Hubert LamyBourgondië, Frankrijk
De producent die Saint-Aubin opnieuw heeft gedefinieerd
Domaine Hubert Lamy is een van de meest opmerkelijke succesverhalen in de moderne Bourgogne. Onder leiding van Olivier Lamy, die het domein eind jaren negentig van zijn vader Hubert overnam, is het wijnhuis getransformeerd van een gerespecteerde maar bescheiden producent uit Saint-Aubin tot een van de meest besproken en gewilde domeinen in de gehele Côte de Beaune. Hiermee heeft Olivier Lamy effectief geherdefinieerd waartoe Saint-Aubin, een dorp dat voorheen als een voordelig alternatief voor zijn beroemdere buren werd beschouwd, in staat is op het allerhoogste niveau.
De wijnen worden nu op zichzelf als serieuze verzamelobjecten beschouwd, niet als alternatieven voor Puligny-Montrachet of Chassagne-Montrachet, maar als directe concurrenten voor hun fijnste Premier Crus, met een kwaliteitsniveau dat door de beste locaties van het dorp en de juiste wijnmaker volledig geloofwaardig wordt gemaakt.
Het domein in vogelvlucht
Domaine Hubert Lamy is gevestigd in Saint-Aubin, in de Côte de Beaune, Bourgogne. Het domein werd opgericht door Hubert Lamy en wordt momenteel geleid door zijn zoon Olivier Lamy, en beslaat ongeveer 17 tot 18 hectare. Het is gespecialiseerd in Chardonnay, naast aanzienlijke hoeveelheden Pinot Noir. Belangrijke wijngaarden zijn onder meer Criots-Batard-Montrachet Grand Cru, Saint-Aubin Premier Crus En Remilly, Clos de la Chateniere, Les Murgers des Dents de Chien, Les Frionnes en Derriere Chez Edouard, Puligny-Montrachet Premier Cru en Chassagne-Montrachet Premier Cru.
Geschiedenis van het domein
Hubert Lamy bouwde het domein in Saint-Aubin over verschillende decennia uit en stelde een collectie uitstekende wijngaardpercelen samen in de beste Premier Cru-locaties van het dorp, evenals percelen in Chassagne-Montrachet en Puligny-Montrachet. Het domein werd gerespecteerd, maar opereerde destijds op het niveau van de algemene reputatie van Saint-Aubin: een dorp dat bekend stond om het leveren van goede prijs-kwaliteitverhouding Chardonnay, in plaats van wijnen die konden concurreren met de grote namen van de Côte de Beaune.
Dat begon te veranderen toen Olivier Lamy in 1996 het roer overnam. Gewapend met een heldere visie op waartoe de beste locaties van het dorp in staat waren en een vastberadenheid om dit te bereiken, transformeerde hij stapsgewijs elk aspect van de wijnbouw en vinificatie van het domein. De opbrengsten werden drastisch verlaagd, soms tot niveaus die naburige wijnboeren schokten. Biologische landbouw werd op het hele domein geïntroduceerd. In de kelder werd het gebruik van nieuw eikenhout sterk verminderd, werden vergistingen met inheemse gisten de norm en werd elke interventie kritisch bekeken en, waar mogelijk, geëlimineerd.
De reactie van critici was snel en enthousiast. De Saint-Aubin Premier Crus van Olivier Lamy begonnen scores en beschrijvingen te krijgen die ze op gelijke hoogte plaatsten met de fijnste Premier Crus in Puligny-Montrachet en Chassagne-Montrachet, en verzamelaars volgden. De prijzen stegen dramatisch, de toewijzingen werden fel betwist en het domein bereikte een niveau van erkenning dat sindsdien zelfversterkend is geworden.
Vandaag de dag is Domaine Hubert Lamy een van de referentiepunten voor wat natuurlijke, minimale interventie-wijnmakerij toegepast op wijngaarden van hoge kwaliteit kan bereiken, en het domein is centraal komen te staan in de bredere herwaardering van Saint-Aubin als een serieuze appellatie voor kwaliteitswijn.
Waarom Domaine Hubert Lamy anders is
De meeste verhalen over producenten gaan ofwel over uitzonderlijk terroir of over transformerende wijnmakerij. Domaine Hubert Lamy is een van de zeldzame gevallen waarin transformerende wijnmakerij uitzonderlijk terroir heeft onthuld dat er altijd al was, maar nooit eerder tot uitdrukking kwam.
De Premier Cru-wijngaarden van Saint-Aubin zijn niet inherent minderwaardig aan die van de beroemdere buren. En Remilly, Clos de la Chateniere en Les Murgers des Dents de Chien zijn uitzonderlijke locaties waarvan de kalkrijke bodems en verhoogde posities altijd in staat waren om serieuze, bewaarpotentiële Chardonnay te produceren. Wat ze vóór Olivier Lamy misten, was een wijnmaker met voldoende strengheid om ze tot hun volledige potentieel te laten komen.
Wat Lamy onderscheidt van andere kwaliteitsgerichte producenten in de zuidelijke Côte de Beaune is de volledigheid en consistentie van zijn toewijding. De extreme opbrengstreducties, de biologische landbouw, de minimale kelderinterventie en de weigering om op enig aspect van kwaliteit in te leveren, zijn geen incidentele praktijken, maar het fundament van elke beslissing die op het gehele domein wordt genomen. De wijnen zijn de directe en onverdunde expressie van die toewijding.
Het domein bezit ook een perceel Criots-Batard-Montrachet Grand Cru, geproduceerd in zeer kleine hoeveelheden, wat het assortiment een Grand Cru-referentie geeft die het in direct gesprek brengt met de beste producenten in de bredere appellatie.
Wijngaardbezit
Saint-Aubin Premier Cru vormt de kern van het portfolio over zes gevierde locaties. En Remilly, direct grenzend aan Le Montrachet, produceert wijnen van buitengewone minerale intensiteit en finesse die regelmatig vergelijkingen oproepen met de fijnste Puligny-Montrachet Premier Crus. Clos de la Chateniere, een van de historisch meest belangrijke Premier Cru-locaties in het dorp, levert wijnen met echte structuur en rijpingspotentieel. Les Murgers des Dents de Chien, genoemd naar de grillige kalksteenrotsen die de bovenhelling kenmerken, produceert wijnen met een intense minerale definitie van een locatie die veel critici nu tot de beste in Saint-Aubin rekenen. Les Frionnes en Derriere Chez Edouard bieden verdere dimensies van Premier Cru-expressie vanuit verschillende aspecten en hoogtes binnen het dorp.
Naast Saint-Aubin voegen percelen in Puligny-Montrachet en Chassagne-Montrachet Premier Crus extra variëteit toe aan het portfolio. De Criots-Batard-Montrachet Grand Cru, geproduceerd in extreem kleine hoeveelheden, is de meest begeerde en moeilijkst te verkrijgen wijn in het assortiment.
Filosofie van de wijnmakerij
De filosofie van Olivier Lamy is een van de meest helder gedefinieerde en consistent toegepaste in de Côte de Beaune. Biologische landbouw op alle percelen garandeert de gezondheid van de wijnstok en de bodem zonder chemische interventie. De opbrengsten worden op niveaus gehouden die de meeste producenten als extreem laag zouden beschouwen, wat direct bijdraagt aan de concentratie en intensiteit die zelfs de wijnen op dorpsniveau definiëren.
In de kelder is het gebruik van nieuw eikenhout teruggebracht tot zeer bescheiden proporties, waardoor het minerale karakter van elke individuele wijngaard zich zonder interferentie kan uiten. Vergistingen met inheemse gisten, minimale zwavel, geen klaring en geen filtratie zijn de consistente praktijken in het hele assortiment. Het resultaat zijn wijnen met een ongebruikelijke frisheid, zuiverheid en minerale definitie die zich in de loop van vele jaren geleidelijk ontwikkelen om de volledige complexiteit van hun individuele terroir-oorsprong te onthullen.
Kenmerkende wijnen
Saint-Aubin Premier Cru Les Frionnes
Een uitstekende introductie tot de stijl van Domaine Hubert Lamy, die de minerale frisheid en elegantie combineert die Olivier Lamy uit de beste locaties van het dorp haalt, met een toegankelijkheid die het een van de meest direct belonende wijnen in het assortiment maakt.
Saint-Aubin Premier Cru Clos de la Chateniere
Als een van de historisch meest belangrijke Premier Cru-locaties in het dorp, produceert Clos de la Chateniere onder Olivier Lamy wijnen met echte structuur, minerale diepgang en rijpingspotentieel die zich prachtig ontwikkelen over tien tot vijftien jaar. Het is consequent een van de meest serieuze wijnen in het Saint-Aubin assortiment.
Saint-Aubin Premier Cru En Remilly
De meest gevierde Saint-Aubin Premier Cru in het portfolio en een van de meest besproken wijnen van deze appellatie in heel de Bourgogne. Gelegen direct naast Le Montrachet, produceert En Remilly onder Olivier Lamy wijnen van buitengewone minerale intensiteit en precisie die de vergelijking met de fijnste Premier Crus van Puligny-Montrachet uitdagen. Het is de wijn die het meest wordt geassocieerd met de transformatie van de reputatie van Saint-Aubin door het domein en trekt consequent de sterkste kritische respons en vraag van verzamelaars.
Saint-Aubin Premier Cru Les Murgers des Dents de Chien
Genoemd naar de grillige kalksteenrotsen van de bovenhelling, produceert Les Murgers des Dents de Chien wijnen met een intense minerale definitie en aromatische precisie die steeds vaker als gelijkwaardig aan En Remilly worden beschouwd. Geproduceerd van oude wijnstokken met zeer lage opbrengsten, ontwikkelt het zich indrukwekkend over een decennium in de kelder.
Criots-Batard-Montrachet Grand Cru
Het hoogtepunt van het portfolio en een van de zeldzaamste wijnen van deze uitzonderlijke 1,57 hectare grote Grand Cru. Lamy's Criots-Batard-Montrachet combineert de buitengewone minerale intensiteit van de Grand Cru met de frisheid en precisie die de huisstijl definiëren, geproduceerd in hoeveelheden die zo klein zijn dat elk oogstjaar een werkelijk zeldzame kans voor verzamelaars vertegenwoordigt.
Waarom Domaine Hubert Lamy kopen?
Domaine Hubert Lamy biedt verzamelaars toegang tot een van de meest boeiende en consistent uitstekende portfolio's van witte Bourgogne in de Côte de Beaune, gecentreerd rond Premier Crus die Olivier Lamy heeft gevestigd als echte referenties voor hun appellatie en een Criots-Batard-Montrachet Grand Cru van uitzonderlijke zeldzaamheid en kwaliteit.
Toewijzingen zijn nu fel bevochten in het hele assortiment en in het bijzonder voor En Remilly, Les Murgers des Dents de Chien en Criots-Batard-Montrachet. De reputatie en prijzen van het domein zijn het afgelopen decennium aanzienlijk gestegen en blijven dat doen, wat de consistente kwaliteit weerspiegelt die Olivier Lamy in elk oogstjaar levert.
Elke fles van Domaine Hubert Lamy die door Fine Wine Library wordt aangeboden, is afkomstig met gegarandeerde herkomst en wordt opgeslagen in 'In Bond' (onder douane-entrepot), waardoor de perfecte conditie behouden blijft terwijl deze accijnsvrij blijft tot aan de levering.
Veelgestelde vragen
Wie runt Domaine Hubert Lamy?
Het domein wordt geleid door Olivier Lamy, zoon van oprichter Hubert Lamy, die het in 1996 overnam en het domein sindsdien heeft getransformeerd tot een van de meest gevierde en verzamelde producenten van witte Bourgogne in de Côte de Beaune.
Waarom wordt Saint-Aubin als een goede prijs-kwaliteitverhouding beschouwd?
Saint-Aubin werd historisch gezien beschouwd als een voordelig alternatief voor Puligny-Montrachet en Chassagne-Montrachet omdat de dorpsnaam minder prestige geniet. Het werk van Olivier Lamy bij Domaine Hubert Lamy heeft meer dan enige andere producent gedaan om die aanname uit te dagen, door aan te tonen dat de fijnste Premier Crus van het dorp in staat zijn om witte Bourgogne te produceren die concurreert met de fijnste voorbeelden van zijn beroemdere buren.
Wat zijn de beroemdste wijnen van Domaine Hubert Lamy?
Het domein staat het meest bekend om de Saint-Aubin Premier Cru En Remilly en Les Murgers des Dents de Chien, naast zijn uitzonderlijke en uiterst zeldzame Criots-Batard-Montrachet Grand Cru.
Waarom Domaine Hubert Lamy-wijnen kopen?
Een van de meest transformerende producenten in de zuidelijke Côte de Beaune, die wijnen van uitstekende precisie en minerale intensiteit levert van de fijnste Premier Cru-locaties van Saint-Aubin, naast een Criots-Batard-Montrachet Grand Cru van uitzonderlijke zeldzaamheid en kwaliteit.
Verken verder in de Bourgogne
Koop Chassagne-Montrachet wijn
Geen wijnen gevonden
Momenteel hebben we geen voorraad beschikbaar die overeenkomt met uw selectie. Als u geïnteresseerd bent in het bestellen van deze specifieke wijnen, neem dan contact met ons op.