L'Aventure behoort tot de beste wijnhuizen in Californië en zet de standaard voor de subregio Paso Robles. Opgericht door Stephan en Beatrice Asseo in 1998, is het wijnhuis gelegen aan de westkant van Paso Robles, Californië. Voordat hij L'Aventure oprichtte, had Stephan Asseo een voorname wijnbouwcarrière in Bordeaux, waar hij 17 jaar lang wijn maakte. Zijn verlangen om te innoveren en te experimenteren buiten de beperkingen van de Franse AOC-regelgeving leidde hem echter op zoek naar het ideale terroir voor zijn visie.
Na uitgebreid onderzoek en reizen door verschillende wereldwijde wijnregio's, ontdekte Stephan Paso Robles. Het unieke terroir, gekenmerkt door glooiende heuvels, diepe kalkhoudende bodems en de maritieme invloed van de Templeton Gap, overtuigde hem van het potentieel om wijnen van wereldklasse te produceren. Deze nieuwe kans omarmend, begonnen Stephan en zijn familie aan een nieuw avontuur—zo werd L'Aventure geboren.
Het Terroir van Paso Robles:
Het 127 hectare grote landgoed L'Aventure profiteert van diverse hoogtes, complexe bodemsamenstellingen en uitstekende drainage. De nabijheid van de Stille Oceaan zorgt voor warme, zonnige dagen en koele nachten, wat een dramatische dagelijkse temperatuurvariatie creëert. Dit klimaat is cruciaal voor het verlengen van de rijpingscyclus van de druiven, waardoor ze complexiteit kunnen ontwikkelen met behoud van zuurgraad. De bodem, een mix van kiezelhoudende en kalkhoudende schalie met mariene fossielen, levert essentiële voedingsstoffen en stimuleert diepe wortelgroei. Dit terroir bevordert de productie van kleine, dikhuidige bessen, die essentieel zijn voor het creëren van wijnen met geconcentreerde smaken en een uitstekende balans. De unieke combinatie van deze factoren stelt L'Aventure in staat om wijnen te produceren die rijk, gebalanceerd en expressief zijn van hun oorsprong.
Wijnbereidingsfilosofie en de Paso Blends:
De wijnbereidingsfilosofie van Stephan Asseo bij L'Aventure draait om het creëren van "Paso Blends", die een mix van Rhône- en Bordeaux-variëteiten omvatten. Zijn vlaggenschipwijnen, zoals Optimus en Estate Cuvée, zijn blends van Syrah, Cabernet Sauvignon en Petit Verdot, die de complexiteit en balans tonen die deze variëteiten kunnen bereiken in het Paso Robles terroir. Andere opmerkelijke wijnen zijn Côte à Côte, een Rhône-blend, en For Her, een speciale cuvée vernoemd naar zijn vrouw Beatrice, met Syrah, Graciano en Viognier.
Wijnen geproduceerd bij L'Aventure:
L'Aventure Estate Cuvée
L'Aventure Estate Cuvée is een prestigieuze blend van Syrah, Cabernet Sauvignon en Petit Verdot, die diepte en complexiteit toont. Het heeft intense aroma's van braam, cassis en zoethout, met lagen van donker fruit, ceder en grafiet in de mond. Deze volle wijn staat bekend om zijn krachtige structuur, verfijnde tannines en een lange, elegante afdronk. Estate Cuvée weerspiegelt de uitzonderlijke kwaliteit van het fruit van het landgoed en de nauwgezette wijnbereiding van Stephan Asseo.
L'Aventure Optimus
L'Aventure Optimus is een meesterlijke blend van Syrah, Cabernet Sauvignon en Petit Verdot. Deze wijn wordt geroemd om zijn balans en toegankelijkheid, en biedt rijke aroma's van donker fruit, kruiden en hints van chocolade. In de mond levert hij een harmonieuze mix van rijpe bramen, pruimen en subtiele eikenhouten tonen, met goed geïntegreerde tannines en een zachte, aanhoudende afdronk. Optimus belichaamt de innovatieve geest en het terroir van Paso Robles.
L'Aventure Côte à Côte
L'Aventure Côte à Côte is een Rhône-stijl blend van Grenache, Mourvèdre en Syrah. Deze wijn biedt levendige aroma's van rode bessen, kruiden en florale tonen. In de mond is hij goed gebalanceerd met smaken van kers, framboos en een vleugje kruiden, ondersteund door fijne tannines en een frisse, levendige afdronk. Côte à Côte benadrukt de veelzijdigheid van het Paso Robles terroir en de expertise van het wijnhuis in het creëren van harmonieuze blends.
L'Aventure For Her
L'Aventure For Her is een speciale cuvée opgedragen aan Beatrice Asseo, een blend van Syrah, Graciano en Viognier. Het staat bekend om zijn elegantie en aromatische complexiteit, met tonen van braam, viooltjes en witte peper. Het gehemelte is rijk en gelaagd, met smaken van donker fruit, florale ondertonen en een vleugje mineraliteit. For Her is een bewijs van de innovatieve blending en uitzonderlijke kwaliteit van de wijnen van L'Aventure.
L'Aventure Chloé
L'Aventure Chloé is een elegante wijn, vernoemd naar de dochter van Stephan Asseo, gemaakt van geselecteerd fruit van het landgoed. Het presenteert betoverende aroma's van zwarte kers, pruim en exotische kruiden. In de mond is Chloé vol en zacht, met smaken van donkere bessen, chocolade en een vleugje vanille. De verfijnde tannines en gebalanceerde zuurgraad van de wijn leiden tot een lange, gepolijste afdronk. Chloé toont de finesse en het vakmanschap van de wijnbereiding van L'Aventure.