Taittinger, een van de meest legendarische huizen van de Champagne, staat sinds de oprichting in 1734 synoniem voor uitmuntendheid en elegantie. Gelegen in Reims, het hart van de Champagne, heeft Taittinger een rijke geschiedenis in het produceren van enkele van de beste mousserende wijnen ter wereld. De toewijding van de wijnmakerij aan kwaliteit en traditie heeft haar plaats verzekerd onder de elite Champagne-producenten.
Opgericht door Jacques Fourneaux, begon Taittinger aanvankelijk als een wijnhandelsbedrijf. In 1734 breidde de familie uit naar de Champagne-productie, waarmee de basis werd gelegd voor een lange en roemrijke geschiedenis. De naam Taittinger werd synoniem met elegantie en kwaliteit, en door de eeuwen heen is het huis trouw gebleven aan zijn grondbeginselen.
Het landgoed staat bekend om zijn historische kelders, die dateren uit de 13e eeuw en oorspronkelijk werden gebruikt door de Benedictijner monniken van de Abdij van Saint-Nicaise. Deze kelders bieden ideale omstandigheden voor de rijping van Champagne, wat bijdraagt aan het onderscheidende karakter van de wijnen van Taittinger.
Terroir en Wijnbereiding van Taittinger:
De wijngaarden van Taittinger beslaan ongeveer 288 hectare, met een focus op Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier druiven. De wijngaarden van het landgoed bevinden zich in de premier en grand cru dorpen van de Champagne, waaronder Avize, Mesnil-sur-Oger en Bouzy. Dit diverse terroir stelt Taittinger in staat om een reeks Champagne-stijlen te produceren, elk met de unieke kenmerken van de regio.
Het wijnbereidingsproces bij Taittinger wordt gekenmerkt door zijn toewijding aan traditionele methoden. Het huis gebruikt alleen de beste druiven, en de fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks om de frisheid en puurheid van het fruit te behouden. De Champagne wordt vervolgens gerijpt in de historische kelders van Taittinger, die bijdragen aan de complexiteit en diepte van de wijnen.
Champagnes geproduceerd door Taittinger:
Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs:
Deze prestigieuze cuvée wordt uitsluitend gemaakt van Chardonnay-druiven afkomstig uit grand cru dorpen. De wijn staat bekend om zijn opmerkelijke elegantie en finesse, met tonen van citrus, witte bloemen en geroosterde amandelen. Het langdurige rijpingsproces in de kelders geeft een romige textuur en een lange, verfijnde afdronk. Comtes de Champagne Blanc de Blancs is een ware uitdrukking van Taittinger's toewijding aan uitmuntendheid.
Taittinger Comtes de Champagne Rosé:
Een luxueuze rosé Champagne gemaakt van een blend van Pinot Noir en Chardonnay, voornamelijk afkomstig van grand cru wijngaarden. Hij biedt een prachtige zalmroze kleur en een boeket van rode bessen, rozen en delicate kruiden. Het gehemelte is rijk en vol, met smaken van rijpe aardbeien, kersen en een vleugje romigheid. De Comtes de Champagne Rosé wordt geroemd om zijn elegantie en complexiteit.
Taittinger Brut Réserve:
Een vlaggenschip non-vintage Champagne die Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier druiven combineert. De Brut Réserve staat bekend om zijn balans en consistentie, met tonen van appel, peer en brioche. Hij heeft een frisse, zuivere afdronk en een fijne, aanhoudende mousse. Deze Champagne is veelzijdig en toegankelijk, waardoor het een uitstekende keuze is voor elke gelegenheid.
Taittinger Prestige Rosé:
Een levendige en expressieve rosé Champagne, gemaakt van een blend van Pinot Noir en Chardonnay. De Prestige Rosé heeft een levendige roze tint en aroma's van verse rode bessen, waaronder aardbeien en frambozen. Het gehemelte is fris en fruitig, met een levendige mousse en een vleugje kruiden. Deze Champagne staat bekend om zijn jeugdige energie en veelzijdigheid.
Taittinger Taittinger Nocturne:
Een demi-sec Champagne met een iets zoeter profiel, gemaakt van een blend van Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier. De Nocturne kenmerkt zich door tonen van honing, gedroogd fruit en geroosterde brioche. De zoetheid wordt goed in balans gehouden door de zuurgraad, wat zorgt voor een zachte, ronde afdronk. Deze Champagne is ideaal voor liefhebbers van een vleugje zoetheid in hun mousserende wijnen.