Pessac-Léognan, Bordeaux
Château Haut-Bergey is een rijzende ster gelegen in de appellatie Pessac-Léognan in Bordeaux. Hoewel niet geclassificeerd in de Bordeaux Classificatie van 1855, heeft Château Haut-Bergey een sterke reputatie opgebouwd voor het produceren van wijnen die de elegantie en complexiteit van de regio belichamen. Bekend om zijn focus op zowel rode als witte wijnen, tonen de aanbiedingen van het landgoed consequent de kenmerkende balans, diepte en verfijning van Pessac-Léognan.
Geschiedenis van Château Haut-Bergey
De geschiedenis van Château Haut-Bergey gaat terug tot de 15e eeuw, hoewel de moderne incarnatie begon in 1991 toen Sylviane Garcin-Cathiard het landgoed verwierf. Ten tijde van de aankoop was Château Haut-Bergey relatief onbekend, maar Garcin-Cathiard, met een diepe toewijding aan kwaliteit en duurzaamheid, transformeerde het landgoed tot een belangrijke speler binnen de appellatie Pessac-Léognan.
Onder haar leiding werden de wijngaarden opnieuw aangeplant en werden moderne wijnbouwtechnieken geïntroduceerd. Tegenwoordig staat Château Haut-Bergey bekend om zijn precisie in zowel wijnbouw als vinificatie. Het landgoed blijft groeien in reputatie en levert wijnen die de onderscheidende kenmerken van zijn terroir weerspiegelen, terwijl het een moderne, toegankelijke Bordeaux-ervaring biedt.
Terroir van Château Haut-Bergey
De 28,5 hectare wijngaarden van Château Haut-Bergey bevinden zich in het hart van Pessac-Léognan, een van Bordeaux’ meest prestigieuze appellaties op de Linkeroever. Het terroir van Pessac-Léognan wordt gekenmerkt door zijn grindbodems, die uitstekende drainage bieden en ideaal zijn voor het cultiveren van de klassieke Bordeaux-variëteiten. De grindachtige bovengrond stelt de wijnstokken in staat diepe wortelsystemen te ontwikkelen, terwijl de klei- en kalksteenondergronden rijkdom en structuur aan de wijnen toevoegen.
De wijngaard is beplant met 65% Cabernet Sauvignon en 35% Merlot voor de rode wijnen, terwijl de witte wijnen voornamelijk Sauvignon Blanc en Sémillon zijn. De combinatie van deze druivensoorten en de diverse bodems van het landgoed produceert wijnen met diepte, complexiteit en balans, die zowel kracht als finesse tonen.
Het milde maritieme klimaat, beïnvloed door de nabijgelegen Atlantische Oceaan en de Garonne-rivier, helpt optimale rijpingsomstandigheden voor de druiven te garanderen, terwijl koele nachten frisheid en zuurgraad behouden.
Wijnbereiding bij Château Haut-Bergey
Château Haut-Bergey zet zich in voor duurzame praktijken in de wijngaard, en in 2013 werd het landgoed biologisch gecertificeerd. Biodynamische principes worden ook toegepast om de gezondheid van de bodem en de wijnstokken te verbeteren, wat het diepe respect van het landgoed voor de natuur en zijn geloof in het belang van terroir-expressie weerspiegelt.
In de kelder is de wijnbereiding een mix van traditie en innovatie. Druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een strenge sortering voordat de fermentatie plaatsvindt, die geschiedt in een combinatie van roestvrijstalen en betonnen vaten. Dit zorgvuldige beheer van het fermentatieproces maakt een precieze controle mogelijk over de extractie van smaken, tannines en kleur.
De rode wijnen rijpen 16 tot 18 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarbij jaarlijks ongeveer 50% nieuw eikenhout wordt gebruikt. Dit zorgvuldige gebruik van eikenhout voegt complexiteit en structuur toe, terwijl het fruit de kans krijgt om te schitteren. De witte wijnen rijpen 12 maanden op hun droesem in eikenhouten vaten, wat textuur en rijkdom toevoegt zonder het levendige fruit te overheersen.
Wijnstijl Geproduceerd
Château Haut-Bergey staat bekend om het produceren van zowel rode als witte wijnen die de elegantie en balans van de Pessac-Léognan appellatie weerspiegelen. De rode wijnen zijn vol en gestructureerd, met stevige tannines en een complex boeket van zwarte bes, pruim, tabak en aardse tonen. In de mond bieden de wijnen lagen van donker fruit, kruiden en mineraliteit, met een lange, evenwichtige afdronk. De witte wijnen zijn eveneens gerenommeerd, en bieden levendige zuren en frisheid met smaken van citrus, peer en tropisch fruit, aangevuld met hints van toast en vanille van de eikenhouten rijping. De witte wijnen van Château Haut-Bergey staan bekend om hun elegantie, diepte en vermogen om gracieus te verouderen.
