Dominio del Aguila: Het Herleven van Ribera del Duero's Vergeten Tradities met Precisie en Ziel
Dominio del Aguila – Een Nieuwe Naam met Oude Wortels
Weinig landgoederen in Spanje's Ribera del Duero zijn zo snel tot prominentie gestegen — of met zo'n integriteit — als Dominio del Aguila. Opgericht in 2010 door Jorge Monzón en zijn vrouw Isabel Rodero in het kleine dorpje La Aguilera, is deze boetiekwijnmakerij snel een referentiepunt geworden voor wie authenticiteit, finesse en een waar gevoel van plaats zoekt. In een tijd dat de reputatie van Ribera grotendeels gebaseerd was op kracht en extractie, begonnen Jorge en Isabel stilletjes een ander pad te bewandelen: een geworteld in geschiedenis, traditie en de genuanceerde expressie van uitzonderlijke oude wijngaarden.
Dominio del Aguila: Van Bourgogne naar La Aguilera
De afkomst van Jorge Monzón staat buiten kijf. Voordat hij terugkeerde naar zijn geboortestreek Ribera del Duero, trainde hij bij niemand minder dan Domaine de la Romanée-Conti in Bourgogne, evenals bij Spanje's gerespecteerde Vega Sicilia en Arzuaga Navarro. Deze ervaring gaf hem een diepgaand begrip van wijngaardwerk, precisiewijnmaken en bovenal het belang van terroir. Zijn vrouw Isabel, architect van opleiding, speelde een cruciale rol bij het restaureren van de oude 15e-eeuwse ondergrondse kelders — een project dat de toewijding van het echtpaar aan het behoud van erfgoed benadrukt, terwijl ze wijnen voor de toekomst creëren.
"Jorge Monzon Pascual is de naam achter Dominio del Aguila. Hij heeft een indrukwekkend CV, aangezien hij twee jaar bij het Domaine de la Romanee Conti doorbracht tijdens zijn studie in Frankrijk, één jaar in Vega Sicilia" - Luis Gutiérrez, Wine Advocate
Oude Wijnstokken, Biologische Landbouw
De wijngaarden van Dominio del Aguila behoren tot de meest buitengewone van Ribera del Duero. Verspreid over meer dan 200 micropercelen van in totaal 70 hectare, zijn veel van de wijnstokken meer dan 100 jaar oud, sommige dateren zelfs van vóór de phylloxera-crisis en gedijen nog steeds op hun oorspronkelijke onderstammen. Deze knoestige oude wijnstokken, variërend van 60 tot meer dan 150 jaar oud, worden biologisch en biodynamisch bewerkt, wat Jorge's overtuiging weerspiegelt dat dergelijke eerbiedwaardige wijngaarden weinig inmenging nodig hebben om uitzonderlijk fruit te produceren. Hoewel Tempranillo domineert, is er ook een rijke diversiteit aan inheemse variëteiten, waaronder Albillo, Tempranillo Gris, Garnacha, Bobal, en Bruñeñal, verweven in veld blends die de complexiteit van deze historische percelen vastleggen.
In de kelder, traditie heerst. Jorge geeft de voorkeur aan hele-trosgisting, voettreding en inheemse gisten, met respect voor de ritmes van de natuur in plaats van moderne technieken op te leggen. Malolactische gisting vindt plaats in vaten, en rijping gebeurt in een combinatie van oude Franse eikenhouten vaten en de gerestaureerde, ijzige ondergrondse kelders van het landgoed, waar de wijnen langzaam rijpen, diepte, nuance en harmonie verkrijgen. Deze geduldige aanpak levert wijnen op van precisie en terughoudendheid, een wereld verwijderd van de overgeëxtraheerde stijl die vaak met de regio wordt geassocieerd.
Een Terroir van Puurheid en Elegantie
De wijngaarden van La Aguilera liggen op een mozaïek van zand- en klei-kalksteenbodems over kalksteenbedrock, een terroir dat de wijnen spanning, mineraliteit en levendige zuren geeft. Dramatische dagelijkse temperatuurverschillen — hete dagen en koele nachten — verfijnen de aroma's verder en behouden de natuurlijke frisheid. Het resultaat? Wijnen die welsprekend spreken van hun plaats, helderheid, finesse en opmerkelijke rijpingspotentieel bieden.
De Wijnen van Dominio del Aguila: Het Herdefiniëren van Ribera's Potentieel
Het portfolio van Dominio del Aguila toont zowel innovatie als eerbied voor traditie. De Pícaro Tinto en Clarete zijn veld blends die rode en witte druiven samen fermenteren, waarbij Clarete een bijna vergeten lokale stijl van bleke, hartige wijn doet herleven. Hun Reserva komt van wijnstokken van meer dan een eeuw oud, 35 maanden gerijpt in eikenhout — gestructureerd, doch gracieus en complex.
De single-vineyard Peñeña Aladas komt van dunne kalksteenbodems en vraagt geduld, en evolueert prachtig met langdurige rijping. Canta la Perdiz, van grindachtige percelen met 100–150 jaar oude wijnstokken, biedt een meer bloemige, etherische expressie. Ten slotte staat Albillo Blanco — gemaakt sinds 2010, ondanks dat de D.O. witte wijnen pas vanaf 2019 erkent — als een baanbrekend voorbeeld van Ribera's witte wijn potentieel: getextureerd, mineraal en diep karaktervol.
Een Filosofie van Precisie en Plaats
In de kern pleit Dominio del Aguila voor de verbinding van Bourgondische precisie met de tradities van Ribera del Duero. Elke wijn is een weerspiegeling van zijn wijngaard, zijn jaargang en zijn erfgoed. Door oude wijnstokken, historische praktijken en een ethos van geduldig, zorgvuldig vakmanschap te omarmen, hebben Jorge en Isabel hun landgoed gepositioneerd als een van de meest opwindende in Spanje vandaag.
In iets meer dan een decennium, Dominio del Aguila is een van de meest gerespecteerde producenten van Ribera del Duero geworden. Voor verzamelaars, sommeliers en degenen die puurheid en finesse verkiezen boven pronken en overdaad, vertegenwoordigen deze wijnen een spannende nieuwe maatstaf voor de regio — een herinnering dat grootsheid vaak ligt in terugkijken, niet vooruit.
Wijnen geproduceerd bij Dominio del Aguila:
Dominio del Aguila Pícaro del Aguila Tinto
Een traditionele veld blend van rode en witte variëteiten, samen gefermenteerd met hele trossen en natuurlijke gisten. Pícaro del Aguila Tinto vangt de frisheid, energie en het authentieke karakter van oude-wijnstok Ribera del Duero, en biedt helder rood fruit, kruidige tonen en een hartige, getextureerde afdronk met opmerkelijke balans.
Dominio del Aguila Pícaro del Aguila Clarete
Een historische stijl herrezen, Pícaro del Aguila Clarete mengt rode en witte druiven in een bleke, etherische expressie. Gefermenteerd in beton met hele trossen, biedt deze wijn rode bessen, sinaasappelschil en hartige diepte, gebalanceerd door krijtachtige frisheid en een ziltige, bijna Bourgondische puurheid in de afdronk.
Dominio del Aguila Reserva
Afkomstig van wijngaarden van meer dan 100 jaar oud, rijpt Reserva 35 maanden in eikenhout en weerspiegelt de diepte van Ribera's beste terroirs. Donker fruitig, gestructureerd en gelaagd, balanceert het kracht met terughoudendheid, met tonen van grafiet, wilde kruiden, en frisse zuren onder fijne, rijpingswaardige tannines. Een maatstaf voor het landgoed.
Dominio del Aguila Peñeña Aladas Gran Reserva
Van dunne bodems over puur kalksteen, vraagt Peñeña Aladas geduld en tijd. Langdurige rijping, zowel in vat als fles, levert ongelooflijke complexiteit: wilde aardbeien, bloemige tonen, truffel, en krijtachtige mineraliteit. Elegant doch diepgaand, deze wijn is een voorbeeld van de puurheid en levensduur die mogelijk is van de hoogste locaties van La Aguilera.
Dominio del Aguila Canta la Perdiz
Een single-vineyard botteling van 100–150 jaar oude wijnstokken op grindachtige, goed doorlatende bodems. Canta la Perdiz biedt een zachtere, meer bloemige expressie van Ribera, met rood fruit, gedroogde bloemen en een verfijnde tannineuze structuur. Zijn gracieuze, bijna Bourgondische profiel vangt de elegantie die verborgen ligt in Ribera’s oude terroirs.
Dominio del Aguila Albillo Blanco
Een van Ribera del Duero’s baanbrekende witte wijnen, Albillo Blanco, is gemaakt van oude wijnstokken die op kalksteen groeien. Gefermenteerd en gerijpt in oud eikenhout, levert het lagen van citrus, boomgaardfruit en geplette steenmineraliteit. Getextureerd en precies, toont het het verborgen potentieel van Albillo in deze historische regio.
