz setzt.
