Veröffentlichung: Dom Perignon Jahrgang 2015

Dom Pérignon steht als Symbol für Prestige, nicht nur in der Champagne, sondern in der gesamten Welt der edlen Weine. Mit über einem Jahrhundert Exzellenz setzt dieser legendäre Grandes Marques Produzent den Standard für Jahrgangschampagner. Jede Veröffentlichung ist ein Zeugnis ihrer Meisterschaft und bietet stets einige der lagerfähigsten Weine ihres Jahrgangs.
 
Der neu veröffentlichte Jahrgang 2015 von Dom Pérignon zeigt die Entwicklung des Champagners angesichts erheblicher Herausforderungen. Vincent Chaperon, Chef de Cave, hebt die prägende Wärme des Jahres, den reichlichen Sonnenschein und insbesondere die längste Dürre hervor, die die Champagne in der modernen Geschichte erlebt hat. Trotz dieser Bedingungen nutzte Dom Pérignon seinen Zugang zu 900 Hektar Grand Cru- und Premier Cru-Weinbergen und wählte die besten Pinot Noir- und Chardonnay-Trauben aus. Das Ergebnis ist ein Wein, der sich durch Dichte, Konzentration und Autorität auszeichnet.

Chaperon vergleicht ihn mit Jahrgängen wie 1995 und 2003 und betont sein Potenzial, sich über die Zeit wunderschön zu entwickeln. Aromatisch komplex, bewegt er sich von floralen zu herbstlichen Noten von Zimt, Kakao und Kreide. Obwohl kräftig und strukturiert, ist der Wein überraschend zugänglich und bietet reiche, fruchtbetonte Aromen. Seine frühe Zugänglichkeit lässt vermuten, dass er in naher Zukunft noch mehr aromatische Tiefe entwickeln wird.

Der 2015er Dom Pérignon ist ein Triumph aus einer wärmeren Vegetationsperiode, der zu einem breiteren, großzügigeren Ausdruck von Dom Pérignon führt. Mit einem Preis von €199 inkl. MwSt. pro Flasche und beeindruckenden Bewertungen von 96 Punkten von Vinous und 95 Punkten vom Wine Advocate bietet dieser Wein eine ausgezeichnete Gelegenheit, einen Spitzenjahrgang zu sichern, der sowohl sofortigen Genuss als auch langfristiges Potenzial für Sammler verspricht.

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Der Champagner-Jahrgang 2015:

Der Champagner-Jahrgang 2015 zeichnet sich durch seine herausfordernden klimatischen Bedingungen aus, die durch bemerkenswerten Wasserstress aufgrund reduzierter Niederschläge gekennzeichnet waren. Dieser Stress behindert typischerweise die Rebenentwicklung und beeinträchtigt die Traubenqualität, was potenziell zu rohen und vegetalen Eigenschaften in den Weinen führen kann. Trotz dieser Schwierigkeiten lieferte der Jahrgang dank sorgfältiger Weinbergspflege und geschickter Weinbereitung außergewöhnliche Ergebnisse. Führende Häuser, einschließlich Dom Pérignon, meisterten diese Herausforderungen erfolgreich durch die sorgfältige Auswahl erstklassiger Weinbergsparzellen. Dies stellte sicher, dass die resultierenden Champagner, obwohl von den klimatischen Extremen des Jahres beeinflusst, eine bemerkenswerte Balance, Tiefe und einen raffinierten Ausdruck des einzigartigen Charakters des Jahrgangs zeigten.

 

Historischer Kontext und Produktion

Dom Pérignon, 1921 gegründet, wird seit langem für seine akribische Liebe zum Detail und das Streben nach Perfektion gefeiert. Die Philosophie des Hauses dreht sich um die Idee des Blendings, um einen ausgewogenen und harmonischen Champagner zu kreieren, wobei jeder Jahrgang den einzigartigen Charakter des jeweiligen Jahres widerspiegelt. Der Jahrgang 2015 ist insbesondere für seine außergewöhnlichen Bedingungen bemerkenswert, die einen nuancierten Ausdruck des renommierten Stils des Hauses ermöglichten.

Laut Decanter war die Vegetationsperiode 2015 durch einen warmen und trockenen Sommer gekennzeichnet, der optimale Reifebedingungen für die Trauben bot. Dieser Jahrgang profitierte von einer seltenen Kombination aus Hitze und beständigem Wetter, was zu einer außergewöhnlichen Fruchtqualität führte. Die Ernte begann früh, was dem Team von Dom Pérignon ermöglichte, die besten Trauben für ihre Cuvée auszuwählen.

Was die Weinkritiker über Dom Perignon 2015 sagen:

The Wine Advocate - 95 Punkte, Yohan Castaing

„Der 2015er Dom Pérignon zeigt ein einzigartiges, ätherisches Profil mit Aromen von weißem Pfeffer, Jod, reifen Obstgartenfrüchten, Toast, Rauch, Kräutern und Gewürzen.“ 

„Diese Iteration von Dom Pérignon, obwohl reich an dem üblichen Charme und der vinösen Großzügigkeit, die das Etikett kennzeichnen, zeichnet sich durch ihre strukturell zarte Strenge und ein bemerkenswert phenolisches Profil aus, was zu einem bemerkenswert linearen und gut definierten Stil führt, der sich deutlich von den bekannteren Ausdrücken von Dom Pérignon unterscheidet.“

 

Vinous - 96 Punkte, Antonio Galloni

„Der 2015er Dom Pérignon ist hervorragend. Hell und ausgewogen zeigt der 2015er eine großartige Energie. Zitrusschale, weiße Blumen, Minze, weißer Pfeffer und Schiefer tanzen über den Gaumen.“

„Hier gibt es eine wunderschöne Spannung und Rückgrat, mit hellen salzigen Noten, die den Gaumen und den Abgang verlängern. Dies ist eine gute Leistung in einem Jahrgang, der sich als schwierig erwiesen hat.“

 

Wine Advocate - 95 Punkte, Yohan Castaing

„2015 ist ungewöhnlich großzügig und üppig in diesem frühen Stadium, voller Aprikosengebäck, bittersüßer Orangen-Zitrusfrüchte und Bittermandel, aufgehellt durch einige kernige Kräutercharaktere, die die einzigartige Vegetationsperiode des Jahres signalisieren, aber auch köstlich in Richtung geröstetes Brot, Honig-Nuss und ein wenig Umami-Geschmack aus der Hefelagerung tendieren.“

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Dom Perignon 2015:

 

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96 Punkte | Vinous, Antonio Galloni
Der 2015er Dom Pérignon ist hervorragend. Hell und ausgewogen zeigt der 2015er eine großartige Energie. Zitrusschale, weiße Blumen, Minze, weißer Pfeffer und Schiefer tanzen über den Gaumen. Hier gibt es eine wunderschöne Spannung und Rückgrat, mit hellen salzigen Noten, die den Gaumen und den Abgang verlängern. Dies ist eine gute Leistung in einem Jahrgang, der sich als schwierig erwiesen hat. Ich bin gespannt, wie sich der 2015er in den kommenden Jahren entwickeln wird.

 

95 Punkte | Wine Advocate, Yohan Castaing
Im Januar 2023 degorgiert, zeigt der 2015er Dom Pérignon ein einzigartiges, ätherisches Profil mit Aromen von weißem Pfeffer, Jod, reifen Obstgartenfrüchten, Toast, Rauch, Kräutern und Gewürzen. Mittel bis vollmundig, vielschichtig und strukturiert, ist er umhüllend und rund mit einem zarten phenolischen Mittelgaumen, der kreidige Trockenextrakte unterstreicht, und schließt mit einem saftigen, durchdringenden Abgang mit gastronomischer Bitterkeit. Diese Iteration von Dom Pérignon, obwohl reich an dem üblichen Charme und der vinösen Großzügigkeit, die das Etikett kennzeichnen, zeichnet sich durch ihre strukturell zarte Strenge und ein bemerkenswert phenolisches Profil aus, was zu einem bemerkenswert linearen und gut definierten Stil führt, der sich deutlich von den bekannteren Ausdrücken von Dom Pérignon unterscheidet. Dies ist eine Cuvée aus 51% Pinot Noir und 49% Chardonnay mit einer Dosage von 4,5 Gramm pro Liter; er wird wunderbar altern und kann jetzt oder in den nächsten 20 Jahren genossen werden.

 

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