Het verhaal van Sakkie Mouton begint in het hart van de Westkaap van Zuid-Afrika, een regio die meer bekend staat om zijn visserijerfgoed dan om zijn wijnbouw. Sakkie, een boer van de derde generatie, groeide op omringd door de wilde kustlandschappen van Vredendal en de omliggende Olifantsrivierregio. De agrarische wortels van zijn familie en de band met het land brachten hem een diep respect voor de natuur bij en de wens om wijnen te maken die de essentie weerspiegelen van de plek die hij thuis noemt.
Ondanks dat hij geen formele wijnmaakachtergrond had, werd Sakkie gedreven door passie en nieuwsgierigheid. Hij begon zijn carrière als wijnbouwer, gericht op het agrarische aspect van de wijnproductie. Het duurde echter niet lang voordat hij besloot de sprong naar het wijnmaken zelf te wagen. In 2018 produceerde hij zijn eerste wijn, een Chenin Blanc onder zijn eigen label, genaamd Revenge of the Crayfish, naar de lokale visserij die floreert in zijn geboorteplaats. Deze wijn trok onmiddellijk de aandacht van zowel critici als wijnliefhebbers, met zijn combinatie van puurheid, frisheid en de onmiskenbare mineraliteit van zijn terroir.
Sindsdien heeft Sakkie Mouton zijn assortiment uitgebreid, maar hij blijft zich richten op kleinschalige productie, trouw blijvend aan zijn filosofie om de wijngaarden voor zichzelf te laten spreken. Zijn wijnen staan bekend om hun elegantie, complexiteit en een sterk gevoel van plaats, wat zijn hands-off benadering in zowel de wijngaard als de kelder weerspiegelt.
“Eindelijk zijn zijn visie en dromen werkelijkheid geworden na het maken van zijn eerste witte wijn… die voor mij een van de meest diepgaande Chenin Blancs is die in Zuid-Afrika zijn geproduceerd sinds Eben Sadie Skurfberg en Skerpioen in zijn oude wijnstokkenserie tevoorschijn toverde.” - Greg Sherwood MW
Sakkie Mouton Revenge of the Crayfish
Sakkie Mouton's Revenge of the Crayfish was zijn debuutwijn, uitgebracht in 2018, en markeerde een opmerkelijke entree in de wereld van de Zuid-Afrikaanse wijnbouw. Deze Chenin Blanc, afkomstig van de ruige Westkust-wijngaarden van Vredendal, trok snel de aandacht door zijn opvallende puurheid en focus op terroir. Vernoemd naar de lokale visserij, belichaamt de wijn de kustinvloeden van de regio, met koele briesjes en kalksteenrijke bodems die zorgen voor levendige zuren en een kenmerkende mineraliteit.
Ondanks dat hij een nieuwkomer was, resoneerde Sakkie's natuurlijke, minimale-interventie benadering van wijnmaken bij zowel critici als consumenten. De frisheid, complexiteit en het vermogen van de wijn om het karakter van het land te tonen, onderscheidden hem. Revenge of the Crayfish was een onmiddellijk succes, wat Sakkie Mouton benadrukte als een opkomend talent in de nieuwe golf van Zuid-Afrikaanse wijnmakers, met een duidelijke focus op authentieke, terroir-gedreven expressies.
Over de release van 2023 schreef Greg Sherwood MW:
"Bij elke nieuwe jaargang van Sakkie Mouton weet je nooit wat je kunt verwachten, behalve dat de grenzen van kwaliteit, textuur en complexiteit opnieuw een beetje verder zullen worden verlegd, terwijl hij leert van elke opeenvolgende jaargang die in de fles wordt gedaan. Ongetwijfeld nadert de Revenge of the Crayfish Chenin Blanc uit Koekenaap, die in 2018 zijn eerste geproduceerde wijn was, nu in 2023 een punt waarop de visie voor zijn individuele Weskus terroir-stijl begint te worden verankerd in iets behoorlijk substantieels en blijvends. Ik zeg het waarschijnlijk elke jaargang, maar deze 2023 vertegenwoordigt voor mij de fijnste en meest volwassen expressie van de Crayfish cuvée die tot nu toe is geproduceerd.”
