Vincent Latour is een opmerkelijke naam in de Bourgogne, met name in de Meursault-regio van de Côte de Beaune. Het wijnerfgoed van de familie Latour dateert uit 1792, met een lange traditie van het produceren van enkele van 's werelds beste witte wijnen. De expertise van de familie is door generaties heen doorgegeven, waarbij elke generatie heeft bijgedragen aan de evolutie en reputatie van hun wijnen.
In 1998 zag het landgoed een cruciale verandering toen Jean Latour de leiding overdroeg aan zijn zoon Vincent en zijn moeder, wat de oprichting van Domaine Jean Latour Labille et Fils markeerde. Vincents vrouw, Cécile, trad in 2004 toe tot het familiebedrijf na haar studies aan de CFPPA in Beaune te hebben voltooid, waardoor de wijnbereidingsexpertise van het team verder werd versterkt. Samen breidden ze het landgoed uit met prestigieuze appellaties zoals Pommard, St Aubin Village, Volnay, Chassagne-Montrachet en verschillende Meursault Villages.
Om hun portfolio te diversifiëren, richtten Vincent en Cécile in 2008 een handelsonderneming op, Maison Vincent Latour, waardoor ze extra prestigieuze wijnen zoals Puligny-Montrachet, St Romain en Corton-Charlemagne konden opnemen. Het landgoed werd officieel Domaine Vincent Latour in 2011 nadat Vincents moeder met pensioen ging, waardoor zijn identiteit onder Vincents leiderschap werd verstevigd.
In 2019 onderging het landgoed een aanzienlijke modernisering met de bouw van drie nieuwe kelders en een cuverie, gericht op verdere verbetering van de wijnkwaliteit en verhoging van de operationele efficiëntie. Deze updates weerspiegelen de toewijding van Vincent en Cécile aan zowel traditie als innovatie, en zorgen ervoor dat hun wijnen blijven opvallen in het competitieve Bourgondische landschap.
Vincent Latour: Het Terroir van Meursault
Het terroir van Meursault speelt een fundamentele rol in de wijnen van Vincent Latour. De regio staat bekend om zijn kalksteenrijke bodems, die perfect zijn voor Chardonnay, de overheersende druivensoort. Deze bodems, gecombineerd met ideale hellingen, blootstelling aan de zon en uitstekende drainage, dragen bij aan druiven die een uitzonderlijke balans en mineraliteit vertonen.
De wijnen van Vincent Latour worden geroemd om hun vermogen om de unieke kenmerken van dit terroir uit te drukken. Het zorgvuldige beheer van de wijngaarden behoudt de natuurlijke kwaliteiten van de druiven, wat resulteert in wijnen die fris en levendig zijn, met een complex, mineraalgedreven profiel. Het terughoudende gebruik van eikenhout tijdens het rijpingsproces zorgt ervoor dat de wijnen hun puurheid behouden en de ware essentie van Meursault uitdrukken.
Wijnbereiding bij Vincent Latour
De benadering van Vincent Latour van wijnbereiding is een doordachte mix van traditie en moderniteit. De wijnen rijpen 12 maanden in eikenhouten vaten, gevolgd door nog eens 4 tot 6 maanden in cuves. Minimaal nieuw eikenhout wordt gebruikt om de delicate smaken en aroma's die kenmerkend zijn voor Meursault niet te overheersen. Dit terughoudende gebruik van eikenhout zorgt ervoor dat de kleine hoeveelheid die aanwezig is subtiele noten van nootachtigheid en toast bijdraagt, waardoor het boeket van de wijn wordt versterkt zonder de inherente kwaliteiten te overschaduwen.
Een belangrijk aspect van hun wijnbereidingstechniek is het gebruik van grote vaten van 600 liter, bekend als demi-muids. Deze grotere vaten helpen bij het produceren van wijnen die rechtlijnig, puur en elegant zijn, met een verfijnde mineraliteit. Door de praktijk van batonnage te vermijden, waarbij de droesem wordt geroerd om rijkdom en textuur toe te voegen, zorgt Vincent Latour ervoor dat de wijnen fris en gefocust blijven, wat de natuurlijke expressie van hun terroir benadrukt.
Wijnen geproduceerd bij Domaine Vincent Latour:
Meursault 1er Cru Les Perrières - 0.18 Ha
Meursault 1er Cru Charmes - 0.33 Ha
Meursault 1er Cru Poruzots - 0.88 Ha
Meursault 1er Cru Gouttes d’Or - 0.1 Ha
Chassagne 1er Cru Morgeot - 0.22 Ha
Meursault Grands Charrons - 0.93 Ha
Meursault Narvaux - 0.4 Ha
Meursault Pellands - 0.18 Ha
Meursault Clos des Magny - 0.93 Ha
St-Aubin 1er Cru Les Frionnes - 0.19 Ha
St Aubin - 0.21 Ha
Meursault 1er Cru Cras Rood - 0.19
Meursault Rood - 0.56 Ha
Pommard Rood - 0.18 Ha
Volnay Rood - 0.47 Ha