Spottswoode Estate Winery, gelegen in het hart van St. Helena, Napa Valley, is een familiewijnhuis dat bekend staat om zijn uitzonderlijke wijnen, met name de Cabernet Sauvignon. Opgericht in 1882 en nieuw leven ingeblazen door de familie Novak in 1972, heeft Spottswoode een rijke geschiedenis verweven met een toewijding aan biologische landbouw en duurzame wijnbereidingspraktijken.
Het verhaal van Spottswoode Estate Winery begint in 1882 toen het werd opgericht door George Schonewald. Het landgoed wisselde verschillende keren van eigenaar totdat het in 1972 werd gekocht door Jack en Mary Novak. De Novaks zagen het potentieel van het pand en begonnen met het uitgebreide werk van het herbeplanten van de wijngaarden en het restaureren van het landgoed.
Tragisch genoeg overleed Jack Novak in 1977, maar Mary Novak zette door, gedreven door een visie om wijnen van wereldklasse te produceren. Onder haar leiding bracht Spottswoode in 1982 zijn eerste commerciële jaargang Cabernet Sauvignon uit. Vandaag de dag wordt het wijnhuis beheerd door Mary's dochters, Beth Novak Milliken en Lindy Novak, die de toewijding van de familie aan excellentie en duurzaamheid blijven handhaven.
Terroir van St. Helena:
De wijngaarden van Spottswoode liggen aan de westelijke rand van St. Helena, aan de voet van de Mayacamas Mountains. Het 40 hectare grote landgoed is gezegend met een uniek terroir, gekenmerkt door alluviale klei-leemgronden en een klimaat dat wordt beïnvloed door de nabijgelegen bergen en de Napa River. Deze omstandigheden zorgen voor een uitstekende drainage en een lang groeiseizoen, waardoor de druiven langzaam kunnen rijpen en diepe, geconcentreerde smaken kunnen ontwikkelen.
Sinds 1985 wordt Spottswoode biologisch bewerkt en in 1992 werd het een gecertificeerde biologische wijngaard. Deze toewijding aan biologische landbouw verbetert de gezondheid van de wijngaard en de kwaliteit van het fruit. Het wijnhuis past ook biodynamische principes toe, waarbij een holistische benadering van de landbouw wordt benadrukt.
In het wijnhuis worden traditionele technieken gecombineerd met moderne praktijken om wijnen te creëren die de unieke kenmerken van de wijngaard tot uitdrukking brengen. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig gesorteerd om ervoor te zorgen dat alleen het beste fruit wordt gebruikt. De fermentatie vindt plaats in kleine, temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, gevolgd door rijping in Franse eikenhouten vaten. Het wijnmaakteam, onder leiding van Aron Weinkauf, richt zich op het maken van wijnen met balans, elegantie en het potentieel om gracieus te rijpen.
Wijnen geproduceerd bij Spottswoode:
Spottswoode is het meest bekend om zijn op het landgoed geteelde Cabernet Sauvignon, die wordt geroemd om zijn elegantie, complexiteit en diepte. De wijn vertoont typisch aroma's van zwarte bes, braam en pruim, met nuances van ceder, tabak en bakspecerijen. In de mond is hij vol en gestructureerd, met fijne tannines en een lange, aanhoudende afdronk.
Naast zijn vlaggenschip Cabernet Sauvignon produceert Spottswoode een reeks andere wijnen, waaronder een levendige Sauvignon Blanc die bekend staat om zijn frisse zuurgraad en heldere citrusaroma's. Het wijnhuis produceert ook een beperkte oplage Field Book Syrah en een Spottswoode Lyndenhurst Cabernet Sauvignon, die een toegankelijkere expressie biedt van het gerenommeerde terroir van het landgoed.