Saffredi van Fattoria Le Pupille toont het ongelooflijke potentieel van het terroir van Maremma met zijn diepte, structuur en puurheid van fruit, wat het de bijnaam 'de Lafite van Toscane' heeft opgeleverd van wijncriticus James Suckling. Fattoria Le Pupille, gelegen in het hart van de Maremma-regio in Toscane, heeft een rijke geschiedenis die de evolutie van de wijnbereidingstradities van het gebied weerspiegelt. Het moderne hoofdstuk van het landgoed begon in de vroege jaren tachtig toen Elisabetta Geppetti, vaak aangeduid als de "Dame van Morellino", de leiding overnam. Onder haar leiding bracht de wijnmakerij in 1982 haar eerste officiële label uit, de Morellino Riserva 1978. Dit markeerde het begin van de opkomst van Fattoria Le Pupille.
Het cruciale jaar was 1985, toen Elisabetta, samen met de gerenommeerde wijnmaker Giacomo Tachis, het potentieel van het landgoed herdefinieerde door nieuwe technieken te introduceren en zich te richten op hoogwaardige productie. Deze samenwerking leidde tot de creatie van Saffredi in 1987, een wijn die sindsdien het vlaggenschip van Fattoria Le Pupille is geworden en Maremma op de kaart heeft gezet als een regio die in staat is om wijnen van wereldklasse te produceren.
In 1996 versterkte de overname van de Poggio Valente-wijngaard de reputatie van het landgoed verder, door aanzienlijke breedte en diepte toe te voegen aan zijn portfolio. Vandaag de dag beslaat Fattoria Le Pupille 75 hectare wijngaarden en blijft het een familiebedrijf dat zich inzet voor duurzaamheid en excellentie in de wijnbereiding.
Terroir van Maremma:
Het unieke terroir van de wijngaarden van Fattoria Le Pupille is een hoeksteen van het onderscheidende karakter van hun wijn. Gelegen in Maremma, profiteren de wijngaarden van een divers microklimaat en bodemsamenstelling. De glooiende heuvels van Maremma, met hoogtes variërend van 200 tot 420 meter, bieden een ideale omgeving voor wijnbouw. De bodem is overwegend zanderig met een rijke mix van stenen en zandsteen, wat bijdraagt aan de mineraliteit en complexiteit van de wijnen.
Het mediterrane klimaat, gekenmerkt door warme dagen en koele nachten, zorgt voor een evenwichtig rijpingsproces, waarbij de zuurgraad behouden blijft en het aromatische profiel van de druiven wordt verbeterd. Deze combinatie van bodem en klimaat maakt de teelt van verschillende druivensoorten mogelijk, waaronder Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Syrah, Alicante, en verschillende witte variëteiten zoals Sauvignon Blanc en Semillon.
De Iconische Saffredi:
Saffredi is het kroonjuweel van Fattoria Le Pupille. Geïntroduceerd in 1987, belichaamt deze Super Toscaanse blend van Cabernet Sauvignon, Merlot en Petit Verdot de toewijding van de wijnmakerij aan kwaliteit en innovatie. De wijngaard ligt op een hoogte van 250 meter en geniet van optimale blootstelling aan de zon, wat, gecombineerd met het unieke terroir, resulteert in een wijn van opmerkelijke diepte, structuur en elegantie. Saffredi heeft consequent veel lof ontvangen van wijncritici en blijft een maatstaf voor Maremma-wijnen.
