Pessac-Léognan, Bordeaux
Château Larrivet Haut-Brion is een prestigieus landgoed in Pessac-Léognan, bekend om het produceren van zowel rode als witte wijnen van uitzonderlijke kwaliteit, complexiteit en rijpingspotentieel. Ondanks dat het niet is opgenomen in de Bordeaux Classificatie van 1855, wordt Larrivet Haut-Brion algemeen beschouwd als een van de fijnste wijnen in Bordeaux, die consequent een unieke expressie van het Pessac-Léognan terroir levert. Met een geschiedenis die teruggaat tot de 19e eeuw en een toewijding aan het produceren van wijnen van de hoogste kwaliteit, is Château Larrivet Haut-Brion een waar juweel van Bordeaux.
Geschiedenis van Château Larrivet Haut-Brion
De geschiedenis van Château Larrivet Haut-Brion gaat terug tot de 19e eeuw, toen het landgoed voor het eerst werd opgericht in het hart van de Graves-regio. Het eigendom heeft in de loop der jaren verschillende naamswijzigingen ondergaan, waaronder "La Rivette" en "Brion-Larrivet," voordat het uiteindelijk in 1929 de naam Château Larrivet Haut-Brion kreeg. Het landgoed werd in 1987 verworven door de familie Gervoson, die sindsdien aanzienlijk heeft geïnvesteerd in de wijngaard en wijnmakerij, waardoor de reputatie van het landgoed voor kwaliteit is verhoogd.
Onder het beheer van de familie Gervoson is Château Larrivet Haut-Brion tot bloei gekomen, en produceert het wijnen die worden gevierd om hun elegantie, complexiteit en het vermogen om gracieus te rijpen. De toewijding van de familie aan kwaliteit en hun diepgaande begrip van het Pessac-Léognan terroir hebben Château Larrivet Haut-Brion geholpen zijn status als een van de toonaangevende landgoederen in de regio te behouden.
Het Terroir van Château Larrivet Haut-Brion
Het terroir van Château Larrivet Haut-Brion is een van de meest bepalende kenmerken, en draagt bij aan het unieke karakter en de kwaliteit van zijn wijnen. De 75 hectare wijngaarden van het landgoed bevinden zich op een grindplateau in Pessac-Léognan, waar de bodems een mix zijn van grind, klei en kalksteen. Deze goed doorlatende bodems zijn ideaal voor het cultiveren van zowel rode als witte druivensoorten, waaronder Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Sauvignon Blanc en Sémillon.
De rode wijngaard is beplant met 55% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon en 5% Cabernet Franc, terwijl de witte wijngaard is beplant met 60% Sauvignon Blanc, 30% Sémillon en 10% Sauvignon Gris. Deze blend weerspiegelt de toewijding van het landgoed aan het produceren van wijnen die zowel krachtig als gebalanceerd zijn, waarbij de rode wijnen rijkdom, structuur en aromatische complexiteit bieden, en de witte wijnen frisheid, precisie en diepte.
De unieke combinatie van bodems, blootstelling en druivensoorten stelt Château Larrivet Haut-Brion in staat wijnen te produceren die zowel elegant als verfijnd zijn, met een opmerkelijk vermogen om gracieus te rijpen gedurende decennia.
Wijnmaken bij Château Larrivet Haut-Brion
Het wijnmaken bij Château Larrivet Haut-Brion is een nauwgezet proces dat traditie combineert met innovatie. De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een strenge sortering om ervoor te zorgen dat alleen het fijnste fruit wordt gebruikt in het wijnmaakproces. De fermentatie voor de rode wijnen vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen vaten, terwijl de witte wijnen worden gefermenteerd in Franse eikenhouten vaten.
De rode wijnen rijpen 16 tot 18 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarbij elk jaar ongeveer 30% nieuw eikenhout wordt gebruikt, terwijl de witte wijnen 12 maanden rijpen in Franse eikenhouten vaten, met ongeveer 40% nieuw eikenhout. Dit rijpingsproces versterkt de complexiteit en diepte van de wijnen, waardoor de tannines zachter worden en de smaken harmonieus integreren.