Jean Fournier is een van de topwijnbouwers uit het bescheiden dorp Marsannay die wijnen produceert die de appellatie overstijgen. Het beste van alles is dat zijn wijnen nog steeds zeer redelijk geprijsd zijn. Opgericht door Jean Fournier, begon het landgoed in de jaren 70 met het bottelen op het domein, een cruciale stap die de toewijding van de wijnmakerij aan kwaliteit en controle over de productie markeerde. In 2001 nam Jeans zoon, Laurent Fournier, het roer over, wat een nieuw tijdperk van innovatie en duurzaamheid inluidde.
"Marsannay's topproducent zou wel eens Jean Fournier kunnen zijn, die de strijd aangaat met Sylvain Pataille en Bruno Clair (hoewel de laatste bevoordeeld is door zijn benijdenswaardige bezittingen). Fournier heeft veel bescheidener percelen, maar zijn ware kracht is dat hij ze tot hun volle potentieel brengt." - Neal Martin, Vinous
Het Terroir van Marsannay:
Marsannay, de meest noordelijke appellatie in de Côte de Nuits, staat bekend om zijn diverse terroir en de veelzijdigheid van zijn wijnen. De wijngaarden van de regio zijn verspreid over verschillende bodems, waaronder mergel, klei en kalksteen, die bijdragen aan de complexiteit en het karakter van de wijnen. Marsannay is uniek in Bourgondië omdat het rode, witte en roséwijnen produceert, wat een uitgebreide expressie van het terroir van de regio biedt.
Het Jean Fournier Landgoed, Filosofie en Stijl:
Onder leiding van Laurent Fournier is het landgoed gegroeid tot 22 hectare verdeeld over 61 verschillende percelen, die elk bijdragen aan de diversiteit en rijkdom van de wijnen. De wijnmakerij is sinds 2008 biologisch gecertificeerd, wat Laurents toewijding aan duurzame wijnbouw weerspiegelt. Hij legt aanzienlijke nadruk op wijngaardgenetica, waarbij hij de voorkeur geeft aan massale selecties om de gezondheid en diversiteit van de wijngaarden te behouden. Laurent heeft ook geïxperimenteerd met aanplantingen met hoge dichtheid, waarbij hij ontdekte dat 15.000 wijnstokken per hectare uitzonderlijke resultaten opleveren, een aanzienlijke toename ten opzichte van de Bourgondische norm van 10.000 wijnstokken per hectare.
Laurent Fourniers wijnbereidingsaanpak is een mix van traditie en innovatie. Voor rode wijnen wordt soms hele-tros-fermentatie toegepast, wat de aromatische complexiteit en structuur verbetert. De witte wijnen worden gekneusd voor het persen, een techniek die de puurheid en intensiteit van het fruit behoudt. Zowel rode als witte wijnen rijpen in grote demi-muids, waarvan vele afkomstig zijn van de Tonnellerie Rousseau en het bos van Bertranges, die een subtiele eikeninvloed geven en een genuanceerde ontwikkeling van de wijnen mogelijk maken. Fourniers wijnen staan bekend om hun ernst en toegankelijkheid, en belichamen de essentie van Marsannay terwijl ze toegankelijk zijn voor een breed publiek.
Wijnen geproduceerd bij Jean Fournier:
Jean Fournier Marsannay Clos du Roy
Jean Fournier Marsannay Clos du Roy is een bewijs van de kwaliteit van de Marsannay-appellatie. Deze wijn onthult lagen van donker fruit, zoals bramen en pruimen, aangevuld met tonen van zoethout en kruiden. De robuuste structuur, met stevige tannines en een lange, aanhoudende afdronk, belooft een uitstekend rijpingspotentieel.
Jean Fournier Marsannay Cuvée Saint-Urbain
Jean Fourniers Marsannay Cuvée Saint-Urbain is een verfijnde en elegante wijn die de essentie van het Marsannay terroir vastlegt. Deze cuvée wordt gekenmerkt door levendige aroma's van rood fruit, subtiele aardse tonen en goed geïntegreerde tannines. De gebalanceerde zuurgraad en zachte afdronk maken het een veelzijdige wijn, geschikt om te rijpen of direct van te genieten.
Jean Fournier Bourgogne La Chapitre
Jean Fournier Bourgogne La Chapitre is een uitblinker in het portfolio van het landgoed en biedt uitzonderlijke waarde. Deze wijn vertoont aroma's van rijpe rode bessen, kersen en hints van kruiden. Het gehemelte is goed gestructureerd met fijne tannines en een verfrissende zuurgraad, wat de puurheid en finesse van Bourgondische Pinot Noir van een uitstekende wijngaardlocatie toont.
Jean Fournier Marsannay Les Longeroies
Jean Fournier Marsannay Les Longeroies onderscheidt zich door zijn expressieve boeket van rode bessen, frambozen en bloemige tonen. Het gehemelte is rijk en geconcentreerd, met zijdezachte tannines en een minerale ruggengraat. Deze wijn weerspiegelt het unieke terroir van Les Longeroies, combineert elegantie en diepte, en maakt het een gewaardeerde keuze voor zowel verzamelaars als liefhebbers.