Dom Perignon Vintage 2015
Flasche - 75cl
- Jahrgang2015
- FarbeWeiß
- ProduzentDom Perignon
- LandFrankreich
- RegionChampagner
- BezeichnungAOP
- FlaschengrößeFlasche - 75cl
- Alkoholgehalt13.5
- LWIN10826562015
- Durchschn. Kritikerbewertung4.5★★★★★★★★★★
Weinkritiker-Bewertungen
Der 2015 Dom Pérignon ist hervorragend. Hell und ausgewogen, zeigt der 2015 eine fantastische Energie. Zitrusschale, weiße Blüten, Minze, weißer Pfeffer und Schiefer rasen über den Gaumen. Hier gibt es eine wunderschöne Spannung und Rückgrat, mit hellen salzigen Noten, die den Mittelgaumen und den Abgang verlängern. Dies ist eine feine Leistung in einem Jahrgang, der sich als schwierig erwiesen hat. Ich bin gespannt, wie sich der 2015 in den kommenden Jahren entwickeln wird.
- Name des Kritikers: Antonio Galloni
Im Januar 2023 degorgiert, zeigt der 2015 Dom Pérignon ein einzigartiges, ätherisches Profil mit Aromen von weißem Pfeffer, Jod, reifen Obstgartenfrüchten, Toast, Rauch, Kräutern und Gewürzen. Mittel- bis vollmundig, vielschichtig und strukturiert, ist er umhüllend und rund mit einem zarten phenolischen Mittelgaumen, der kreidige Trockenextrakte unterstreicht und mit einem würzigen, durchdringenden Abgang mit gastronomischer Bitterkeit endet. Diese Iteration von Dom Pérignon, obwohl reich an dem üblichen Charme und der weinigen Großzügigkeit, die das Etikett kennzeichnen, zeichnet sich durch ihre strukturell zarte Strenge und ein bemerkenswert phenolisches Profil aus, was zu einem bemerkenswert linearen und gut definierten Stil führt, der sich deutlich von den bekannteren Ausdrücken von Dom Pérignon unterscheidet. Dies ist eine Assemblage aus 51 % Pinot Noir und 49 % Chardonnay mit einer Dosage von 4,5 Gramm pro Liter; er wird wunderbar altern und kann jetzt oder in den nächsten 20 Jahren genossen werden.
- Name des Kritikers: Yohan Castaing