Dezember 16, 2024

Seltener Winzerchampagner: Ulysse Collin

“Olivier Collin produziert weiterhin einige der brillantesten und überzeugendsten Weine im zeitgenössischen Champagner, und weit davon entfernt, sich auf seinen Lorbeeren auszuruhen, entwickelt er sich ständig weiter” - William Kelley, Wine Advocate

Ulysse Collin, unter der Leitung des visionären Winzers Olivier Collin, ist zu einem Maßstab für terroirgeprägte Winzerchampagner geworden. Ansässig im Dorf Congy, in den Côteaux du Petit Morin, holte Collin seine Familienweinberge im Jahr 2003 nach Jahrzehnten der Verpachtung zurück. Mit Betonung auf biologische Prinzipien, akribische Weinbergsarbeit und niedrige Erträge kreiert er Einzellagen-Champagner, die die unverwechselbare Persönlichkeit jedes Standortes einfangen.

Bemerkenswerte Cuvées wie Les Pierrières, Les Maillons und Les Enfers werden für ihre Präzision, Intensität und Komplexität gefeiert, die die Nuancen ihrer kalk- und lehmreichen Böden widerspiegeln. Durch natürliche Gärung, verlängerte Hefelagerung und minimale Intervention zeigen Oliviers Weine Tiefe und Energie. Ulysse Collins Engagement für Qualität und Authentizität hat das Potenzial von Kleinserien-Champagner neu definiert.

Wir haben eine kleine Zuteilung zu sehr wettbewerbsfähigen Preisen verfügbar, die derzeit nicht auf der Website gelistet sind. Alle Weine haben sehr hohe Wine Advocate Bewertungen.

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Ulysse Collin Les Enfers Blanc de Blancs Extra Brut 60 months V17 3x75cl

Les Enfers stammt von einem 1,2 Hektar großen Weinberg, der auf lehmreichen Böden über einer Kreidebasis in den Côteaux du Petit Morin angelegt ist. Dieses einzigartige Terroir bringt eine Balance aus Kraft und Eleganz hervor und produziert einen Chardonnay-basierten Champagner mit bemerkenswerter Tiefe und Komplexität. Der Wein ist bekannt für seine konzentrierten Zitrus- und Obstgartenfruchtnoten, untermauert von einer salzigen Mineralität und lebendigen Säure, was ihn sowohl ausdrucksstark als auch raffiniert macht.

96 Points | Wine Advocate, William Kelley

Nach 60 Monaten Hefelagerung degorgiert und 20 % Reserveweine enthaltend, basiert der NV Extra-Brut Blanc de Blancs Les Enfers (2017) 60 Monate auf dem Jahrgang 2017. Nach dem Volumen und der Breite der Jahrgänge 2014 und 2015 und der Struktur von 2016 bleibt der 2017er beeindruckend weinig und intensiv im Geschmack, aber er ist charmanter und direkter im Stil. Mit Aromen von Mango, Birne, Gewürzen, Bienenwachs, getrockneten weißen Blüten und frischem Brot ist er vollmundig, vielschichtig und großzügig, mit einem tiefen Fruchtkern und einem resonanten, salzigen Abgang. Oft ist es Les Roises, der exotischere von Collins beiden Congy-Cuvées, dank seiner virusbefallenen Reben und südlicheren Exposition, aber im Jahr 2017 scheint sich diese Dynamik umgekehrt zu haben.

Ulysse Collin Les Roises Blanc de Blancs Extra Brut 60 months V17 3x75cl

Les Roises stammt von einem einzigen Weinberg mit tiefen Lehm- und Kalksteinböden und bietet einen opulenten und strukturierten Ausdruck von Chardonnay. Dieser Standort liefert reiche, cremige Texturen, die durch eine pikante Säure ausgeglichen werden. Les Roises zeigt Aromen von reifen Steinfrüchten und Brioche, zusammen mit nuancierter kalkiger Mineralität. Die verlängerte Hefelagerung verstärkt seine vielschichtige Komplexität zusätzlich und schafft einen Wein, der ebenso großzügig wie präzise ist.

98 Points | Wine Advocate, William Kelley

Mit 20 % Reserveweinen ist Collins NV Extra-Brut Blanc de Blancs Les Roises (2017) 60 Monate dieses Jahr besonders überzeugend und zeigt mehr Dichte und Struktur als Les Enfers. Im Glas entfalten sich Noten von kandierten Zitrusfrüchten, weißen Blüten, süßen Obstgartenfrüchten, Praline und Feuerstein; er ist vollmundig, seidig und weinig, mit hervorragender Konzentration, rassiger Säure und einer Fülle von kalkigem Struktur-Extrakt, was die Qualität widerspiegelt, die Chardonnay im Jahrgang 2017 in den Händen eines der Meister dieser Rebsorte erreichen konnte.

Ulysse Collin Les Pierrieres Blanc de Blancs Extra Brut 48 months V18 3x75cl

Les Pierrières ist eine wahre Darstellung seines Terroirs, stammend von einem Weinberg mit dünner Muttererde über Kreidegestein. Diese Umgebung verleiht dem Wein eine laserartige Präzision und Spannung, mit auffallender Mineralität und Genauigkeit. Der Blanc de Blancs strotzt vor Noten von Zitronenschale, grünem Apfel und zerstoßenem Stein, strahlt eine lebendige Energie und Reinheit aus. Les Pierrières wird für seine außergewöhnliche Klarheit und seinen langen, salzigen Abgang gefeiert.

96+ Points | Wine Advocate, William Kelley

Im Februar 2023 nach 48 Monaten Hefelagerung degorgiert, basiert Collins NV Extra-Brut Blanc de Blancs Les Pierrières auf dem Jahrgang 2018, ergänzt durch etwa 40 % Reserveweine. Im Glas entfalten sich Noten von süßen Zitrusfrüchten und Birne, vermischt mit Anklängen von Quitte, Haselnüssen und Mandeln; er ist mittel- bis vollmundig, vielschichtig und rassig, mit einem breiten Auftakt, der in einen weinigen, muskulösen Mittelgaumen übergeht und mit einem kalkigen Abgang endet. Die Leser werden feststellen, dass es mit dieser Veröffentlichung keine zwei verschiedenen Degorgierungen von Les Pierrières mehr gibt; stattdessen hat Collin sich entschieden, die gesamte Tirage für die vollen 48 Monate vor der Degorgierung zu lagern.

Ulysse Collin Les Maillons Blanc de Noirs Extra Brut 36 months V19 3x75cl

Les Maillons ist ein unverwechselbarer Blanc de Noirs, hergestellt aus Pinot Noir, der auf lehmreichen Böden mit darunterliegender Kreide angebaut wird. Dieses Terroir verleiht dem Wein seine charakteristische Intensität und kühne Struktur. Aromen von roten Früchten wie Kirsche und Himbeere vermischen sich mit subtilen Gewürzen und einem Hauch rauchiger Mineralität. Der Gaumen ist üppig und doch lebendig, mit einer feinen Säure, die die Fülle ausgleicht, was Les Maillons zu einem überzeugenden und kraftvollen Ausdruck seines Standortes macht.

97+ Points | Wine Advocate, William Kelley

Basierend auf dem Jahrgang 2019, ergänzt durch volle 50 % Reserveweine, ist Collins NV Extra-Brut Blanc de Noirs Les Maillons (2019) eine der besten Interpretationen dieser Abfüllung, die er bisher produziert hat. Im Glas entfalten sich Aromen von Mirabelle und anderen Steinfrüchten, vermischt mit kunstvoller Zitruszeste, warmen Gewürzen und Praline; er ist vollmundig, tief und konzentriert, mit einem vielschichtigen Fruchtkern, der von einer Fülle kalkigen Struktur-Extrakts umrahmt wird. Dies ist oft der offenste, unmittelbarste Wein im Sortiment, aber die Basis von 2019 ist mehr als gewöhnlich verschlossen, was ein enormes Potenzial für den Keller zeigt. Vielleicht hat Collin deshalb beschlossen, 10.000 Flaschen für eine spätere Degorgierung zurückzuhalten, nach 48 Monaten Hefelagerung.