Thistledown Winery: Australië's Moderne Stem voor Grenache
Thistledown is snel uitgegroeid tot een van Australië’s meest opwindende en bewonderde producenten, die herdefinieert wat mogelijk is voor Grenache op het wereldtoneel. Opgericht door Giles Cooke MW en Fergal Tynan MW, is Thistledown gebouwd op een gedeeld geloof dat Grenache, wanneer verbouwd op de juiste locaties en met gevoeligheid behandeld, wijnen kan produceren met een opwindend parfum, energie en elegantie. Gevestigd in de Adelaide Hills, werken ze voornamelijk met oude-wijnstok Grenache uit McLaren Vale en de Barossa Valley, waarbij ze zich richten op kleine percelen die de nuance en diversiteit van de oude bodems en gevarieerde klimaten van Zuid-Australië weerspiegelen.
De aanpak van Thistledown is nauwgezet. Ze pleiten voor droog verbouwde, bush-vine wijngaarden, waarvan vele zijn aangeplant op diepe zanden of ijzersteenrijke bodems, met sommige locaties die dateren uit de jaren 1940 en 1950. In de wijnmakerij is de filosofie er een van terughoudendheid, waarbij de voorkeur wordt gegeven aan hele-tros fermentaties, wilde gisten, neutraal eikenhout en minimale extractie om de natuurlijke schoonheid van Grenache in zijn puurste vorm vast te leggen. Deze zachte, hands-off stijl levert wijnen op van opmerkelijke finesse, helderheid en structuur, en biedt een levendig contrast met de zwaardere stijlen die historisch geassocieerd worden met Australische Grenache.
Hoewel Grenache centraal blijft staan in de reputatie van Thistledown’s, maakt het wijnhuis ook een klein maar gericht assortiment van andere variëteiten die hun streven naar finesse en balans over de beste terroirs van Zuid-Australië weerspiegelen. Dit zijn wijnen die spreken van locatie, seizoen en gevoelige wijnbereiding, wat hen internationale erkenning en een toegewijde aanhang oplevert.
Thistledown Wijnen
This Charming Man
Afkomstig van Clarendon’s iconische Smart Vineyard, biedt deze single-vineyard Grenache buitengewone diepte en verfijning. Gefermenteerd met 20% hele trossen, levert het tonen van zure kers, bloedsinaasappel en grafiet, ondersteund door thee-achtige tannines en ijzerrijke mineraliteit. Complex en broeierig, belooft het decennia van gracieuze evolutie.
Sands of Time
Van de diepe zandgronden van Blewitt Springs’, is dit Grenache van puurheid en finesse. Hele-tros lagen en betonfermentatie behouden zijn florale lift en zijdeachtige structuur, onthullend roos, kers, pistache en aardse kruiden. Een evenwichtige, gelaagde wijn met fijne tannines en levendige zuren, gebouwd voor langdurige rijping.
She’s Electric
Oude bush-wijnstokken geworteld in Seaview’s kwarts- en ijzersteenrijke zanden produceren deze heldere, aromatische Grenache. Wild gefermenteerd met 50% hele trossen, barst het van rode bes, kers en kruiden, eindigend met een hartige diepte en textuur. Een wijn van energie, parfum en stille kracht, het toont de lichtere, elegantere kant van Grenache.
Where Eagles Dare
Een hooggelegen Chardonnay uit de Adelaide Hills, die precisie en puurheid biedt. Citrus en wit steenfruit ontmoeten een krijtachtige textuur en verfrissende zuren. Gefermenteerd in eikenhout voor subtiele complexiteit, is dit een mineraalgedreven, elegante expressie van koel-klimaat Australische Chardonnay.
Gorgeous Grenache
Een toegankelijke, levendige Grenache met sappig rood fruit, kruiden en zachte tannines. Ontworpen voor onmiddellijk genot, biedt het een introductie tot Thistledown’s huisstijl—fris, fruitig en evenwichtig, met heldere zuren en moeiteloze charme.
