Giacomo Fenocchio Winery, gelegen in Monforte d'Alba in de gerenommeerde Barolo-regio, heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot 1864. De wijnmakerij werd opgericht door Giovanni Fenocchio en is al vijf generaties lang een familiebedrijf. Giacomo Fenocchio nam het in 1964 over en breidde het landgoed aanzienlijk uit door eersteklas wijngaardpercelen te verwerven in Cannubi, Castellero en Bussia—drie van Barolo’s meest prestigieuze wijngaarden. Vandaag de dag zet Giacomo’s zoon, Claudio Fenocchio, de familietraditie voort, met een focus op traditionele wijnmaaktechnieken die het unieke terroir van elke wijngaard eren.
"Claudio Fenocchio’s Barolo's behoren tot de meest transparante en precieze wijnen die vandaag de dag in Piemonte worden gemaakt. Zijn toewijding aan traditionele methoden en terroirhelderheid is ongeëvenaard." - Antonio Galloni, Vinous
De wijngaarden van Giacomo Fenocchio beslaan ongeveer 14 hectare en bevinden zich in enkele van de meest gewaardeerde gebieden in Barolo: Bussia, Cannubi en Villero. Deze wijngaarden liggen op hoogtes tussen 250 en 400 meter, met bodems die bestaan uit kalksteen, klei en mergel. Deze diverse bodemsamenstelling draagt bij aan de complexiteit en diepte van de wijnen. Met name de Bussia-wijngaard staat bekend om zijn kalkhoudende klei en ijzerrijke bodem, die structuur en levensduur aan de wijnen geven. Het unieke terroir van deze regio's biedt ideale omstandigheden voor het verbouwen van Nebbiolo, de druivensoort die wordt gebruikt om Barolo te produceren.
Wijnmaakfilosofie
Claudio Fenocchio is toegewijd aan het behoud van traditionele wijnmaakmethoden. De fermentatie wordt op natuurlijke wijze uitgevoerd, met behulp van inheemse gisten en zonder temperatuurregeling. Dit proces maakt lange maceratieperioden van maximaal 40 dagen mogelijk. De wijnen rijpen vervolgens in grote Slavonische eikenhouten vaten, wat hun complexiteit versterkt en hun authentieke karakter behoudt. Deze minimale interventie zorgt ervoor dat de wijnen de unieke kenmerken van hun terroir volledig tot uitdrukking brengen.
Toen Claudio Fenocchio zijn vader Giacomo in 1989 opvolgde, was de Barolo-regio verwikkeld in een debat tussen modernistische en traditionalistische wijnmaakbenaderingen. Claudio koos een uniek pad, waarbij hij omarmde wat kan worden omschreven als radicaal traditionalisme. Zijn wijnen worden geroemd om hun indrukwekkende toegankelijkheid in hun jeugd, maar ze blijven verbeteren met de leeftijd. Als de vijfde generatie van de familie Fenocchio maakt Claudio elegante Barolo's die de essentie van zijn wijngaarden werkelijk belichamen. Hij verlegt voortdurend de grenzen van kwaliteit en innovatie, terwijl hij de familietraditie in ere houdt.