Montevertine is een van de meest iconische wijnhuizen in Toscane, genesteld in het hart van de Chianti Classico-regio. Opgericht in het begin van de jaren zestig door Sergio Manetti, is het landgoed gelegen in het kleine gehucht Radda in Chianti. Montevertine begon als een vakantiehuis voor de familie Manetti, maar het evolueerde al snel tot iets veel belangrijkers toen Sergio Manetti besloot wijngaarden aan te planten en wijn te produceren voor persoonlijk gebruik. De eerste wijn werd geproduceerd in 1971, en deze werd zo goed ontvangen dat Manetti besloot zich volledig toe te leggen op het wijnmaken, waardoor Montevertine een volwaardig wijnhuis werd.
Vanaf het begin onderscheidde Montevertine zich door zijn toewijding aan het produceren van pure Sangiovese-wijnen, zelfs toen dit niet de norm was in Chianti, waar het mengen met andere variëteiten gebruikelijk was. Sergio Manetti was in hart en nieren een traditionalist, gelovend in de unieke kwaliteiten van Sangiovese en zijn vermogen om het terroir van Radda in Chianti uit te drukken. Zijn visie was om wijnen te maken die zowel authentiek als expressief waren, en het ware karakter van Toscane weerspiegelden.
De wijngaarden van Montevertine liggen op een hoogte van ongeveer 425 meter boven zeeniveau en profiteren van het koelere klimaat en de goed doorlatende bodems die bijdragen aan de elegantie en complexiteit van hun wijnen. Het landgoed beslaat ongeveer 18 hectare, met een sterke focus op biologische landbouwpraktijken. De wijngaarden zijn voornamelijk beplant met Sangiovese, samen met kleine hoeveelheden Canaiolo en Colorino, twee traditionele Toscaanse variëteiten die complexiteit toevoegen aan de blends.
Het wijnmaken bij Montevertine is traditioneel en nauwgezet, met een focus op het behoud van de puurheid van het fruit en de expressie van het terroir. De wijnen worden gefermenteerd in cementtanks met natuurlijke gisten, gevolgd door rijping in grote Slavonische eikenhouten vaten. Deze aanpak stelt de wijnen in staat langzaam en natuurlijk te ontwikkelen, waardoor ze na verloop van tijd complexiteit en diepte krijgen.
Montevertine Le Pergole Torte: Het hoogtepunt van Sangiovese
Le Pergole Torte is de vlaggenschipwijn van Montevertine en wordt algemeen beschouwd als een van de mooiste expressies van Sangiovese ter wereld. Voor het eerst geproduceerd in 1977, was Le Pergole Torte een revolutionaire wijn voor zijn tijd, als een van de eerste 100% Sangiovese-wijnen geproduceerd in de Chianti-regio. In een tijd waarin het gebruik van internationale variëteiten en blending de norm was, werd Sergio Manetti's beslissing om een pure Sangiovese-wijn te maken als gedurfd en onconventioneel beschouwd.
Le Pergole Torte wordt gemaakt van de oudste en meest prestigieuze wijngaarden van het landgoed, waar de Sangiovese-wijnstokken nauwgezet worden verzorgd om het best mogelijke fruit te produceren. De wijn rijpt twee jaar in een combinatie van grote Slavonische eikenhouten vaten en kleinere Franse eikenhouten vaten, waardoor hij een perfecte balans van fruit, zuurgraad en tannines kan ontwikkelen.
Het resultaat is een wijn van buitengewone elegantie en complexiteit, met aroma's van rode kers, wilde bessen en hints van tabak en kruiden. In de mond is Le Pergole Torte gestructureerd maar verfijnd, met zijdezachte tannines en een lange, aanhoudende afdronk. De wijn heeft een opmerkelijk vermogen om te rijpen, waarbij de beste jaargangen decennia lang blijven evolueren.
Le Pergole Torte is meer dan alleen een wijn; het is een symbool van Montevertine's toewijding aan traditie en excellentie. Het etiket, met een portret van een vrouw getekend door de gerenommeerde Italiaanse kunstenaar Alberto Manfredi, is op zichzelf iconisch geworden en vertegenwoordigt de elegantie en schoonheid van de wijn daarbinnen.
Vandaag de dag blijft Montevertine een maatstaf voor Sangiovese, en produceert het wijnen die worden vereerd door verzamelaars en wijnliefhebbers over de hele wereld. Het landgoed blijft in handen van de familie Manetti, waarbij Sergio's zoon, Martino Manetti, de erfenis van zijn vader voortzet door wijnen te maken die trouw zijn aan hun oorsprong en tijdloos in hun aantrekkingskracht.